حلويات عالمية

طريقة عمل الكرب

طريقة عمل الكرب

الكرب

الكرب هو طبق فرنسي ونوع يشبه البان كيك الرقيق، وغالباً ما يتم تحضيره من الطحين والبيض والحليب والملح؛ حيث يمكن أن يقدم الكرب كوجبة أساسية من خلال إضافة العديد من المكونات؛ كالدجاج والخضراوات والسلمون والبشاميل والجبن المدخن، أو يمكن أن يقدم كطبق من الحلويات من خلال إضافة العديد من المكونات؛ كالعسل والشوكولاته والمربى، ويعتبر من الأطباق الصحية والمفيدة واللذيذة؛  كما أنه سهل التحضير؛ إذ يمكن تحضيره بكل سهولة من خلال وصفات سريعة وبسيطة.

طريقة عمل الكرب بدون بيض

المكونات

  • نصف كوب من الحليب. 
  • ثلثا الكوب من الماء. 
  • كوب من الطحين. 
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربع رشات من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة. 

طريقة التحضير

  • وضع كل من الماء والزبدة الطرية والفانيلا والحليب في وعاء ذو حجم متوسط، وبعدها يتم خلط الطحين والسكر والملح في وعاء آخر. 
  • خفق المكونات مع بعضها البعض كي يصبح الخليط متجانساً وناعماً، ثمّ يتم نغطيته وحفظه في الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • تسخين مقلاة الكريب مع نثر قليل من الزيت النباتي عليها. 
  • وضع ملعقتين طعام من خليط الكريب في المقلاة، ثم تطهى على النار لغاية ظهور أطرافها بلون ذهبي، ثمّ تقلب على الجهة الأخرى.

طريقة عمل الكرب الحاذق

المكونات

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • رشة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من: البيض، والطحين، والحليب، والماء، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والزيت، في الخلاط الكهربائي.
  • نُخلط المزيج جيداً حتى يمتزج ثم يوضع في وعاء كبير.
  • تُوضع كمية من الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة ضمن درجة حرارة متوسطة، ثم توضع مقدار مغرفة في المقلاة وتقلب حتى تتحمر.
  • تُكرر العملية عدة مرات حتى تنتهي الكمية.
  • تُضاف حشوة الكرب المالح بالدجاج أو النقانق أو الجبن أو البطاطا المقلية حسب الرغبة. 

طريقة عمل الكرب الفرنسي

المكونات

  • كوب من الطحين. 
  • ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة. 
  • بيضتان. 
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ستة ملاعق كبيرة من السكر. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. 
  • كوب من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • وضع كل من: الزبدة، واللبن، والبيض، والفانيلا، والملح، والسكر، في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات. 
  • إضافة الطحين إلى المزيج السابق بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى يصبح العجين سائلاً.
  • دهن المقلاة بالزبدة من أجل منع التصاق العجين عليها، ثم توضع على نار بدرجة حرارة متوسطة.
  • وضع كمية من العجين في المقلاة على شكل قرص متجانس الأطراف.
  • قلب العجين على الوجه الآخر عندما يصبح العجين متماسك وذا وجه ذهبي.
  • تكرار العملية حتى انتهاء كميّة العجين.
  • دهن الكريب الفرنسي بالنوتيلا، ويُلف على شكل مثلث، ويُرّش بالسكر الناعم.

طريقة عمل الكرب بالشوكولاته والفرولة

المكونات

  • بيضة.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • طرف من الفانيلا.
  • ملعقة من السكر.
  • فراولة لتزيين الطبق.
  • شوكولاته نوتيلا لتزيين الطبق.
  • موز لتزيين الطبق.

طريقة التحضير

  • يخفق كل من الملح والبيض والفانيلا والزبدة والسكر، ثم يضاف الحليب تدريجياً ليصبح الخليط متماسكاً.
  • ندهن المقلاة بقليل من الزبدة؛ حيث يفضل دهنها بورقة عليها القليل من الزبدة، ثم يوضع القليل من الخليط.
  • تضاف حشوة الشوكلاته والفرولة والموز بحسب الرغبة.
السابق
طريقة عمل المندي لحم
التالي
طريقة عمل شاورما دجاج