حلويات عربية

كيف أعمل كيك

كيف أعمل كيك

الكيك

يعتبر الكيك أحد أشهر أنواع الحلويات التي تعرف على نطاق واسع من العالم، حيث أن طرق تحضيرها بشتى أنواعها سهلة ولا تحتاج إلى وقت كبير، يمكن تحضيره بنكهات مختلفة لمناسبات محددة منها مناسبات أعياد الميلاد، ومناسبات الأعراس وغيرها الكثير، حيث يمكن صنعها بعدة نكهات على سبيل المثال: إعدادها بنكهة الكاكاو، أو بنكهة الفراولة وغيرها العديد من النكهات.

كيف اعمل كيك عادي

المكونات

  • أربعون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من دقيق الكيك المنخول.
  • ست حبات من البيض.
  • ثلث كوب وملعقتان كبيرتان من السكر.
  • خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الكيك بالقليل من الزبدة وفرد ورقة زبدة في الصينية والحرص ‏على بروز الحواف من الأطراف.‏
  • في وعاء، نضع الزبدة والحليب، ثم خلط المزيج حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.‏
  • ‏نضع البيض والسكر في قدر وخلط المزيج بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يذوب السكر والحصول ‏على مزيج ناعم.‏
  • نضع مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً حتى الحصول على قوام عجينة كثيفة وناعمة.‏
  • وقف الخلاط ثم إضافة الدقيق إلى المزيج على ثلاث دفعات وتقليب المكونات في كل مرة بواسطة السباتولا.‏
  • إضافة مزيج الزبدة إلى خلطة الكيك وتقليب المكونات بواسطة السباتولا حتى تتداخل.‏
  • نضع مزيج الكيك في صينية الفرن ثم ادخالها إلى الفرن لـ 20-25 دقيقة حتى ينضج الكيك.‏
  • ‏إخراج الصينية من الفرن ثم ترك الكيك يبرد لـ 15 دقيقة على حرارة الغرفة. ‏
  • قلب الكيك في طبق التقديم وتقديمه أو الاحتفاظ به في الثلاجة حتى موعد التقديم.‏

كيف اعمل كيك بالكاكاو

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من قهوة إسبريسو.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم دهن صينية فرن قطرها 22 سم بالقليل من الزبدة والدقيق.
  • في وعاء العجانة، نضع الدقيق، والسكر، والكاكاو، والبيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح و قهوة الإسبريسو، وخلط المكونات حتى تتداخل.
  • إضافة الحليب، والزيت النباتي، والبيض وخلاصة الفانيلا وخفق المزيج على سرعة متوسطة حتى يتجانس ثم تخفيف السرعة وإضافة الماء المغلي تدريجياً حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
  • سكب المزيج في صينية الفرن وإدخالها إلى الفرن لـ30-35 دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها لـ10 دقائق على حرارة الغرفة حتى تبرد.

كيف اعمل بان كيك

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • خمس ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من لبن الزبادي.
  • نصف كوب و ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • توت أحمر للتزيين.

طريقة التحضير

  • في وعاء يتم وضع الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر والملح.
  • في وعاء ثاني، نضع اللبن الزبادي، والحليب، و خلاصة الفانيلا والزبدة، ثم خلط المزيج حتى يتجانس.
  • اضافة مزيج الدقيق إلى الخليط السابق، ثم خلط المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إضافة حوالي ربع كوب من العجينة عندما تظهر الفقاعات على الوجه وتجف، قلب البان كيك على الجهة الثانية ثم طهي البان كيك حتى تنضج ثم نضعها في طبق و تكرير العملية حتى انتهاء الكمية.
  • التزيين بالتوت الأحمر.
السابق
كيف أحذف حساب في سوني 4
التالي
أكلات شعبية إماراتية