فن الطهي

طريقة عمل وتحضير الكول سلو

طريقة عمل الكول سلو

تعرف على طريقة عمل تحضير سلطة الكول سلو

تُعد الكول سلو من أنواع الأطباق الجانبية والمقبلات التي تقدم مع الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، وتعتمد هذه السلطة على مكونين أساسيين، هما: الملفوف، والجزر؛ إلا أنّه يمكن إعدادها بطرقٍ مختلفة وبإضافة مكوناتٍ أخرى، ويُصنف طبق الكول سلو من أنواع السلطات الغربية التي انتشرت للدول العربية، وتقدم في المطاعم بجانب كثيرٍ من الوجبات الجاهزة، ويمكن إعدادها بالمنزل بخطواتٍ بسيطة، حيث يوجد أكثر من طريقة عمل وتحضير الكول سلو يمكن اتباعها. 

طريقة عمل وتحضير الكول سلو بالملفوف

المكونات

  • كوبان من الملفوف الأبيض مقطع شرائحٍ رفيعة.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • ملعقتان من المايونيز.
  • علبة من الزبادي.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقة من العسل الأبيض.
  • القليل من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الملفوف والجزر معاً في وعاء، ويقلب المكونين معاً.
  • تخلط مكونات الصوص معاً، وتضاف للملفوف والجزر، وتخلط المكونات جميعها معاً.
  • توضع السلطة في البراد لمدة ثلاث ساعاتٍ حتى تتجانس المكونات.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو بالخيار

المكونات 

  • أربع حبات من الجزر كبيرة الحجم مبشورة.
  • حبتان من الخيار مقشرة ومبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  •  ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • القليل من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • يخلط المايونيز، والخل، واللبن، والحليب، والسكر، والملح، والفلفل معاً في وعاءٍ منفصل، ويوضع الصوص جانبًا.
  • يوضع الجزر والخيار في وعاءٍ كبير، ويخلط المكونين معاً.
  • يضاف الصوص للجزر والخيار، وتخلط المكونات جميعها حتى تتجانس.
  • تترك سلطة الكول سلو لمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات معاً قبل التقديم.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو بالخس

المكونات

  • رأس من الخس الصيني.
  • أربع حبات من الجزر.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب كبير من المايونيز الجاهز.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الحليب المثلج.

طريقة التحضير

  • يغسل الخس ويقطع شرائح رفيعة.
  • يقشر الجزر ويسلق بإضافة الماء والسكر حتى ينضج نصف استواء.
  • يوضع الجزر جانباً حتى يبرد، ثم يبشر ناعماً.
  • يغسل الزبيب، ويضاف للجزر والخس، وتقلب المكونات جميعها معاً.
  • يضاف المايونيز والحليب المثلج لخليط الجزر والخس وتقلب المكونات مجددا.
  • توضع سلطة الكول سلو في البراد حتى تتجانس النكهات قبل تقديمها.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو بالملفوف الأحمر

المكونات

  • كوبان من شرائح الملفوف الأحمر مقطعة شرائح رفيعة.
  • كوب من شرائح الملفوف الأخضر مقطعة شرائح رفيعة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر مقطعة شرائح رفيعة طولية.
  • حبتان من الجزر مبشورة طولياً.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ثلاثة ملاعق من السكر بني.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  •  يوضع الملفوف الأحمر، والملفوف الأخضر، والجزر، والبصل، والفلفل الرومي؛ في وعاء وتقلب الخضراوات معاً.
  • يوضع الخل، وعصير الليمون، واللبن، والمايونيز معاً في وعاء، وتقلب المكونات لتتجانس، ثم يتبل الصوص بالملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والسكر البني، وتقلب مكونات الصوص معاً.
  • يضاف الصوص للخضراوات، وتقلب المكونات جميعها.
  • توضع سلطة الكول سلو في البراد لمدة ساعتين حتى تتشرب الخضراوات الصوص.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو بالأناناس

المكونات

  • رأس من الملفوف مقطع قطعاً صغيرة.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • علبة من الأناناس.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يقطع الأناناس قطعاً متوسطة الحجم، ويوضع بوعاءٍ كبير، ويخلط مع الجزر والملفوف.
  • يضاف المايونيز والملح لخليط الأناناس والجزر والملفوف، وتقلب المكونات حتى تتجانس.
  • توضع سلطة الكول سلو في البراد لمدة ساعتين قبل تقديمها.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو بالتفاح الأخضر

  • كوبان من الملفوف الأحمر المفروم ناعماً.
  • كوب من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً.
  • تفاحة خضراء مبشورة.
  • حبة من الجزر كبيرة الحجم مبشورة.
  • كوب ونصف الكوب من الزبادي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • برش ليمونة.

طريقة التحضير

  • يوضع الملفوف، والجزر، والتفاح في وعاءٍ كبير وتخلط المكونات معاً.
  • يوضع الزبادي، والمايونيز، والعسل، والمستردة، والملح، وبرش الليمون في وعاء، وتخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
  • يضاف خليط الصوص لخليط الخضروات وتمزج المكونات تتجانس وتتداخل مع بعضها.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو الروسية

المكونات

  • أربع أكواب من الملفوف المفروم ناعماً.
  • أربع أكواب من الجزر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من اللبن.
  • كوبان من المايونيز.
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخلط الملفوف مع الجزر في وعاءٍ كبير.
  • يخلط اللبن مع السكر حتى يذوب تماماً، ويترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى يأخذ اللبن طعم السكر.
  • يضاف المايونيز لخليط اللبن والسكر، ويتبل الخليط بقليلٍ من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة، وتقلب مكونات الصوص معاً.
  • يسكب الصوص فوق الخضراوات، وتخلط المكونات مجدداً.
  • توضع سلطة الكول سلو في البراد لحين تقديمها.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو للرجيم

المكونات

  • رأس من الملفوف صغير الحجم.
  • ثلاثة حبات من الجزر.
  • كوبان من الزبادي خفيف الدسم.
  • خمسة ملاعقٍ كبيرة من المايونيز خفيف الدسم.
  • عصير ليمونة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يقطع الملفوف لشرائحٍ صغيرة، ثم يبشر الجزر ويضاف للملفوف، ويقلب المكونين معاً.
  • يخلط الزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون، والسكر، والخل معاً، ثم يضاف لخليط الجزر والملفوف.
  • تقلب المكونات معاً حتى تمتزج، وتوضع في البراد لمدة ساعتين قبل تقديمها.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو دون مايونيز

المكونات

  • نصف رأس من الملفوف.
  • أربع حبات من الجزر.
  • رأس من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى ومقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يبشر الملفوف والجزر وتوضع المكونات معاً في وعاء التقديم وتقلب.
  • يفرم البصل الأخضر ناعماً، ويوزع على وجه الطبق، ثم توزع شرائح الزيتون.
  • يوضع الخردل، والخل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود معاً في عبوةٍ زجاجية، وتغلق وترج جيداً حتى تختلط مكونات الصوص معاً.
  • يوزع الصوص فوق الخضار بالتساوي.

طريقة عمل وتحضير الكول سلو طبقات

المكونات

  • نصف رأس من الملفوف الأحمر.
  • نصف رأس من الملفوف الأبيض.
  • حبتان كبيرتان من الجزر.
  • حبة كبيرة من الكوسا.
  • حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأحمر.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • علبة من الذرة.
  • كوبان من المايونيز.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

  • يقطع الملفوف الأحمر ويبشر ناعماً، ويوضع في طبق.
  • يبشر الملفوف الأبيض ويوضع في طبقٍ آخر منفصل.
  • يبشر الجزر وتوزع كميته على طبق الملفوف الأحمر والأبيض.
  • تبرش جميع الخضراوات، وتوزع على الطبقين بالتساوي، وتوزع الذرة أيضاً على الطبقين.
  • يخلط المايونيز، والكريمة، والملح، والفلفل، والمخلل، والعسل، وبودرة الثوم، والبصل جميعها معاً وتقلب بشوكة حتى نحصل على صوص ناعم القوام.
  • يوزع الصوص على الطبقين بالتساوي، ويقلب مع الخضراوات حتى تتجانس المكونات معاً.
  • تحضر أكواب شفافة ويوضع في كل كوبٍ مقدار النصف من طبق السلطة بالملفوف الأحمر، ويملأ النصف الآخر بالسلطة المعدة بالملفوف الأبيض.

مريم نصرالله تحمل شهادة بكالوريوس في اللغة العربية، عملت في أكبر المواقع العربية منذ أكثر من سبع سنوات في شتى المجالات التقنية والعناية بالذات والتنمية والمجتمع، تحب الكتابة وترى فيها باباً نحو الحرية والإبداع الفكري.

السابق
ما هي طريقة عمل البيتزا في البيت
التالي
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة