طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

ما هي طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

 تُعد الكيكة بالبرتقال من أشهى أنواع الكيك، حيثُ يُعد المكون الأساسي فيها البرتقال، ويمنحها نكهةً شهيةً، ولوناً محبباً مائلاً إلى الأصفر، ويمكن أنّ تحضر كيكة البرتقال بأكثر من طريقةٍ، وأكثر من وصفةٍ، ويمكن أنّ تقدم سادة، أو مع صوص التغليف، ويمكن تزينها حسب الرغبة، تعرف معنا على طريقة عمل الكيكة بالبرتقال اللذيذة.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال والزيت

 المكونات

  •  أربع بيضات.
  •  كوب ونصف من السكر.
  •  نصف كوب من الزيت.
  •  كوبان من الدقيق.
  •  أربع ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  •  نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  •  ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
  •  ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 طريقة التحضير

  •  يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز القالب بدهنه بالزيت والدقيق ويوضع جانباً.
  •  يوضع البيض والسكر معاً في وعاء،ويخلط المكونين جيدا حتى يشتد قوام المزيج.
  • يضاف الزيت تدريجياً لمزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
  •  يخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح معاً في وعاء آخر، ثم يضاف مزيج الدقيق إلى خليط البيض بالتبادل مع عصير البرتقال مع الاستمرارية في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  •  يضاف برش البرتقال والفانيلا ويخفق خليط الكيك مجدداً.
  •  يصب خليط الكيك بالقالب، ويوضع بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال الاسفنجية

 المكونات

  •  400 غرام من البرتقال.
  •  125 غراماً من الزبدة المذوبة.
  •  كوب من الحليب.
  •  ثلاث بيضات.
  •  كوب ونصف من الدقيق.
  •  ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  •  كوب من السكر.
  •  نصف كوب من اللوز المطحون ناعماً
  •  للتزيين: برش برتقال.

 مكونات الفروستينج صوص التغليف

  •  كوب ونصف من السكر المطحون.
  •  10 غرام من الزبدة.
  •  ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

 طريقة التحضير

  • يقشر البرتقال ويوضع في قدر ويصب عليه الماء البارد المثلج، ويوضع القدر على النار ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  •  يرفع القدر عن النار ويصفى البرتقال، ثم يعاد مرة أخرى إلى القدر، ويصب عليه ماء بارد ويوضع على النار و تكرر نفس الخطوات.
  •  يرفع القدر ويترك جانبا حتى يبرد، ثم يصفى البرتقال ويهرس ناعماً بالشوكة، ويضاف إليه الزبدة، والحليب، والبيض، والدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، واللوز المطحون، وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتداخل معاً.
  •  يصب خليط الكيك في قالبٍ مبطن بورق الزبدة، ثم يدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويترك من 50- 60 دقيقة حتى ينضج.
  •  يخرج القالب من الفرن ويترك عشرة دقائق في درجة حرارة المطبخ، ثم يقلب ويوضع على شبك حتى يبرد تماماً.
  •  يحضر الفروستينج بوضع السكر المطحون في وعاء، ويضاف له الزبدة، وعصير البرتقال، وتقلب المكونات معاً حتى نحصل على خليط تغليف متجانس.
  •  يوضع الخليط على نارٍ متوسطة، ويقلب لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
  •  يسكب خليط التغليف على الكيكة المبردة، ويزين ببرش البرتقال، ويستحسن الانتظار لمدة عشرة دقائق قبل تقطيعه.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال والصلصة

 المكونات

  •  كوبان من الدقيق.
  •  ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  •  ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
  •  كوب من السكر.
  •  كوب من الزيت.
  •  خمس بيضات.
  •  ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  •  كوب من عصير البرتقال الطازج.

 مكونات الصلصة

  •  نصف كوب من عصير البرتقال.
  •  أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.

 طريقة التحضير

  •  يوضع البيض في وعاء ويخفق جيداً، ويضاف له السكر، والفانيلا، وتخفق المكونات معاً حتى تتجانس.
  •  يضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف عصير البرتقال، وتخفق المكونات مرة أخرى.
  •  يضاف الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط كيك ثقيل القوام.
  •  يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز قالب الكيك بتغليفه بالزيت والدقيق.
  •  يصب خليط الكيك بالقالب، ويوضع في الفرن ويترك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
  •  تحضر الصلصة بخلط عصير البرتقال والحليب المكثف معاً في قدر صغير، ثم توضع على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى يثخن قوامها.
  •  توضع الصلصة على الكيك وتغلف جميع جوانبه.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال دون دقيق

 المكونات

  •  حبتان من البرتقال.
  •  ثلاث بيضات.
  •  كوب من السكر.
  •  ثلاثة أكواب من اللوز المطحون ناعماً.
  •  ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  •  لصلصة البرتقال: حبة من البرتقال، وثلاثة أكواب من السكر.

 طريقة التحضير

  •  يقشر البرتقال ويوضع في قدر ويسكب عليه الماء البارد، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم يترك على نار مخففة ليغلي لمدة 15 دقيقة إضافية.
  •  يصفى البرتقال من الماء الزائد، وتعاد نفس الخطوة السابقة بإرجاعه لنفس القدر ويصب عليه الماء البارد ويترك ليغلى مرة أخرى.
  •  ينشل البرتقال من الماء، ويفرم فرماً خشناً، ثم يوضع في محضرة الطعام، ويطحن حتى نحصل على خليط برتقال ناعم.
  •  يوضع البيض والسكر في وعاءٍ منفصل، ويخفق المكونين حتى نحصل على مزيج متجانس.
  •  يضاف البرتقال المفروم، واللوز المطحون، والبيكنج باودر، وتقلب المكونات معاً حتى تتجانس.
  •  يحمى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، ويجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة وتغليفه بقطعة من ورق الزبدة.
  •  يسكب خليط الكيك في القالب ويوضع في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج ويتحمر.
  •  تحضر الصلصة بوضع برش البرتقال في الماء في قدر على نارٍ متوسطة، ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثم يصفى الماء ويرجع لنفس القدر ويتخلص من برش البرتقال، ثم يضاف عصير البرتقال، والسكر، ويترك مزيج الصلصة على النار لمدة ثلاثة دقائق حتى نحصل على صلصة كثيفة القوام.
  •  توزع الصلصة على الكيك بعد أن يبرد تماماً.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال مع العصير

 المكونات

  •  كوبان ونصف من الدقيق.
  •  كوب من الزيت النباتي.
  •  كوب من عصير البرتقال.
  •  ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  •  ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  •  ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  •  كوب من السكر.
  • أربع بيضات.

 طريقة التحضير

  •  يوضع البيض والسكر معاً في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق المكونين حتى نحصل على خليط كريمي.
  •  يضاف برش البرتقال، والفانيلا لمزيج البيض والسكر، وتخفق المكونات مجدداً.
  •  يضاف الزيت، وعصير البرتقال للمزيج السابق وتخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
  •  ينخل البيكنج باودر والدقيق معاً، ثم يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السائل، وتخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى نحصل على خليط كيك ثقيل القوام.
  •  يصب خليط الكيك في قالبٍ مدهون بالزبدة، ويوضع في الفرن المُحمى مسبقاً على حرارة متوسطة، ويخبز الكيك لفترة تتراوح من 35- 40 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

 طريقة عمل الكيكة بالبرتقال واللبن

 المكونات

  •  كوبان ونصف من الدقيق.
  •  كوب ونصف من السكر.
  •  كوب ونصف من الزبادي.
  •  ثلاث بيضات.
  •  ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  •  ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  •  ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  •  ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  •  نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

 طريقة التحضير

  •  يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز القالب بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
  •  توضع المكونات الجافة في وعاء معاً: الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، وتقلب المكونات ويترك الخليط جانباً.
  • يوضع البيض، والزيت، والسكر، وعصير البرتقال وبرش البرتقال في وعاء آخر منفصل، وتقلب المكونات وتخلط جيداً.
  •  يضاف خليط الدقيق لخليط البيض وتخفق المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس خالي من أيّ تكتلات.
  •  يصب خليط الكيك في القالب، ويوضع في الفرن حتى ينضج ويتحمر.
  •  يخرج الكيك من الفرن ويترك فى درجة حرارة المطبخ حتى يبرد.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال والسمن

 المكونات

  •  كوبان من الدقيق.
  •  ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  •  كوب وربع من السكر الأبيض.
  •  ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
  •  كوب من عصير البرتقال.
  •  برش نصف حبة من البرتقال.
  •  أربع بيضات.

 طريقة التحضير

  •  توضع السمنه والسكر معاً في وعاء العجانة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي، ويخفق المكونين معاً حتى نحصل على خليط متجانس .
  • يضاف البيض والفانيلا لمزيج السمن والسكر تدريجياً، وتخفق المكونات مع كل إضافة جديدة.
  • يضاف خليط المكونات الجافة لمزيج البيض مع الاستمرار بالخفق، ثم يضاف عصير البرتقال تدريجيا ويخفق، ثم يضاف برش البرتقال ويخفق مرة أخرى.
  •  يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق، ثم يوضع بالفرن حتى يتحمر وينضج على حرارة متوسطة.

طريقة عمل الكيكة البرتقال بالقشطة

 المكونات

  •  ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الغير مملحة واللينة.
  •  كوب وربع من السكر الناعم.
  •  أربعة بيضات.
  •  ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  •  عبوة من القشطة.
  •  كوب ونصف من عصير البرتقال الغير محلى.
  •  ملعقة ونصف من برش البرتقال.
  •  كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  •  ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  •  ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

 طريقة التحضير

  •  توضع الزبدة والسكر في وعاء ويخفق المكونين معاً لمدة تتراوح من أربعة إلى خمسة دقائق حتى نحصل على خليط كريمي.
  •  يضاف البيض تدريجياً، ثم تضاف الفانيلا، والقشطة، وعصير البرتقال، وبرش البرتقال، وتخفق المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
  •  يوضع الدقيق، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصودا معاً في وعاءٍ آخر، وتخلط المكونات الجافة معاً.
  •  يضاف خليط المكونات الجافة على مزيج البيض مع الاستمرارية في الخفق حتى نحصل على خليط كيك ناعم القوام.
  •  يصب خليط الكيك في قالبٍ مبطن بالزبدة والدقيق، ويوضع في فرنٍ مُحمى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، ويترك لمدة تتراوح من 50- 55 دقيقة حتى ينضج الكيك ويتحمر

مقالات مشابهة

دليل شامل عن ريد فيلفيت

دليل شامل عن ريد فيلفيت

طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع