حلويات عالمية

طريقه الكريب

طريقه الكريب

الكريب

هو طبق فرنسي ونوع يشبه البان كيك الرقيق، وغالباً ما يتم تحضيره من الطحين والبيض والحليب والملح؛ حيث يمكن أن يقدم الكريب كوجبة أساسية من خلال إضافة العديد من المكونات؛ كالدجاج،والخضراوات، والسلمون، والبشاميل، والجبن المدخن، أو يمكن أن يقدم كطبق من الحلويات من خلال إضافة العديد من المكونات؛ كالعسل، والشوكولاتة، والمربى، ويعتبر من الأطباق الصحية والمفيدة واللذيذة، وهو سهل التحضير؛ إذ يمكن تحضيره بكل سهولة من خلال وصفات سريعة وبسيطة.

طريقة عمل الكريب الفرنسي

المكونات

  • كوب واحد من الطحين. 
  • ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة. 
  • بيضتان. 
  • كوب من شوكولاتة النوتيلا.
  • كوب واحد من لبن الزبادي.
  •  ست ملاعق كبيرة من السكر. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
  • رشّة من الملح.
  •  ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. 

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة واللبن والبيض والفانيليا والملح والسكر في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات. 
  • إضافة الطحين إلى المزيج السابق بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى يصبح العجين سائلاً.
  • دهن المقلاة بالزبدة لمنع التصاق العجين بها، ثم توضع على نار متوسطة.
  • وضع كمية مناسبة من العجين في المقلاة على شكل قرص متجانس الأطراف.
  • قلب العجين على الوجه الآخر عندما يصبح العجين متماسك وذو وجه ذهبي.
  • تكرار العملية حتى انتهاء كميّة العجين.
  •  دهن الكريب الفرنسي بالنوتيلا، ويُلف على شكل مثلث، ويُرّش بالسكر الناعم.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا

المكونات

  • بيضتان. 
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب وربع من الحليب السائل. 
  • ملعقة كبيرة من السكر. 
  • ثلث كوب من زيت الذرة. 
  • رشة صغيرة من ملح الطعام. 
  • كوب واحد من الطحين. 
  • شوكولاتة النوتيلا للدهن. 

طريقة التحضير

  • خلط المكوّنات الجافّة معاً في وعاء، حيث يوضع الطحين، والسكر، والملح، والفانيلا، ثم يضاف البيض والزيت إلى الخليط السابق ويخلط جيداً باستعمال الخفاقة اليدوية، ثم يضاف الحليب تدريجياً مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط سائل نوعا ما؛ ليحفظ بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • وضع قليل من المزيج ثم تحريك المقلاة بشكل دائري لتتكون دائرة رقيقة من الكريب، ثم تقلب العجينة على الوجه الآخر عندما يصبح لون أطرافها ذهبي.
  • وضع شوكولاتة النوتيلا على وجه الكريب، ثم يطوى نصفها الآخر على بعض وترفع عن النار وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكريب دون بيض

المكونات

  • نصف كوب من الحليب. 
  • ثلثا كوب من الماء. 
  • كوب من الطحين. 
  • ملعقتان طعام من السكر الأبيض. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ملعقة طعام من الزيت النباتي.
  • أربع رشات من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة. 

طريقة التحضير

  •  خلط الطحين و السكر والملح في وعاء، ثم تخلط الزبدة الطرية والفانيلا والحليب والماء في وعاء متوسط آخر،. 
  • خفق المكونات مع بعضها حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً، ثمّ يغطى ويحفظ في الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • استعمال مقلاة الكريب ذات الحجم المتوسط، ثم توضع على النار مع رشها بكمية قليلة من الزيت النباتي. 
  • سكب مقدار ملعقتين طعام من خليط الكريب على المقلاة، ثم تترك على النار حتى تظهر أطراف الكريب باللون الذهبي عندها تقلب على الجهة الأخرى.

طريقة عمل الكريب بالمانجو

المكونات

  • قطع من المانجو.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من حليب سائل.
  • مئة وخمسون غراماً من الكريمة.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والبيض والسكر والملح في الوعاء كبير ويخلط جيداً.
  • إضافة الطحين تدريجياً إلى المزيج ويخلط جيداً حتى يمتزج، ثم يترك لنصف ساعة.
  • وضع الزبدة أو الزيت في مقلاة ضمن درجة حرارة متوسطة.
  • وضع مقدار مغرفة من خليط الكريب في المقلاة، ثم تقلب حتى تتحمر.
  • خلط الكريمة بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم توضع الكريمة بالقمع ويدهن الكريب به.
  • إضافة حشوة الكريب من قطع المانجو، ثم تلف على شكل أسطواني.
  • يُمكن تقطيع الكريب بشكل مائل مع إضافة زينة الكريمة وقطع المانجو.
السابق
طريقة تحضير الشوفان
التالي
طريقة عمل المكرونة