طريقة عمل عجينة الكريب

طريقة عمل عجينة الكريب

تعرف على طريقة عمل عجينة الكريب

يشتهر إعداد الكريب في المطبخ الفرنسي، ومنه انتقل لكافة دول العالم، حيث تعد عجينة الكريب من عجائن الفطائر التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكن استخدامها في تحضير الحلويات المالحة، والتي تقدم كوجبات إفطار مع البيض، والسجق، واللحم المقدد، والأجبان المختلفة، أو مع الزبدة والمربى، ويمكن تقديمها كأطباقٍ رئيسية على وجبات الغداء وحشوها بحشوة اللحم، أو الدجاج، أو الخضار، كما يمكن تحضيرها وتقديمها كحلوياتٍ محشوة بالفواكه والشوكولاتة والقشطة، وغيرها من الحشوات المختلفة، أي يوجد أكثر من طريقة عمل عجينة الكريب يمكن تنفيذها. 

طريقة عمل عجينة الكريب الأصلية

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة ملاعق من الزبدة المذوبة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة فانيلا سائلة.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب والبيض داخل الخفاق الكهربائي، ثم يضاف السكر والفانيلا أثناء عملية الخفق.
  • يضاف المزيج في وعاء، ثم تضاف الزبدة مع مراعاة التقليب المستمر.
  • يضاف الدقيق المزيج تدريجياً مع الاستمرارية بالتقليب حتى يمتزج الدقيق ويتجانس مع باقي المكونات.
  • تغطى عجينة الكريب وتوضع داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تدهن مقلاة غير لاصقة بقليلٍ من الزبدة، ويوزع جزءاً من العجينة في المقلاة، ثم يُنتظر حتى تتحمر قليلاً، ويتحول لونها للون الذهبي، ثم تقلب على الوجه الآخر وتكرر نفس الخطوات لإتمام كامل العجينة.

طريقة عمل عجينة الكريب المقرمش

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من النشا.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب، والماء، والنشا، والدقيق، والملح، والفلفل معاً في الخفاق الكهربائي، ثم تخفق المكونات حتى نحصل على خليطٍ متجانس.
  • يترك المزيج ليرتاح لمدة تتراوح ما بين الخمسة عشرة والثلاثين دقيقة.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة كبيرة، وتدهن بقليلٍ من الزيت أو الزبدة، ثم يوزع فيها مقداراً مناسبا من عجينة الكريب وتحرك المقلاة بشكلٍ دائري حتى يتوزع الخليط على كامل المقلاة، وتترك على النار حتى تبدأ حواف الكريب بالانفصال عن المقلاة وتتحمر قليلا ثم تقلب على الجهة الأخرى.
  • تكرر نفس الخطوات لإتمام عجينة الكريب كاملة، ويحشى الكريب بالحشوة المناسبة.

طريقة عمل عجينة الكريب المخمرة

المكونات

  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرة من الخميرة.
  • 20 غراماً من الزبدة المذوبة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيلا في وعاء، ثم يضاف السكر والملح وتخفق المكونات مجدداً.
  • يضاف الحليب تدريجيًا، مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليطٍ ناعم الملمس، ويمكن إضافة الدقيق أو الحليب بحسب حاجة المكونات.
  • توزع الخميرة فوق الخليط وتقلب جيداً، ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تختمر العجينة.
  • تسخن مقلاة وتدهن بقليلٍ من الزبدة، ثم يسكب مقداراً من العجينة وتفرد بكامل المقلاة، وتترك حتى تتحمر قليلًا ثم تقلب وتترك لدقيقتين حتى تنضج.
  • تكرر نفس الخطوات لإنهاء الكمية المتبقية من العجينة.

طريقة عمل عجينة الكريب دون بيض

المكونات

  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق، والملح، والسكر معاً في وعاء، وتقلب المكونات جيداً.
  • يضاف الماء تدريجياً ويخلط مع المزيج السابق حتى نحصل على خليطٍ متناسق القوام.
  • تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح قليلًا.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاةٍ على النار، ويسخن قليلاً، وتوضع كمية من المزيج مناسبة لحجم المقلاة، وتترك حتى تتحمر قليلاً وتكتسب لوناً ذهبياً، ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تتحمر وترفع عن النار، وتكرر الخطوات لإنهاء عجينة الكريب كاملة.

