جدول المحتويات
دلة القهوة تدل على نبل وأصالة العرب، وأن الشخص كريم ومضياف بكل معاني الفروسية والكرم، لإنه أصل الضيافة والحاضر في مجالسهم في كل أيامهم.
ما هي دلة القهوة؟
هو الدلو أو الوعاء المستخدم في تحضير القهوة وصنعها، والذي يمر بمراحل معينة، ثم تقديمه وصبه على شاربي القهوة، ويوجد للدلة معنى آخر، فهي مشهورة بين العرب دليل عالدلال والتغنج، وفي أذهاننا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالقهوة العربية، وهي جزء من التراث الذي نقلناه من نبات القبر إلى نبات الكبر، والذي نفخر به ونكتسبه ونحافظ عليه.
أنواع دلة القهوة
لدلة القهوة أنواع عديدة ومختلفة منها القديمة والحديثة، وتتنوع حسب المنطقة التي صنعت فيها، ونلاحظ فيها عناية واهتمام العرب بها؛ لأنه يحافظ على إرث الطعم الأصلي للقهوة العربية، وسوف نذكر لكم أنواعها:
دلة القهوة العربية
عرف عند العرب ثلاثة أحجام من الدلال التي تحضر بها القهوة كما يلي:
- الكبير: يوضع على النار، وهو كبير الحجم، ويحتوي على الهيل والماء.
- الوسط: يوضع فيها القهوة، ويؤخذ ماء ساخن من المطبخ ويسكب فوق القهوة.
- الصغير: يوضع فيها صافي البن بعد أن يغلي جيداً في الصندوق، وتقدم فيه القهوة.
الدلة القرشية
- يقال أنها مرتبطة بقبيلة قريش، ونجدها منتشرة في المملكة العربية السعودية حيث تم تصنيعها.
- لها أشكال عديدة ومصنوعة من مواد مختلفة، وتختلف أسعارها حسب المادة التي صنع منها الدليل.
- يطلق عليها أهل حائل دلو حائل.
- كان من عادة العرب إظهار إبريق قهوة قريش في مناسبات مثل الأعياد وحفلات الزفاف.
دلة الحمصية
- أحد أنواع الدلات السورية التي انتشرت في سوريا والخليج العربي.
- لها شكل مميز وجيد الصنع وسعر مرتفع.
دلة الحائلية
- مكان الصنع مدينة حائل.
- أحلى وأجود دلال السعودية وأجود الأنواع.
- غالي الثمن، ويتميز بأنه راعي إبريق قهوة القصر.
دلة البغدادية
- أخذت اسمها من مكان صنعها في بغداد.
- لها اتساع من الأسفل؛ وهو معدني باللون الأبيض والفضي مع غطاء ذهبي اللون.
- هناك أنواع مختلفة، منها الطويلة والقصيرة.
- إبريق قهوة البغدادي من أشهر الدلال المستخدمة في العراق والخليج العربي.
دلة الحجازية
- دلة مشهورة في الحجاز وهي مكان صنعها.
- القهوة العربية فيه تعطي مذاقاً خاصاً، فنجدها منتشرة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية وقد اشتراها الناس كثيراً.
- إنه جميل الشكل والجودة في الصنع.
دلة العساف
- دلة حديثة صنعت في كوريا.
- لا تصدأ مادته من الفولاذ، وتشبه إناء القهوة البغدادي في الشكل.
دلة العمانية
- صنع في عُمان.
- قريب من إبريق قهوة قريش، ويتميز بأنماط مختلفة.
دلة الحساوية
- صنع في الأحساء، وهي المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية.
- يتميز بالكمال والجمال والعديد من التفاصيل الدقيقة المأخوذة من تفاصيل منطقة الأحساء، حيث نقشت القلاع وأشجار النخيل والمساجد والتفاصيل القديمة لهذه البيئة على هذا النوع من الدلال الذي يحمل رائحة المكان مع كل نقش عليه.
- هو من أهم وأقدم أنواع الدلال في المملكة، وله ثمن باهظ أيضًا.
دلة الرسلان
- أفضل أنواع الدلال وهي الأغلى، حيث يصل ثمنها إلى خمسة آلاف درهم.
- وطن صنعها سوريا والشام تحديداً.
- تنسب إلى رجل يدعى رسلان كان أول من صنعها من النحاس، ثم نقل سر صناعته إلى أبنائه من بعده.
دلة القهوة التركية
يحافظ الأتراك على طريقتهم في تحضير القهوة منذ القدم وحتى يومنا هذا نجد أن لها حضورًا مميزًا معهم، ويستخدم الأتراك نوعًا خاصًا من الأواني يعرف باسم الركوة، وهو إناء نحاسي مصنوع يدويًا بأحجام مختلفة، ويشيع استخدامه هناك ويرتبط بالقهوة التركية التي يتم تحضيرها على الرمال الساخنة، كما استخدموا سبارتي قهوة مصنوعة من النحاس مزينة بالنقوش.
دلة القهوة الزجاجية
تأتي هذه الدلة الزجاجية الشفافة المقاومة للحرارة على شكل إناء كامل بغطائه، لها قاعدة من الشمع، وللحفاظ على الحرارة قدر الإمكان، يمكنك العثور عليها بأحجام مختلفة، صغيرة وكبيرة.
دلة القهوة الكهربائية
- يدل شكلها الخارجي على العلامة العربية الأصيلة، يتم تحضير القهوة بداخلها، ويمكنك الحصول على المذاق المميز للقهوة العربية التقليدية، وتتم عملية تحضيرها من خلال التسخين الكهربائي للماء بالقهوة، وتتميز بفوهة أمان طويلة لضمان عدم فقدان سائل القهوة عند السكب.
- أهم ميزة في وعاء القهوة الكهربائي هي توفير الوقت والجهد، تشتمل ملحقات الدلة على ملعقة قياس وفلتر وحقيبة تسهل حملها ونقلها من مكان إلى آخر.
- تتميز بالسرعة في تحضير القهوة وإبقائها ساخنة لفترة أطول، كما أنها تتمتع بخاصية حماية جيدة في حالة عدم وجود ماء كافي، فتوقف الآلة أوتوماتيكياً.
أسماء أجزاء الدلة القديمة
- الجرن.
- المصب.
- القرط.
- قاع الدلة.
- عكوز دلة.
- اللهاج.
أسئلة شائعة
هل يمكن الاستغناء عن الهيل عند تحضير القهوة العربية؟
لا يمكن الاستغناء عنه لأنها النكهة الأولى التي تميز القهوة العربية عن غيرها، وتعتبر روح القهوة.
هل حلت دلة القهوة الكهربائية مكان دلة القهوة القديمة؟
وفرت دلة القهوة الكهربائي الوقت والجهد لصنع القهوة، لكن البعض لا يزال يحتفظ بإرث الوالدين في صنع القهوة باستخدام الأواني العادية.
ماذا تسمى دلة القهوة؟
دلة وجمعها الدلال، هي الإناء الذي توضع فيه القهوة العربية، وهي معروفة ومشهورة، وقد غنى عنها الشعراء كثيراً، ولا سيما شعراء النبط.
كيف نستطيع أن نعرف دلة رسلان الأصلية؟
يمكنك التأكد من أنها دلة رسلان الأصلية عن طريق التحقق من وجود الختم عليها.
