حلويات عالمية

ما هي طريقة عمل الكيكة لعيد ميلاد

ما هي طريقة عمل الكيكة لعيد ميلاد

الكيك

يعتبر الكيك أحد أهم وأشهر الحلويات المعروفة والمفضلة لدى الكثيرين على نطاق واسع من العالم، إذ يتميز الكيك بالمذاق الشهي واللذيذ، كما يتم إعداده بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة، كما يجب الحرص عند صنع الكيك وأخذ بعض النقاط والنصائح على سبيل المثال: خفق البيض بشكل جيد ، استخدام دقيق منخول، مزج المكونات بشكل جيد، توزيع مزيج الكيك بشكل جيد في القالب المخصص.

طريقة عمل الكيكة لعيد ميلاد بالشوكولاتة الملونة

المكونات لتحضير الكيكة

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاث حبات من صفار البيض.
  • ثلاث حبات من زلال البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق لدهن الصينية.

المكونات لتحضير البوظة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من الكريمة الطازجة.
  • ثمان حبات من صفار البيض.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

المكونات لتحضير الكريمة

  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • كوب من الشوكولاته.

المكونات للتزيين

  • ثلاثون أصبعاً من الشوكولاتة.
  • نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة.

طريقة التحضير

 لتحضير البوظة: 

  • وضع في قدر صغير الكاكاو مع الحليب على نار متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر ثم اضافة إلى المزيج كوب الكريمة وتركه حتى يغلي.
  •  خفق صفار البيض جيداً في الخلاط الكهربائي ثم إضافة السكر عليه تدريجياً.
  •  سكب خليط الحليب والكاكاو تدريجياً ثم إعادة المزيج كله إلى القدر وتركه حتى يشتد.
  • سكب المزيج في وعاء وتركه يبرد لحوالي 30 دقيقة ثم اضافة إليه خلاصة الفانيليا وتحريكه جيداً.
  • وضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.

 لتحضير الكيكة:

  • دهن الصينية بالزبدة ثم نثر عليها الدقيق.
  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • خلط الدقيق مع الكاكاو والفانيليا في وعاء.
  • وضع صفار البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي وخفقهم جيداً حتى يتم الحصول على ما يشبه الكريمة ثم إضافة خليط الدقيق تدريجياً.
  • خفق زلال البيض في وعاء صغير مع رشة من الملح ثم إضافة المزيج تدريجياً فوق الخلاط الكهربائي.
  • سكب المزيج في الصينية وإدخالها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
  • إخراج الصينية من الفرن وترك الكيكة فيها حتى تبرد.
  • تقطيع الكيكة أفقياً إلى قسمين ووضع القسم السفلي في طبق ثم دهن البوظة عليه وتغطيته بالقسم الثاني.
  • إعادة الكيكة إلى الثلاجة.

لتحضير الكريمة:

  • خفق الكريمة مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على كريمة متماسكة.
  • تذويب الشوكولاتة على حمام مائي وتركها حتى تبرد ثم إضافة إليها الكريمة وخلطها جيداً.
  • قبل التقديم، إخراج الكيكة من الثلاجة ودهن وجهها وجوانبها بالكريمة بشكل جيد والبدأ بصف أصابع الشوكولاتة على الجوانب ونثر حبيبات الشوكولاتة الملونة على وجهها.

طريقة عمل الكيكة لعيد ميلاد بالنوتيلا

 المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر البودرة المنخول.
  • أربع بيضات حجم متوسط.
  • مئتان وخمسون غراماً من الدقيق المنخول. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيليا.
  • كوب من شوكولاتة الدهن نوتيلا.

طريقة التحضير 

  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهن 3 صوان متساوية الحجم بالقليل من الزبدة ونثرها بالدقيق.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي وضع  السكر والزبدة وحفقهم حتى يتم الحصول على مزيج كريمي.
  • إضافة حبات البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
  • إضافة الدقيق، البيكنج باودر والفانيليا وتقليب المكونات.
  • توزيع مزيج الكيك بالتساوي بين الصواني وخبز كل صينية لـ25 دقيقة حتى ينضج.
  • إخراج صواني الكيك من الفرن وتركها حتى تبرد.
  • وضع أول كيك على طبق التقديم، ودهنه بالشوكولاتة ثم وضع فوقه الكيك الثاني ثم دهنه بالشوكولاتة ووضع فوقه الكيك الثالث مع دهن الطبقة العلوية بالشوكولاتة.
السابق
ما هي طريقة عمل القهوة
التالي
ما هي طريقة عمل الأرز البسمتي