ما هي طريقة عمل الكريب

ما هي طريقة عمل الكريب

الكريب

الكريب نوع من أنواع الأطعمة الفرنسية، ومو شكل من أشكال البان كيك ولكنه أرفع، يتكون من الدقيق والحليب والبيض بشكل أساسي، وتكون عجينته سائلة القوام ما يجعل فردها أسهل، ويمكن صنعه كوجبة رئيسية مع إضافة عدد من المكونات الأخرى كالدجاج أو اللحم المفروم مع الخضار والبشاميل، او يمكن عمله كطبق تحلية مع إضافة مكونات مختلفة كالعسل والفواكه والآيسكريم.

طريقة عمل الكريب الحلو

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق مع الملح والسكر في طبق عميق.
  • خفق البيض مع الحليب والزبدة والماء في طبق آخر حتى يصبح الخليط رغوياً ومتجانساً.
  • إضافة الدقيق إلى خليط البيض والخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً وطرياً.
  • تغطية الطبق بقطعة نظيفة من القماش وتركه جانباً مدة ساعة.
  • تسخين مقلاة واسعة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ثم سكب نصف كوب من الخليط وتوزيعه جيداً حتى يغطي قعر المقلاة حتى ينفصل عن المقلاة بسهولة، ثم قلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج، ثم إخراجه وتكرار العملية حتى تنتهي كمية العجين.
  • تزيين الكريب بأي نوع من الإضافات الحلوة كالشوكولاتة والعسل والفواكه.

طريقة لفائف الكريب المالح

المكونات

  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • رذاذ الزيت.

مكونات الحشوة

  • كوب من جبنة إمنتال المبشورة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حبة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • حفنة من أوراق الريحان الأخضر.
  • جبنة بارميزان للتزيين.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع الحليب في طبق عميق.
  • إضافة الدقيق والتقليب جيداً للحصول على خليط متجانس وطري، ثم تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ورشها برذاذ الزيت، ثم وضع مغرفة واحدة من الخليط وتوزيعه جيداً حتى يغطي القعر.
  • قلب رغيف الكريب على الجهة الأخرى حتى ينضج، ثم إزالته وتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
  • خلط أنواع الجبنة الثلاثة مع البصل الاخضر والفلفل الرومي، وصلصة الطماطم وتتبيل الخليط بالملح والفلفل والتقليب جيداً.
  • فرد أرغفة الكريب وتوزيع الحشوة في منتصف كل رغيف، وتوزيع الريحان فوق الحشوة، ثم تطبيق طرفي الرغيف فوق بعضهما، وتطبيق الطرفين الآخرين فوقهما، ووضع القطع في صينية مناسبة للفرن، وتوزيع جبنة البرميزان على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن الساخن مدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة، ثم إخراجها وتقديم الكريب مباشرةً.

طريقة الكريب بدون بيض

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيلا او الفلفل الأسود، حسب الحشوة.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والسكر والملح والفانيلا أو الفلفل الأسود في طبق عميق، ثم إضافة الحليب والتحريك جيداً، للحصول على عجينة متجانسة وطرية.
  • إضافة الزبدة والتقليب حتى تتوزع جيداً.
  • دهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت ووضع مغرفة من الخليط وتوزيعه جيداً، وقلبه بعد أن ينضج، ثم إزالته، وتكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية، وتقديمه مع حشوة مناسبة.

طريقة الكريب بدون حليب

المكونات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ماء للعجن.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والسكر والملح في طبق عميق، وإضافة الماء بالتدريج مع التقليب للحصول على خليط متجانس وطري.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ودهنها بالزيت، ثم وضع مغرفة من العجين وتوزيعها جيداً.
  • ترك الكريب حتى ينضج، ثم قلبه إلى الجهة الثانية حتى يتحمر، ثم إخراجه وتكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية المتوفرة، ثم تقديمه مع حشوة مناسبة.

مقالات مشابهة

دليل شامل عن ريد فيلفيت

دليل شامل عن ريد فيلفيت

طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع