حلويات عالمية

طريقة عمل الكيكة العادية

طريقة عمل الكيكة العادية

تعرف على طريقة عمل الكيكة العادية

يعتبر الكيك من أشهر الحلويات التي تُقدم بشكل مستمر للأطفال والكبار على حدٍ سواء، كما أنّ طرق تحضيرها سهلة، وغير مكلفة، ويمكن إعداده بالمنزل بنكهات مختلفة؛ كالليمون، والبرتقال، والفراولة، والفانيلا، ويمكن استخدام الطريقة العادية للكيك، وإضافة مكونات إضافية لإضفاء نكهة خاصة، حيث يوجد أكثر من طريقة عمل الكيكة العادية يمكن اتباعها. 

طريقة عمل الكيكة العادية بالزبدة والفانيلا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • 200 غراماً من الزبدة مذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من السكر.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز قالب الكيك بدهنه بقليلٍ من الزبدة، ثم يغلف بقطعةٍ من ورق الزبدة.
  • تخفق الزبدة والسكر معاً في وعاء لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليطٍ متجانس، ثم يضاف البيض تدريجياً على التوالي، وتخفق المكونات مع كل إضافةٍ جديدة.
  • ينخل الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح معاً، ويوضع  الخليط جانباً.
  • يمزج الحليب، والخل، والفانيلا في وعاء آخر، ويوضع جانباً.
  • يضاف خليط الدقيق لمزيج الزبدة بالتناوب مع مزيج الحليب والخل حتى الحصول على خليط بقوام كريمي.
  • يصب الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقاً، ويخبز لمدة تتراوح ما بين 45-60 دقيقة، ويمكن إجراء اختبار الاستواء بغرز عود خشبي للتأكد من نضج الكيك.

طريقة عمل الكيكة العادية البسيطة اليومية

المكونات 

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والسكر في وعاء، ويخفق المكونين معاً حتى الحصول على خليط كريمي هش.
  • يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرارية في الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
  • ينخل الدقيق مع الملح، والبيكنج باودر، ويضاف ثلث مقدار خليط الدقيق لخليط الزبدة والسكر بالتناوب مع نصف كمية الحليب.
  • تقلب المكونات بملعقةٍ خشبية حتى تمتزج جميعها معاً، ثم يضاف ما تبقى من خليط الدقيق وكمية الحليب المتبقية، وتمزج المكونات مجدداً.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من السمن أو الزبدة وينثر عليه القليل من الدقيق.
  • يصب خليط الكيك في القالب ويخبز بفرنٍ محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويترك لفترةٍ تتراوح من 40-45 دقيقة حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل الكيكة العادية بالكاكاو

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة وربع الملعقة من البيكينج صودا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • كوب وثلث الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.

 طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق، والكاكاو، والملح، والبيكنج صودا في وعاء، وتخلط المكونات الجافة معاً.
  • تخفق الزبدة والسكر في وعاءٍ آخر، ثم يضاف السكر والفانيلا حتى تمتزج المكونات.
  • يضاف البيض تدريجياً مع استمرارية الخفق حتى تتجانس المكونات معاً.
  • يضاف خليط الدقيق لخليط الزبدة، والسكر، والبيض، وتمزج المكونات معاً حتى نحصل على خليطٍ متجانس بقوامٍ كريمي.
  • يصب الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقاً، ويخبز الكيك في فرنٍ مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويترك تقريبا ل50 دقيقة حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل الكيكة العادية ببيضتين

المكونات

  • كوبان وربع من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز قالب الكيك بدهنه بقليلٍ من الزيت ويغلف بالدقيق.
  • ينخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر معاً، ويوضع الخليط جانبا.
  • تخفق الزبدة، والسكر، وتضاف الفانيلا، والبيض مع الاستمرارية بالخفق حتى نحصل على خليطٍ متجانس.
  • يضاف خليط الدقيق ويمزج مع خليط الزبدة والسكر، ثم تضاف كمية الحليب وتخفق المكونات جميعها حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
  • يصب الخليط في قالب الكيك، ويخبز بالفرن  لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج.

طريقة عمل الكيكة العادية بالفراولة

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب وملعقتان من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الزبادي.
  • 350 غراماً من الفراولة المقطعة..
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية، ثم يجهز القالب بدهنه بقليلٍ من الزيت ورشه بقليلٍ من الدقيق.
  • تخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليطٍ متجانس فاتح اللون.
  • يضاف البيض والفانيلا وتخفق المكونات مجدداً، ثم يضاف اللبن الزبادي، وتخفق المكونات مرةٍ أخرى.
  • تضاف المكونات الجافة: الدقيق، والبيكنج باودر، والملح مع الاستمرارية في الخفق حتى نحصل على خليطٍ متجانس ناعم القوام.
  • يصب الخليط في قالب الكيك، ثم تخلط الفراولة المقطعة بالسكر لتتغلف تماماً، وتوزع على سطح الكيك.
  • توضع الكيكة بالفرن وتخبز لمدةٍ تتراوح من 50 إلى 55 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.

طريقة عمل الكيكة العادية بالليمون

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاث بيضات. 
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • برش قشر حبة من الليمون.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح وتمزج المكونات معاً ويوضع الخليط جانباً.
  • يخفق البيض مع السكر والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليطٍ متجانس رغوي.
  • يضاف الزيت وبرش الليمون وتخفق المكونات مجدداً.
  • يضاف خليط الدقيق تدريجياً بالتناوب مع عصير الليمون مع الاستمرارية في الخفق حتى نحصل على خليطٍ ناعم القوام.
  • يصب خليط الكيك في قالب مجهز مسبقاً بعد تغليفه بالزبدة والدقيق.
  • تخبز الكيكة في فرنٍ مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وقد تحتاج لأربعين دقيقة.

طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال

المكونات

  • كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم يجهز القالب بدهنه بقليلٍ من الطحينية.
  • ينخل الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا معاً، ويترك الخليط جانباً.
  • يخلط اللبن الزبادي في وعاءٍ آخر مع السكر حتى يمتزج المكونين معاً.
  • يضاف عصير البرتقال والزيت لمزيج اللبن، ثم يضاف برش البرتقال، وتخفق المكونات حتى تتجانس.
  • يضاف خليط الدقيق ثم تقلب المكونات حتى يختفي الدقيق ويتجانس مع المكونات الأخرى.
  • يصب الخليط في القالب، ويدخل للفرن لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج.
  • يسكب القليل من عصير البرتقال فور إخراج الكيك من الفرن، وتعد هذه الخطوة اختيارية.

طريقة عمل الكيكة العادية باللبن الرائب

المكونات

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • علبتان من اللبن الزبادي المنكه بالفواكه.
  • نصف كوب من الزيت
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض، والفانيلا، والسكر، واللبن الزبادي، والزيت، والدقيق، والبيكنج باودر في وعاء، وتخلط المكونات جميعها معاً بالمضرب اليدوي حتى تختلط وتتجانس تماماً.
  • يسكب الخليط في في صينية كيك بارتفاع 20 سم تقريبًا، بعد دهنها بقليلٍ من الزيت أو الزبدة.
  • يخبز الكيك بفرنٍ محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويترك حتى ينضج، وقد يحتاج ل45 دقيقة.

مريم نصرالله تحمل شهادة بكالوريوس في اللغة العربية، عملت في أكبر المواقع العربية منذ أكثر من سبع سنوات في شتى المجالات التقنية والعناية بالذات والتنمية والمجتمع، تحب الكتابة وترى فيها باباً نحو الحرية والإبداع الفكري.

السابق
طريقة عمل تشيز كيك
التالي
طريقة عمل ام علي