جدول المحتويات
المطابخ الصغيرة
من أصعب الأمور التي تواجهها ربة عند المنزل في منزلها هي المساحة الضيقة والصغيرة للمطبخ، مما يجعلها تحتار عند التفكير في كيفية استغلال مطبخ شامل في هذه المساحة لإنجاز أي مهمة دون الشعور بالضيق والعناء، لكن يوجد عدة طرق متعددة للتغلب على مشكلة المساحة واستغلال كل سم في المطبخ، مع الأخذ بعين الاعتبار الاختلاف بين مساحات المطابخ وشكلها، أي طريقة تصمميها؛ إذ إن ما يناسب المساحات المربعة لا يناسب المساحات المستطيلة.
أهم الأفكار لترتيب المطابخ الصغيرة
- الترتيب وفقًا للاستخدام: يُنصح على الدوام بترتيب الأواني وأدوات المطبخ وفقًا لاستخداماتها، أي بوضع الأدوات التي يكثر استعمالها في أماكن قريبة لتسهيل تناولها، بينما الأدوات التي لها استعمالاتها يمكن ترتيبها في منطقة التخزين العلوية مما يمنح مساحةً مريحةً وعمليةً.
- العلب في حوامل سهلة التنظيف: ترتيب البرطمانات وعلب العسل والمربى والزيوت التي تستعمل كل يوم في حوامل من طبقات عديدة هو أمر جيد، والحوامل هي عبارة عن أدوات يسهل تنظيفها، وهي تحمي الرفوف والطاولات في المطبخ من اتساخها عند الاستعمال؛ إذ أنها تحتاج لمدة وجهد كبير .
- حوامل الأطباق: هذه الفكرة ة ذكية لترتيب الأطباق وتخزينها رأسيًا؛ إذ إنها تمنح مساحةً أكبر وتتسع عدد لأطباق أكثر ضمن مساحة صغيرة، كما أنها تحمي الأطباق الزجاجية من الكسر عند ترتيبها فوق بعضها.
- تعليق الطناجر والمقالي: هي فكرة قديمة إلا أنها عملية، وهي تستغل خزانات المطبخ لتخزين أغراض أخرى، وتعتمد على تعليق الطناجر والمقالي المعدنية بحامل قوي في ركن من أركانه، كما أنها فكرة أنيقة تجعل من السهل وصول الأغراض .
- أدراج التخزين: بالإمكان تخزين الأطعمة التي لا تتطلب حفظها في الثلاجة في سلال ووضعها في أدراج تهويتها جيدة كي لا تفسد الأغذية فيها، وهذه فكرة تحافظ على نظافة المطبخ وتمنع من انبعاث أي روائح كريهة من الثوم والبصل فيه.
تصميم المطبخ وتخطيطه
مطبخ على شكل حرف L
لهذا التصميم كفاءة عالية لأنه يُسهّل العمل في المطبخ باستعمال الثلاجة وغسيل الصحون وتنظيفها، والطبخ، كما يمكن وضع طاولة وكراسي فيه من أجل الجلوس، بالإضافة إلى أنه يقلل الازدحام في المطبخ إذا أراد عدة أشخاص استعمال خزائن متجاورة، ويخطط هذا الشكل في حال كان هناك جداران بزاوية قائمة، وأحدهما يُقارب ضعف الآخر.
مطبخ على شكل حرف U
هو تخطيط يُستخدَم للمطابخ الصغيرة والكبيرة على حد سواء؛ إذ أنه يعطي مساحةً كبيرةً لتخزين الأدوات في المطبخ، وفيه تُستخدم 3 جوانب للتخزين، وتحضير الطعام وطبخه، كما أنه يمنح حُرّيّة بالحركة وبقاء عدة أشخاص في المطبخ في آن واحد، وبالإمكان وضع جزيرة في جانبه الأخير مع بضعة كراسي.
مطبخ السفينة
يختار الطهاة المحترفين كثيرًا هذا التصميم للمطابخ؛ لأنّه ذو كفاءة عالية في استعمال، ويسهل التنقل ما بين مناطق العمل، وهو تصميم على جدارين متوازيين في أحدهما الموقد والحوض لمنع التعرض لأي حوادث عند حمل المقالي والأوعية الساخنة من مكان إلى آخر، بينما الثلاجة فهي على الجانب المقابل، وينبغي التأكد من وجود مساحة تكفي لفتح الأدراج المتقابلة، ومن الأفضل أن تكون المسافة 1.2م تقريبُا، وبذلك يسهل فتح الأدراج والأبواب من الجانبين، وهذا الشكل مثالي للمطابخ صغيرة المساحة.
مطبخ الجزيرة
يمكن إضافة جزيرة لهذا التصميم للحصول على مساحة إضافية للطبخ، أو لوضع مقاعد إضافية، أو إضافة حوض آخر من أجل غسيل الأواني، كما يمكن اختيار التصميم لاستغلال الجانبين؛ إذ إنه بالإمكان تكريس أحد الجوانب لوضع الكراسي وتناول الطعام، وجانب آخر لتحضير الطعام، وينبغي اختبار نمط الجزيرة المرغوب إضافتها لتكون مناسبةً لتصميم المطبخ العام ومساحته أيضًا.