طريقة عمل عجينة الكريب المالح للإفطار

المكونات

  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض جيداً في وعاء، ثم تضاف الفانيلا، ويضاف الملح، ونصف كمية الحليب، وتقلب المكونات معاً حتى تتجانس.
  • يضاف الدقيق والسكر للمزيج ثم تخفق المكونات مجدداً، ثم تضاف كمية الحليب المتبقية حتى نحصل على خليطٍ متجانس.
  • توضع مقلاة غير لاصقة على نارٍ متوسطة، ثم يضاف القليل من الزبدة وتذوب، ثم يسكب مقدار نصف كوبٍ من المزيج ويفرد بالمقلاة حتى يتحمر، ثم تقلب ويحمر الوجه الآخر، وتكرر نفس الطريقة لإتمام كمية عجينة الكريب كاملة.

طريقة عمل عجينة الكريب السريعة

المكونات 

  • كوبان من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض ويضاف له الفانيلا وبرش البرتقال.
  • يضاف السكر والحليب لمزيج البيض وتخفق المكونات مجدداً، ثم يضاف الدقيق ويمزج جيداً مع باقي الخليط حتى نحصل على عجينةٍ سائلة قابلة للصب.
  • تدهن مقلاة متوسطة الحجم بالقليل من الزيت وتوضع على نارٍ متوسطة، ثم يضاف مقدار نصف كوب من المزيج ويحرك حتى يتوزع بالمقلاة كاملة، ويترك حتى يتحمر ثم يقلب ويحمر على الوجه الآخر.

طريقة عمل عجينة الكريب المالح

المكونات

  • كوب من دقيق الشوفان.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستة ملاعق صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب مع بذور الكتان، ثم يضاف الملح، وتقلب المكونات حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف دقيق الشوفان تدريجياً مع الاستمرارية بالخفق حتى نحصل على قوام عجينة سائلة قابلة للصب.
  • تذوب نصف ملعقة من الزبدة في مقلاة وتوضع على حرارة متوسطة.
  • توضع كمية صغيرة من عجينة الكريب وتفرد بالمقلاة، وتحمر على كلا الوجهين، وتكرر نفس الخطوات لإتمام كامل العجينة.
  • يقدم الكريب المالح بالحشوات المالحة المختلفة.

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق بالكمون

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضة 
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق، والملح، والزيت، والحليب، والماء، والبيض، والفلفل الأسود، وتخفق المكونات معاً في الخفاق الكهربائي حتى نحصل على خليطٍ متجانس.
  • تدهن مقلاة بالقليل من الزيت وتحمى على النار، ثم يوضع مقداراً من العجينة ويحمر على الوجهين.

طريقة عمل عجينة الكريب بالشوفان دايت

المكونات

  • نصف كوب من دقيق الشوفان.
  • ملعقتان من الدقيق الاسمر.
  • بيضة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يطحن الشوفان بمحضرة الطعام حتى نحصل على دقيق الشوفان ناعماً.
  • توضع البيضة، والملح، والفلفل وتخفق المكونات معاً، ثم يضاف دقيق الشوفان وملعقتي الدقيق الأسمر، وتقلب المكونات معاً.
  • يضاف الحليب وتخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة كريب بالقوام المطلوب.
  • توضع مقلاة على نارٍ متوسطة وتدهن بالقليل من الزيت، ويوزع جزءاً من عجينة الكريب وتحرك المقلاة بحركاتٍ دائرية، ويحمر على الوجهين.
  • تحشى عجينة الكريب بالحشوات المالحة، وتلف على شكل مثلث، أو رول، ثم تحمر مرةٍ أخرى بالمقلاة قبل تقديمها

طريقة تحضير عجينة الكريب الشبك

المكونات

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض، والفانيلا، والزيت، والحليب، والدقيق، والملح، والكركم معاً في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة أو دقيقتين على سرعةٍ متوسطة حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة القوام.
  • يصب الخليط في عبوة من البلاستيك، ويُحدث فيها ثقباً صغيراً، وتعبأ العبوة بخليط الكريب وتوضع جانباً.
  • توضع مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة وتدهن بقليلٍ من الزبدة أو الزيت، ثم يصب خليط الكريب على شكل شبك، ثم يترك لثوانٍ حتى يجف الكريب، ثم يقلب على الوجه الآخر.
  • تكرر الخطوات حتى تنتهي كمية العجين كاملة.
  • يحشى الكريب بالحشوات المختلفة.

مقالات مشابهة

دليل شامل عن ريد فيلفيت

دليل شامل عن ريد فيلفيت

طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع