فن الطهي

ما هي طريقة عمل القهوة

ما هي طريقة عمل القهوة

القهوة

تعد القهوة أحد أهم المشروبات المفضلة لدى الكثيرين على نطاق واسع من العالم، إذ تتميز بطعم رائع ولذيذ، تختلف طريقة إعدادها من بلد لآخر، كما تعد من المشروبات البسيطة جداً لا تحتاج إلى وقت كبير لصنعها حيث يمكن إعدادها بوصفات ونكهات مختلفة ومتنوعة، تساهم القهوة بالحفاظ على جهاز القلب والتقليل من الصداع، تتواجد القهوة بأكثر من صورة بعضها تكون مثلجة وبعضها الآخر ساخنة.

طريقة عمل القهوة العربية 

المكونات

  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران.

طريقة التحضير

  • تسخين الماء في قدر على النار ثم اضافة القهوة وتحريكها حتى تتجانس المكونات.
  •  تحريك المكونات من وقت إلى آخر وتركها حتى تغلي.
  •  أبعاد القدر عن النار ثم إضافة الهال والزعفران مع التحريك جيداً بعد كل إضافة.
  •  إعادة القهوة إلى النار وتركها تغلي من جديد حتى تتشرّب المنكهات.

طريقة عمل القهوة المثلجة

المكونات

  • نصف كوب من البن المطحون.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • أربع أكواب من الماء.
  • ستة عشر مكعب من الثلج.

طريقة التحضير

  • تذويب البن في قدر من الماء المغلي ثم تصفية الماء لتتخلصي من رواسب البن.
  • اضافة ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى في أربع أكواب.
  • سكب القهوة في الأكواب وتحريكها جيداً حتى يذوب الحليب وترك المزيج يبرد كلياً.
  • وضع داخل كل كوب أربع مكعبات من الثلج.

طريقة عمل القهوة بالحليب

المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ربع كوب من القهوة المطحونة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر على نار متوسطة و تركه حتى الغليان.
  • اضافة القهوة والسكر والتحريك حتى يتجانس المزيج.
  • توزيع القهوة في أكواب التقديم.

طريقة عمل القهوة الفرنسية

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع كوب من القهوة.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • طحن القهوة بواسطة محضرة الطعام حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي، وضع الحليب المكثف المحلى، الفانيليا والحليب.
  • خلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
  • تسخين الماء في إناء على النار ثم إضافة القهوة عند غليانها.
  • تحريك المكونات على نار هادئة حتى تتداخل وتغلى لثلاث مرات من جديد.
  • أبعاد الإناء عن النار، وتوزيع القهوة في أكواب التقديم ثم سكب القليل من مزيج الحليب في كل منها.
  • تحريك المكونات حتى تتجانس.

طريقة عمل القهوة الخضراء لإنقاص الوزن

المكونات

  • كوب من القهوة الخضراء الحب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • غسل حبوب القهوة جيداً ووضعها في قدر صغير الحجم ثم سكب الماء فوقها وإضافة عود القرفة.
  • وضع القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم تخفيف النار وترك القهوة تغلي لـ12 دقيقة.
  • تصفية المزيج فوق إبريق الشاي.
  • وضع حبوب القهوة في كيس من القماش والضغط من الأعلى نحو الأسفل فوق الابريق حتى يتم الحصول على نكهة القهوة كاملة.

فوائد القهوة

تتمتع القهوة بكافة أنواعها وطرق إعدادها بالعديد من الفوائد التي تمد جسم الإنسان المزيد من الصحة وذلك لإحتوائها على خصائص مضّادة للأكسدة مدموجة مع الكافيين، نشير فيما يلي إلى بعض هذه الفوائد:

  • تخفف القهوة من آلام الربو والصداع.
  • مفيدة جداً لتخفيف من الإصابة بأمراض القلب.
  • مفيدة لتهدئة الأعصاب.
  • تحد من خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون.
  • تحد من خطر الإصابة بمرض السكري.
السابق
ما هي طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
التالي
ما هي طريقة عمل الكيكة لعيد ميلاد