فن الطهي

ما هي طريقة عمل الكول سلو

الكول سلو

تعد سلطة الكول سلو واحدةً من أنواع السلطات التي ظهرت في أوائل التسعينات، وذلك في الولايات المتحدة الأمريكية، وكان وجودها على الموائد نتيجةً لكثرة الوجبات السريعة الدسمة، الأمر الذي أدى إلى وجود طبق جانبي خفيف، ويعد المكون الأساسي الثابت لها هو المايونيز.

طريقة عمل الكول سلو

الطريقة الأولى

المكونات

  • كوبان من الملفوف الأبيض، يتم تقطيعه بشكل رفيع للغاية.
  • كوب جزر مبشور.
  • علبة لبن زبادي.
  • ملعقتان من المايونيز.
  • ملعقة خل.
  • ملعقة عسل أبيض.
  • ملح وفلفل أبيض حسب التذوق.

طريقة التحضير

  • تقليب الملفوف مع الجزر جيداً.
  • إضافة مقادير الصوص فوق الملفوف والجزر.
  • وضع السلطة في الثلاجة لمدة 3 ساعات، وذلك ليتجانس الطعم معاً.

الطريقة الثانية

المكونات

  • أربع حبات جزر كبيرة ومبشورة.
  • حبتان خيار مقشرتان ومبشورتان.
  • ملعقتان من المايونيز.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة طعام من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.

طريقة التحضير

  • خلط مكونات الصوص معاً حتى تتجانس.
  • خلط الخيار والجز معاً.
  • ترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين.

الطريقة الثالثة

المكونات

  • ثمرة خس.
  • أربع حبات من الجزر.
  • نصف كوب سكر.
  • كوب كبير من المايونيز.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الحليب المثلج.

طريقة التحضير

  • غسل الخس وتقطيعه على شكل شرائح طولية ورفيعة.
  • تقشير الجزر وسلقه مع السكر حتى ينضج، ولكن نصف استواء.
  • ترك الجزر ليبرد ثم بشره.
  • غسل الزبيب وإضافته للجزر والخس، وتقليبها جيداً.
  • وضع المايونيز والحليب على الخليط، وإعادة تقليبها من جديد.
  • ترك السلطة في الثلاجة عدة ساعات، وتقديمها باردة.

الطريقة الرابعة

المكونات

  • عبوتان من النودلز أو الإندومي بنكهة اللحم.
  • عبوتان من مزيج كول سلو بالبروكلي.
  • كوب واحد من شرائح لوز محمص.
  • كوب واحد من بذور عباد الشمس.
  • نصف حبة بصل أخضر مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب سكر.
  • كوب إلا ربع من زيت القلي.
  • ربع كوب خل أبيض.

طريقة التحضير

  • تكسير النودلز أو الإندومي قبل فتحها لتصبح قطع صغيرة.
  • وضع النودلز أو الإندومي في وعاء تقديم كبير الحجم.
  • توزيع الكول سلو فوقها.
  • رش الوجه باللوز، وبذور عباد الشمس والبصل الأخضر.
  • خلط السكر، والزيت، والخل، وكيس بهارات ونكهة الإندومي أو المودلز معاً في طبق لوحده.
  • سكب هذا المزيج فوق السلطة وتغطيتها به.
  • وضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  • تقليب السلطة قبل التقديم.

الطريقة الخامسة

المكونات

  • كوب واحد من الملفوف الأحمر المبشور.
  • كوبين من الملفوف الأخضر المبشور.
  • كوب ونصف من الجزر المقطع بشكل طولي.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • ثلاثة ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة، أو ملعقتان من البقدونس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي، أو زيت الكانولا.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • إدخال كل من الملفوف والجزر، والبصل، والكزبرة أو البقدونس إلى الثلاجة لاستعمالها باردة.
  • خلط كل من عصير الليمون، والسكر، والزيت، والزنجبيل، والملح والفلفل، والفلفل الأحمر في وعاء صغير.
  • وضع المكونات معا في وعاء واحد.
  • خلط الصوص مع السلطة.
  • تقديمها باردة، بحيث توضع في الثلاجة عشرة دقائق قبل التقديم.

الطريقة السادسة

المكونات

  • حبتان من التفاح، تقطع كل منهما إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • دجاجة مشوية، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ربع كوب ملفوف أخضر مبشور.
  • ربع كوب ملفوف أحمر مبشور. 
  • جزرة كبيرة، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من صوص كول سلو.
  • مئة غرام أوراق جرجير.
  • مئة غرام أوراق سبانخ صغيرة.
  • ربع كوب فول سوداني محمص ومفروم.

طريقة التحضير

  • خلط شرائح التفاح مع عصير الليمون، وتركها مدةً لترتاح.
  • خلط كافة المكونات معاً، إلا الفول السوداني، وخليط التفاح.
  • إضافة شرائح التفاح في النهاية.
  • وضع الصوص، ورش الفول السوداني على الوجه.

ساجدة اشريم، درست بكالوريوس في علم الحاسوب، ودبلوم الإعلام الشامل قسم التحرير من أكاديمية رؤيا، بالإضافة إلى العديد من الدورات الإعلامية، تؤمن بأن الإعلام هو الحياة، والكتابة هي العالم الخاص بالكاتب، ونافذته إلى العالم الخارجي، لذلك بدأت بكاتبة المقالات والمدونات منذ أكثر من 7 سنوات، بالعديد من الصحف والمواقع الإلكترونية، وعملت في إعداد وتقديم أكثر من 10 برامج إذاعية منوعة. انضمت لفريق السوق المفتوح لأهميته في إثراء المحتوى العربي، وإيجاد مصدر معلومات موثوق يساعد القارئ والباحث على الوصول إلى المعلومة التي يبحث عنها بشكل سهل وبسيط.

السابق
ما هي طريقة عمل القطايف
التالي
ما هي طريقة عمل الكنافة