دليلك الشامل عن فوائد بذر الكتان مع الأضرار

بذر الكتان(3)

تُعرف بذور الكتان بأنها مصدر غني لمجموعة متنوعة من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف والبروتينات وأحماض أوميغا 3، وتشمل هذه خفض الكوليسترول وتحسين مستويات السكر في الدم والوقاية من الإمساك، حتى أن البعض يؤمن بقدرة المركبات الموجودة في هذه البذور على الحماية من سرطان الثدي وأنواع أخرى من السرطان والأمراض، اقترح مرضى السكري والربو وبعض الخبراء أن هذه البذور يمكن أن تحمي من الإشعاع الضار، وقام أهل الصين ومصر القدامى بزراعتها وتمتعوا بخصائصها الغذائية المتنوعة، كما يعتبر استخدام بذور الكتان آمنًا لمعظم البالغين إذا تم تناوله عن طريق الفم، وقد يكون له العديد من الآثار الجانبية أو الأضرار، لكن الخبراء لاحظوا أن بذور الكتان النية قد تحتوي على مستويات عالية من السموم التي يمكن تحميصها أو طهيها، ويدّعي بعض خبراء الصحة أيضًا أن بذور الكتان تحتوي على الكثير من الألياف الصحية التي لا يمكن للجسم الاستفادة منها، إلا إذا شرب المرء الكثير من الماء بعد بذور الكتان، ويمكن أن تسبب بذور الكتان الكاملة الكثير من الأضرار للجسم، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف.

ما هو بذر الكتان؟ 

بذور الكتان هي بذور صالحة للأكل بنية اللون وتستخدم في العديد من الوصفات الطبيعية للعناية بالجسم والبشرة والشعر؛ لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والزيوت الضرورية للحفاظ على صحة الجسم ونمو الخلايا السليم، وبذور الكتان هي مصدر غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف، كما أنها تحتوي على البروتينات الأساسية والأحماض الدهنية مثل حمض ألفا لينولينيك المعروف باسم أوميغا 3 أو ALA، وقد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والسرطان، وحتى أمراض القلب، لهذا يُعتقد أنها من الأغذية الوظيفية، وهي أغذية تمد الكائن الحي بالصحة، وبذور الكتان من أكثر منتجات الألياف في العالم المعروفة في ثقافات مصر القديمة، وبذور الكتان توجد على شكل حبوب او زيوت او مساحيق او كبسولات.

القيمة الغذائية لبذر الكتان

 يصف البعض بأن بذور الكتان أحد أقوى الأطعمة النباتية على هذه الأرض، فهو يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري، وهذا شيء عظيم بالنسبة لبذرة صغيرة كانت موجودة منذ قرون،اذ يحتوي 100 جرام من بذور الكتان على:

إعلان السوق المفتوح
القيمة الغذائيّةالمقدار
السعرات الحرارية534 سعرة حراريّة
الماء6.96 غرام
البروتين18.29 غرام
إجمالي الدّهون42.16 غرام
السكريات1.55 غرام
الكربوهيدرات28.88 غرام
الألياف الغذائيّة27.3 غرام
الكالسيوم255 مليغرام
الحديد5.73 مليغرام
المغنيسيوم392 مليغرام
الفوسفور642 مليغرام
البوتاسيوم813 مليغرام
الصوديوم30 مليغرام
الزنك4.34 مليغرام
فيتامين C0.6 مليغرام
فيتامين B 60.47 مليغرام
الفولات87 ميكروغرام
فيتامين E0.31 مليغرام
فيتامين K4.3 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المشبعة3.66 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة28.73 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية7.53 غرام

السعرات الحرارية لبذر الكتان

يحتوي كل 100 جرام من بذور الكتان على 500 سعرة حرارية، وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على 16.5 جرامًا من البروتين، و28 جرام من الألياف الغذائية.

طريقة استخدام بذر الكتان

بذر الكتان (2)
  • إضافته إلى المخبوزات: يمكن إضافة بذور الكتان إلى الخبز والكعك وبسكويت الشاي والمعكرونة ولفائف القرفة المطبوخة. 
  • استخدمه كبديل للدهون في بعض الوصفات: حيث يمكن استبدال نصف كوب من السمن الصناعي بكوب ونصف من بذور الكتان المطحونة ، ولكن يجب الملاحظة أن بذور الكتان تحمص المنتجات المطبوخة بشكل أسرع. 
  •  استخدام زيت بذور الكتان: يمكن استخدام زيت بذور الكتان في الصلصات والسلطات، ولكن لا يمكن استخدامه كزيوت أخرى مثل زيت الأفوكادو وزيت الزيتون. 
  • استخدم كبديل للبيض: قد يحتاج بعض الناس إلى تجنب البيض لأنهم يعانون من الحساسية تجاهه أو لأسباب أخرى تستخدم بذور الكتان المطحونة بديل جيد للبيض، وبالتالي يمكن استبدال البيض ببذور الكتان في الوصفات التي تتطلب وجود البيض كمادة تساعد على التماسك؛ لأنه يمكن خلط ملعقة واحدة من بذور الكتان مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ويترك لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط شبيهاً بالهلام، ويمكن إضافة هذا الخليط إلى الوصفة مثل إضافة البيض.

فوائد بذر الكتان

بذر الكتان
  • غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية: إذا الشخص نباتي أو لا يأكل السمك، ويمكن أن تكون بذور الكتان أفضل مصدر للأحماض أوميغا 3 الدهنية، وقد ثبت أن الأحماض الدهنية ألفا لينولينيك لها فوائد عديدة للقلب والصحة كما ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. 
  • تساعد في الوقاية من السرطان: تحتوي بذور الكتان على قشور وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة، وهي نوع من الاستروجين النباتي الذي يساعدها على الوقاية من سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث. 
  • غنية بالألياف الغذائية: ملعقة واحدة فقط من بذور الكتان تحتوي على 3 جرامات من الألياف.  تحسين مستويات الكوليسترول في الدم: يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في بذور الكتان في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وقد يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب. 
  • مصدر غني بالبروتين: بذور الكتان مصدر ممتاز للبروتين النباتي، فهي غنية بالأحماض الأمينية الأرجينين وحمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك، ويمكن أن تكون مصدرًا بديلاً للبروتين للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم.
  •  تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم: قد تخفض بذور الكتان نسبة السكر في الدم بسبب محتواها من الألياف غير القابلة للذوبان، ويمكن أن تكون مكمل غذائي مفيد لمرضى السكر.
  •  يساعد على الشعور بالشبع: وهذا يساعد على إنقاص الوزن؛ لأنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان مما يبطئ عملية الهضم في المعدة ويجعلك تشعر بالشبع.

فوائد بذر الكتان للجسم

  • يحسن صحة القلب ويقي من الأمراض، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التي تنظم معدل ضربات القلب، ويحمي من تصلب الشرايين والتصاق خلايا الدم البيضاء، والدم مفيد للبطانة الداخلية الجسم لذلك تضمن الأوعية الدموية الداخلية الحماية الكاملة ضد الأمراض المتعلقة بالقلب.
  • يقي من السرطان؛ لأنه غني بالأحماض الدهنية التي تقاوم نمو الخلايا السرطانية والأورام، وقد أظهرت الدراسات أنها تقي من الإصابة بسرطان الثدي على وجه التحديد، كما أن تناول بذور الكتان يحفز إفرازها مواد تحمي خلايا القولون، وبالتالي تقي من سرطان القولون.
  • يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل مركب الليغنان.
  • يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، حيث تساعد الألياف القابلة للذوبان في الاحتفاظ بالدهون والكوليسترول في الجهاز الهضمي، وبالتالي منعه من الوصول إلى مجرى الدم، مما يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • يعالج الإمساك بفضل الألياف التي تحرك الأمعاء.
  • بفضل المركبات alpha-linolenic وlignan، فهي تساعد في القضاء على الالتهابات و الحماية من العدوى.

فوائد بذر الكتان للشعر

  • تمنع بذور الكتان التجعد.
  • تساعد بذور الكتان في الحفاظ على الشعر المجعد وتثبيته.
  • تساعد بذور الكتان على ترطيب الشعر المجعد الذي يحتاج دائمًا إلى ترطيب أكثر من أنواع الشعر الأخرى بسبب التعرض للجفاف.
  • تحتوي بذور الكتان على فيتامين إي الموجود في نمو الشعر المجعد لما تحتويه من خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يمنع تلف الشعر وفروة الرأس؛ لأن فروة الرأس عند أصحاب الشعر المجعد أكثر حساسية من الأنواع الأخرى من الشعر.
  • البروتين ضروري لنمو الشعر، وبذور الكتان مصدر نباتي خالٍ من الغلوتين، ويساعدك تناول بذور الكتان على الوصول بسهولة إلى كمية البروتين اليومية الموصى بها، والتي بدورها تساعد في تقوية الشعر المجعد.
  • تساعد بذور الكتان في جعل الشعر المجعد أكثر ترطيبًا ونعومة ويمكن التحكم فيه، حيث تساعد على منع الرطوبة من الالتصاق ببصيلات الشعر، والتحكم في التكسر والتقسيم والجفاف والتجعد.
  • الشعر المجعد أكثر عرضة لتساقط الشعر من أنواع الشعر الأخرى، لذلك فإن بذور الكتان تعمل على تغذيتها وتمنع تساقط الشعر المجعد؛ لانه يحتوي هذا الأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFA) على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تقليل تساقط الشعر وترققه.
اقرأ أيضاً:  بذور الشيا وفوائدها
فوائد بذر الكتان للشعر الكيرلي
جل بذر الكتان
  • يوفر التوازن المثالي بين التحديد والترطيب: أكبر مشاكل الشعر المجعد الجاف هي توقف النمو والتجعد.
  • تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية: تغذي هذه الأحماض الشعر الجاف والتالف كما تسبب لمعانًا.
  • تحتوي بذور الكتان على فيتامين هـ: يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في علاج تلف الشعر، وهو أحد مضادات الأكسدة الشائعة، ويمكن لهذا الفيتامين محاربة الجذور الحرة وتقليل التهاب فروة الرأس أيضًا عند وضعه موضعياً على الشعر، فإنه يمنح الشعر مرونة أكبر وفي نفس الوقت يمنحه مزيدًا من اللمعان.

فوائد بذر الكتان للبشرة

  • كمية الأحماض الدهنية المتوفرة في بذور الكتان تساعد بكثرة في الحفاظ على رطوبة البشرة، مما يساعد على زيادة إنتاج الزيوت الطبيعية في الجسم، وبالتالي يزيد بشكل كبير من رطوبة البشرة يقول الدكتور جيفري بونابيو طبيب الأمراض الجلدية: “الأحماض الدهنية من أهم المواد التي تساعد في الحفاظ على رطوبة البشرة ونضارتها، كما أن استخدام هذه البذور يساعد في حماية الجلد وزيادة رطوبته”.
  • تساعد الزيوت الموجودة في بذور الكتان على حماية الجلد من التأثيرات الخارجية والعوامل التي يمكن أن تلحق الضرر بالجلد، و يساعد وضع زيت بذور الكتان مباشرة على الجلد على منع فقدان الماء من طبقات الجلد وبالتالي الحفاظ على رطوبة الجلد. 
  • تساعد الزيوت الموجودة في بذور الكتان في الحفاظ على ترطيب البشرة بشتى الطرق وحمايتها من العوامل الخارجية الضارة. 
  • تحتوي بذور الكتان على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل الأوميغا 3 والألياف العالية والبروتين وفيتامين ب بالإضافة إلى كميات كبيرة من المعادن الأخرى مثل الفوسفور والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز، وكلها تساعد في حماية الجسم. .
  •  تقشير وجفاف الجلد يساعد على زيادة نعومة ونضارة البشرة، كما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض الجلدية التي تؤثر سلباً على صحة الجلد مثل حب الشباب والأكزيما.
  •  تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تساعد على زيادة نعومة البشرة والحفاظ على صحتها ونضارتها. 
  • تحتوي بذور الكتان على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تساعد في تسريع التئام الجروح، وتساعد بذور الكتان على زيادة إنتاج الكولاجين  وهو عنصر أساسي في التئام الجروح.
فوائد زيت بذر الكتان للتجاعيد
  • يساعد في شد الجلد.
  • يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحفز إنتاج الكولاجين في البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد.
  • يحمي البشرة من الجفاف الذي يعتبر من أسباب ظهور التجاعيد.

فوائد زيت بذر الكتان للتجاعيد

  • يساعد في شد الجلد.
  • يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحفز إنتاج الكولاجين في البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد.
  • يحمي البشرة من الجفاف الذي يعتبر من أسباب ظهور التجاعيد.
  • يرطب البشرة بعمق.
  • يحمي البشرة من الشوائب ويسوي لونها.
  • يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تحمي من تهيج الجلد.
  • يحمي البشرة من سرطان الجلد.
  • يزيد من نضارة وجمال البشرة.

فوائد بذرة الكتان للعظام

العظام هي أعضاء مهمة جدًا لحماية الأعضاء الحساسة مثل القلب والرئتين والدماغ والكبد وما إلى ذلك، وهي ضرورية أيضًا لتكوين شكل وهيكل موحد للهيكل العظمي تحتاج العظام إلى بعض العناصر الغذائية للبقاء قوية وصحية، ويعتبر الكالسيوم وفيتامين د من الأشياء الأولى التي يفكر فيها الكثير من الناس، ومع ذلك يوجد عناصر مهمة أخرى في تكوين العظام مثل البروتين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمنغنيز والنحاس والحديد والزنك وفيتامين أ وفيتامين ك. وفيتامين ج وفيتامين ب، وقد وجد أن 50٪ من عنصر المغنيسيوم يوجد في العظام، كما ترتبط المستويات المنخفضة بهشاشة العظام، وتعتبر جميع الحبوب مصادر جيدة للمغنيسيوم، ومن المعروف أيضًا فوائد بذور الكتان للعظام، بالإضافة إلى فوائد الفيتامينات للعظام والمفاصل المذكورة أعلاه، وبالتالي فإن الأطعمة التي يتم تناولها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحة وشكل العظام.

 فوائد بذر الكتان للكبد

  • يحسن وظائف الكبد.
  • يزيد من حساسية الخلايا للأنسولين ويقلل من مقاومة الأنسولين؛ لأنه يعمل عن طريق تثبيط الجينات المسؤولة عن إنتاج إنزيم فوسفونول بيروفات كربوكسي كيناز.
  • انخفاض السيتوكينات والعوامل الالتهابية الأخرى التي تؤدي إلى التهاب الكبد.
  • حماية الكبد من تليف الكبد.
  • حماية الكبد من الكبد الدهني من خلال تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية على أكسدة الدهون. 
  • تقليل نسبة الدهون في الدم عن طريق تنظيم مستقبلات البيروكسيسوم الكبدية. 
  • تنظيم إنتاج جينات البروتين المنظمة للستيرول، كما أنه فعال في الحد من مقاومة الأنسولين.
  • وقد ثبت أيضًا أن بذور الكتان تقلل نسبة الدهون في الدم عن طريق تقليل امتصاص الدهون الغذائية، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الليغنان والألياف الغذائية.

فوائد بذر الكتان للكلى

قد تساعد بذور الكتان في تحسين حالة مرضى غسيل الكلى. وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية لغسيل الكلى في عام 2012 أن تناول بذور الكتان المطحونة مرتين في اليوم أثناء غسيل الكلى يقلل من مستويات الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو ما يسمى بالكوليسترول السيئ ، ومن الجدير بالذكر أن غسيل الكلى يسبب: العدوى في كثير من الأحيان ، والكوليسترول غير الطبيعي المستويات ، ولكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد فعاليتها في هذه الحالة، وقد وجدت دراسة نشرت في مجلة Kidney International شارك فيها الأشخاص المصابون بالتهاب الكلية الذئبي أن تناول 30 جرامًا من بذور الكتان يوميًا كان مفيدًا لوظائف الكلى وآليات الالتهاب الهامة لالتهاب الكلية الذئبي.

فوائد بذر الكتان للمعدة

  • التخلص من الإمساك .
  • والتخلص من اضطرابات الأمعاء والتخفيف من أعراض متلازمة القولون العصبي .
  • كما يساعد في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة لاحتوائه على الألياف والفيتامينات التي تخفف من تهيج المعدة وتزيد من امتصاص السوائل. 
  • الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان تزيل السموم الضارة من المعدة والقولون.
طرق استخدام بذور الكتان للمعدة

نأخذ ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة ونضعها في ربع لتر من الماء ونغليها على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم تنقع لمدة عشر دقائق، وتصفيتها وتشرب كوبين، كما يمكن تحليته بالعسل أو السكر نهاراً إذا رغبت في ذلك، ويمكنك أن تقوم بأضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى كوب من الزبادي أو وعاء السلطة

فوائد بذر الكتان لعلاج الأمراض

إنقاص الوزن

من أهم فوائد بذور الكتان دورها في إنقاص الوزن؛ لأنها غنية بالألياف الغذائية وتحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، لذلك تُعرف باسم إنقاص الوزن، وكما تتحكم بكمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم، ويوصى عادة بتناوله قبل الأكل بنصف ساعة؛ لأنه يملأ المعدة ويساعدك على الشعور بالشبع ومن ثم تقليل كمية الطعام الذي تتناوله، لكن يجب الانتباه إلى أن الجسم يحتوي على مضادات أكسدة قوية عندما يؤخذ في شكل حبوب لذلك يجب سحقه.

علاج الإمساك

من أكثر فوائد بذور الكتان وضوحًا هو استخدامه كملين خفيف، خاصة في حالات الإمساك بإضافته إلى الخبز والأرز والحبوب الكاملة مثل؛ حبوب الإفطار والسلطات والزبادي.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

لقد أثبت العلم الحديث دور بذور الكتان في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ لأنها غنية بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية والألياف المفيدة التي تساعد في صحة القلب وخفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول في الجسم بالإضافة إلى ذلك فإن بذور الكتان هي أغنى مصدر نباتي لحمض ألفا لينولينيك، مما يجعلها واحدة من أكثر البذور والزيوت فائدة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

الحماية من السرطان

أظهرت دراسات علمية مختلفة أن من فوائد بذور الكتان دورها الكبير في مكافحة السرطان والوقاية منه؛ لأن بذور الكتان المطحونة تحتوي على عدد كبير من المركبات الكيميائية الفعالة للغاية تسمى قشور، والتي أثبتت الأبحاث أنها تمنع تطور ونمو خلايا سرطان الثدي.

فوائد أخرى

  • التقليل من أعراض سن اليأس.
  • علاج مشاكل الجلد مثل: الأكزيما.
  • دعم جهاز المناعة.
  • علاج السعال
  • علاج المشاكل الهرمونية
اقرأ أيضاً:  زراعة الكوسة

فوائد بذرة الكتان لعلاج الإمساك

بذور الكتان هي بذور صغيرة تشبه إلى حد ما بذور السمسم ولها لون بني محم، حيث تحتوي بذور الكتان على الكثير من الألياف التي تزيد من حركة الأمعاء؛ لأن ملعقة كبيرة من بذور الكتان تحتوي على 2.8 جرام من الألياف، وتختلف هذه الألياف بين الذائبة وغير القابلة للذوبان، ومعظم هذه الألياف موجودة في الغلاف الخارجي للبذور، لذلك يوصى عادة ما يتم سحق البذور قبل الأكل لتسهيل الامتصاص ولمنع البذور من الالتصاق بجدار الأمعاء، وتحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي قد تحسن الهضم في الجهاز الهضمي، مثل:أوميغا 3 ومضادات الأكسدة والبروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن.

فوائد بذرة الكتان لعلاج السرطان

في اثنتين من أولى الدراسات العلمية المفصلة في الطب البديل، قال باحثون أمريكيون إن بذور الكتان تبطئ من نمو سرطان البروستاتا لدى الرجال، بينما يساعد الجنسنغ في تقليل التعب الذي يشعر به مرضى السرطان، وتوضح هذه الدراسات جهود الأطباء لاكتشاف مخاطر وفوائد الأطعمة والمكملات الغذائية التي يستهلكها مرضاهم عادةً دون أي دليل علمي على فوائدها، وقال الدكتور بروس تشيسون من مستشفى جامعة جورج تاون في واشنطن العاصمة، الذي قدم النتائج في اجتماع للجمعية الأمريكية لعلم الأورام السريري: “المرضى يتناولون هذه الأدوية  لكننا نحتاج إلى معرفة ما إذا كانت مفيدة أم ضارة”، وفي دراسة عن بذور الكتان، قام الباحثون في المركز الطبي بجامعة ديوك في نورث كارولينا بتقييم دور بذور الكتان كمكمل غذائي في 161 رجلاً يخضعون لجراحة سرطان البروستاتا قالت الدكتورة نانسي ديفيدسون، إخصائية الأورام في جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور: “كانت معدلات النمو أبطأ لدى الرجال الذين تناولوا بذور الكتان أعتقد أن هذا شيء سحري.” بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والقشور الموجودة في الجلد.

فوائد بذرة الكتان لتقوية المناعة

تتمتع بذور الكتان بالقدرة على تقوية جهاز المناعة وتنظيم عمله في الجسم، ونتيجة لذلك فإن الجسم يقاوم العديد من الأمراض المتعلقة بالجهاز المناعي، ومنها: الروماتويد والذئبة، والصدفية، وتحرص جميع الأمهات على تعزيز سلامة جميع أفراد أسرهن حتى يتمكنوا من التعامل مع هذه القوة ضد الفيروسات المحمولة جواً، خاصة بعد ظهور فيروس كورونا وانتشاره، ويشرح الدكتور أحمد الغريب الأستاذ المساعد في كلية الزراعة بجامعة الأزهر كيفية استخدام بعض الأطعمة والنباتات التي تساعد بشكل كبير في تعزيز جهاز المناعة، حيث أقر الدكتور أحمد بأن الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 و 6 تعزز المناعة وتقلل من مخاطر الإصابة بالفيروسات والالتهابات والأمراض المزمنة، كما ان بذور الكتان والفاصوليا السوداء من الحبوب التي تحتوي على معظم أوميغا 3 و 6 ، لذلك يجب الحرص على تناول ملعقة كبيرة من هذه البذور أو زيتها يوميًا؛ لأن هذا هو خط الدفاع الأول ضد الفيروسات، كما ينصح الغريب الأمهات بصب قطرة من زيت السمسم على أنف أطفالهن قبل الذهاب إلى المدرسة لمنع الإصابة بالأنفلونزا.

فوائد بذرة الكتان لعلاج السعال

يمكن استخدام بذور الكتان لعلاج السعال وتسكين التهاب الحلق والمسالك الهوائية، كما أن العسل والليمون من المضادات الحيوية الطبيعية ضد الجراثيم، وبالعودة إلى الطبيعة والمنتجات الطبيعية، قرر المهتمون بها الاهتمام ببذور الكتان من بين العناصر الطبيعية المستخدمة في الأغذية ومستحضرات التجميل اليوم، والحصول على خيوطها واستخدامها في صناعة الأقمشة و استخدم قدماء المصريين بذور الكتان في صناعة التحنيط  بينما في بريطانيا والهند كان يعتبر استخراج الزيت لأغراض العلاج والتجميل، ويقول الدكتور حامد التاكوري، اختصاصي التغذية في كلية الزراعة في الجامعة الأردنية، إن الفوائد الطبية والصحية لبذور الكتان موجودة في زيتها، والذي عرفه البشر تاريخيًا واستخدموه كمشروب أو كمادة من البذور الزيتية المطحونة، يوضع على جلد الجروح والدمامل، حيث يخفف منها ويؤدي في النهاية إلى التئامها، ومن المعروف أيضًا أن زيت بذور الكتان يحتوي على حمض دهني يسمى حمض بذور الكتان، والذي له فوائد صحية مثل: خفض إنتاج الكوليسترول واستخدامه كملين للسعال في أمراض الجهاز التنفسي، كما يستخدم زيته في صناعة العديد من مستحضرات التجميل وعلاج التهابات الجلد لما له من خصائص مميزة في علاج الجروح والأمراض الجلدية الأخرى.

فوائد بذر الكتان لمرضى السكري

تعتبر بذور الكتان وزيت بذور الكتان من العناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي على مرضى السكر؛ لأن تناولها واستهلاكها يقلل الكثير من المخاطر التي يتعرض لها مرضى السكر، و تعمل بذور الكتان ومركباتها كمضادات للأكسدة وتقلل من مستويات السكر والدهون في الدم، مما يفيد بدوره في علاج مرضى السكر، كما أظهرت دراسة أجريت على القوارض نُشرت في Current Pharmaceutical Design في عام 2016 أن بذور الكتان يمكن أن تساعد في السيطرة على مرض السكري من النوع 1 والنوع 2، ولخصت هذه الدراسة إلى أن بذور الكتان لديها إمكانات كبيرة لتقليل الإصابة بمرض السكري من النوع 1، والمساعدة في تأخير تطور مرض السكري من النوع 2 لدى البشر، وتتحكم بذور الكتان في مستويات السكر في الدم، وتعتبر الألياف من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي لمرضى السكري بسبب قدرتها على الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.

فوائد بذر الكتان لضغط الدم

يستخدم بذور الكتان من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم؛ لأنها تلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات ضغط الدم في الجسم إذا كان الضغط مرتفعًا، إذا كان ضغط الدم منخفضًا فإنه يرفع أيضًا مستوى ضغط الدم في الجسم، وبذور الكتان علاج أفضل لحب الشباب من العلاجات الكيميائية الأخرى، وهذا هو دور بذور الكتان، إذ يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والشرايين، بما في ذلك اضطرابات الضغط.

فوائد بذر الكتان للقولون

وجد أن بذور الكتان تخفف من الانتفاخ وآلام البطن المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي عن طريق زيادة حركة الأمعاء، بالإضافة إلى تكوين بذور البراز في حالات متلازمة القولون العصبي يؤدي إلى الإمساك والإسهال، تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان تساعد في استقرار عملية تكوين البراز.

فوائد بذر الكتان للتخسيس

بذر الكتان للتخسيس
  • نسبة عالية من الألياف: بذور الكتان غنية بالألياف وهي مادة مغذية تنظم حركة الأمعاء لأنها تزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يمنع الإفراط في تناول الطعام لذا فهي مفيدة لفقدان الوزن، كما تقلل أليافه من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار.
  • أحماض أوميغا 3 الدهنية: بذور الكتان هي واحدة من أفضل مصادر حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أوميغا 3 له القدرة على قمع الشهية وزيادة الشبع وبالتالي فقدان الوزن.
  •  مصدر جيد لمضادات الأكسدة: بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين وظيفة خلايا حرق الدهون وتحمي الجسم من الجذور الحرة.
  •  منخفض السعرات الحرارية: يمكن استخدام بذور الكتان كبديل أقل كثافة للطاقة؛ لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من النشا والسكر، ناهيك عن أن معظم الكربوهيدرات في بذور الكتان هي الألياف.
  •  مصدر البروتين: تحتوي بذور الكتان على حوالي 20٪ بروتين، والذي يمكن أن يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن، وإذا كنت نباتيًا ولا تفضل تناول اللحوم  فإن اختيار بذور الكتان هو بديل جيد للبروتين.
  • غني بالقشور: تحتوي بذور الكتان على قشور 800 مرة أكثر من أي نبات آخر، وتعمل هذه المركبات الفينولية كمضادات للأكسدة، مما يساعد على إنقاص الوزن عن طريق القضاء على الجذور الحرة الضارة.

فوائد بذرة الكتان لزيادة الوزن

في الواقع يشيع استخدام بذور الكتان كوسيلة لفقدان الوزن، وذلك لاحتوائها على الكثير من الألياف التي تجعل الشخص يشعر بالشبع وتؤخر تناول الطعام، لذلك في النهاية يأكل سعرات حرارية أقل خلال اليوم وهذه البذور جزء من النظام الغذائي الذي يجب أن يخسره الوزن وليس زيادته، هناك مراجعة منهجية أجريت عام 1396 في جامعة شيراز للعلوم الطبية في إيران، تضمنت نتائج 45 دراسة علمية سابقة لوحظ أن تناول بذور الكتان يساعد على إنقاص الوزن، ومنع السمنة وتقليلها، ولبذور الكتان قيمة غذائية جيدة؛ لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي بالإضافة إلى كونها غنية، فهي مهمة أيضًا للصحة الجسم، وتحتوي على مركبات نباتية مفيدة للصحة، وتسمى هذه المركبات قشور.

اقرأ أيضاً:  السعرات الحرارية في الخبز المصري

فوائد بذر الكتان للجنس

  •  الأرجينين الموجود في بذور الكتان يساعد على زيادة تدفق الدم والحفاظ على صحة الحيوانات المنوية بسبب مصادر الأحماض الأمينية الموجودة فيها. 
  •  تساعد بذور الكتان في الوقاية من الالتهابات وتدعم وظيفة الصفائح الدموية وضغط الدم؛ لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب بالإضافة إلى تحسين الرغبة الجنسية. 
  •  تزيد الخصائص المضادة للأكسدة لبذور الكتان أيضًا من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية بسبب قشورها الشبيهة بالإستروجين وفقًا لما أوردته دراسة ListHHS عام 2009 لمجموعة من كبار السن من الرجال المصابين بداء السكري، فإن “هذا التدخل لفقدان الوزن مفيد إلى حد ما في الحفاظ على وظيفة الانتصاب”و زيادة النشاط الجنسي وممارسة الرياضة بشكل أفضل.

بذر الكتان وسرعة القذف

القذف المبكر هو خلل في الوظيفة الجنسية ومن أكثر المشاكل الجنسية شيوعًا عند الرجال، وعدم السيطرة على القذف، مما قد يؤثر سلبًا على نوعية الحياة الجنسية للرجال، ويعد تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم أحد الطرق الطبيعية لعلاج سرعة القذف يلعب الماغنسيوم دورًا مهمًا في زيادة صحة الحياة الجنسية وزيادة الوقت اللازم للرجل للوصول إلى النشوة الجنسية، ويمكن أن يكون أيضًا سببًا لسرعة القذف لدى مرضى السكري، وتساعد بذور الكتان على خفض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين، لذلك فإن فوائد بذور الكتان للجنس في المساعدة على علاج سرعة القذف عند الرجال واضحة.

فوائد بذر الكتان للنساء

فوائد بذور الكتان للنساء من حيث درجة فعاليتها المحتملة فعالة في الحد من آلام الصدر أثناء الدورة الشهرية فهي من الأعراض الشائعة التي تعاني منها النساء، وفي دراسة أولية نشرت في مجلة التثقيف الصحي والترويج في عام 2017، شاركت 90 امرأة كانت تعاني من آلام الصدر أثناء فترة الحيض، والتي أظهرت نتائجها أن تناول 30 جرامًا من بذور الكتان المطحونة قلل بشكل كبير من الفترة التي شعرت خلالها المرأة بالألم، ولا توجد أدلة كافية على فعاليتها في التغذية والسرطان، في عام 2002 تم العثور على مجموعة من الفئران لإضافة بذور الكتان إلى نظامهم الغذائي لمنع نمو أورام سرطان الثدي، وجدت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة Menopause أن النساء بعد سن اليأس اللاتي تناولن 410 ملغ من بذور الكتان يوميًا لمدة 6 أسابيع شعرن بتحسن وتقليل من الهبات الساخنة والتعرق الليلي بنسبة 33٪، بينما استهلكت النساء الأخريات الألياف، مما قلل من هذه الأعراض بنسبة 29٪. أظهرت النتائج أنه لا يوجد فرق بين بذور الكتان والألياف الأخرى. 

فوائد بذر الكتان للحمل

  • عنصر غذائي أساسي يعزز نمو المخ لدى الجنين: لأنه يحتوي على نوعين من الأحماض الدهنية الهامة لنمو دماغ الجنين في بداية الحمل. 
  • يعالج الإمساك أثناء الحمل: غالبًا ما تصاب المرأة الحامل بالإمساك أثناء الحمل، مما يمنع الإصابة بالبواسير.
  •  تنظيم مستويات السكر في الدم: نظرًا لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم أمر شائع جدًا أثناء الحمل وسكري الحمل، فإن استخدامه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى النساء الحوامل. 
  • يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: وذلك لأن بذور الكتان تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد الذي يمنع انسداد الشرايين.

فوائد بذر الكتان مع العسل

  • يسهل عملية الهضم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
  • يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية. 
  • يذيب الدهون والدهون في البطن والأرداف.
  • يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
  • يؤخر ظهور علامات الشيخوخة والشيخوخة؛ لأنه يحافظ على نضارة البشرة، لذلك يطلق عليه شراب إكسير الشباب. 
  • يوقف نمو الخلايا الخبيثة والأورام السرطانية في الجسم. 
  • يعمل على زيادة القدرة الجنسية عند النساء ، وزيادة فرص الحمل. 
  • ينظم التخلص من الفضلات. 
  • ينظم الحيض المرأة ويخفف الآلام. 
  • يقوي جهاز المناعة ويحفزه على مهاجمة الأجسام الغريبة.
  • يعالج آلام الظهر والمفاصل والروماتيزم. 
  • يعالج أمراض الصدر والجهاز التنفسي. مثل: الربو ، الذبحة الصدرية.
  • ينظم مستويات السكر في الدم. 
  • يعالج أمراض الجلد. مثل: الإكزيما والمشاكل الهرمونية. 
  • يخفف السعال الجاف.

فوائد بذرة الكتان مع الزبادي للرجيم

  • مصدر حمض ألفا لينولينيك: تعتبر بذور الكتان مصدرًا غنيًا لحمض ألفا لينولينيك، والذي يتم تحويله إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجسم، والتي من خلال خصائصها المضادة للالتهابات تساعد على إنقاص الوزن بسهولة أكبر.
  • التفاعل مع البكتيريا المعوية: تحتوي بذور الكتان على مركبات تتفاعل مع البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الأمعاء، ومن بين هذه المركبات نشير إلى قشور؛ لأن الجليكوزيدات في القشور يتم تكسيرها بواسطة البكتيريا المعوية وتنتج قشور نشطة بيولوجيًا تقلل الوزن وتمنع العدوى. 
  • تساعد على حرق الدهون: يساعد الكالسيوم والبروتين الموجودان في الزبادي على تسريع عملية حرق الدهون، مما يساعد في إنقاص الوزن.
  • الشعور بالشبع: تحتوي بذور الكتان على الألياف التي تزيد من الشعور بالشبع والشبع لفترة طويلة مما يؤدي إلى تجنب الوجبات الخفيفة والأطعمة الضارة بين الوجبات الرئيسية، كما أن الألياف الموجودة في بذور الكتان تمنع السمنة.
  • تنظيم سكر الدم: من فوائد بذور الكتان لفقدان الوزن مع الزبادي تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال مادة الليغنان، التي تحافظ على مستويات السكر في الدم طبيعية، كما تعمل بذور الكتان على تحسين حساسية الأنسولين.
  • تقليل محيط الخصر: يساعد تناول بذور الكتان مع الزبادي على تقليل دهون الخصر والخصر، مما يساعد على إنقاص الوزن؛ لأن الزبادي يساعد على تقليل دهون البطن والحفاظ على كتلة العضلات

فوائد بذرة الكتان للكوليسترول

من الفوائد الصحية لبذور الكتان قدرتها على خفض نسبة الكوليسترول، حيث أنه في دراسة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أدى الاستهلاك اليومي لـ 3 ملاعق كبيرة (30 جم) من مسحوق بذور الكتان لمدة ثلاثة أشهر إلى خفض الكوليسترول الكلي بنسبة 17٪ وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 20٪ تقريبًا، وقد وجدت دراسة أخرى أجريت على مرضى السكري أن تناول ملعقة كبيرة (10 جرامات) من مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة شهر أدى إلى زيادة بنسبة 12 في المائة في الكوليسترول الجيد HDL، وفي النساء بعد سن اليأس، أدى الاستهلاك اليومي من 30 جرامًا من بذور الكتان إلى خفض الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بحوالي 7٪ و10٪ على التوالي.

أضرار بذر الكتان

بذر الكتان(1)
  • انسداد الجهاز الهضمي: يجب على الأشخاص الذين يعانون من انسداد معوي أو المريء الضيق أو التهاب الأمعاء تجنب تناول بذور الكتان بسبب محتواها العالي في النظام الغذائي . الألياف قد تزيد الأمر سوءًا. 
  • السرطان أو الحالات الحساسة للهرمونات: نظرًا لأن بذور الكتان يمكن أن تعمل مثل هرمون الاستروجين، فهناك مخاوف من أن بذور الكتان يمكن أن تسبب حالات مهمة مرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الرحم وسرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم وسرطان المبيض وكذلك الأورام الليفية.
  • ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم: بذور الكتان ضعيفة نوعًا ما، مما يعني أنها تحتوي على نسبة صغيرة من حمض ألفا لينولينيك، والذي يمكن أن يزيد من مستويات الدهون الثلاثية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الأشخاص تجنب بذور الكتان. 
  • انخفاض ضغط الدم: يمكن أن تساعد بذور الكتان في خفض ضغط الدم الانبساطي، لذا فإن تناولها قد يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية بسبب انخفاض ضغط الدم.
  •  ارتفاع ضغط الدم: كما ذكرت سابقاً، يمكن لبذور الكتان أن تخفض ضغط الدم الانبساطي، لذا فإن بذور الكتان قد تخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، وهو أحد الأدوية المصممة لخفض ضغط الدم.

نصائح لتجنب أضرار بذور الكتان

  • لا تفرط في استخدام بذور الكتان وتأكد من استخدامها بكميات معقولة.
  • تأكد من تناول كمية كافية من بذور الكتان بكمية كافية من الماء.
  • يجب استخدام بذور الكتان بحذر إذا كان الشخص يعاني من أي من الحالات المذكورة أعلاه.
  • تأكد من تناول بذور الكتان قبل ساعة على الأقل من تناول المكملات الغذائية أو بعده لإزالة أي تفاعلات قد تؤدي إلى آثار جانبية خطيرة.

على الرغم من فوائد بذور الكتان، فقد أظهرت بعض الدراسات أن الكميات الكبيرة من بذور الكتان تضر بصحة الجسم  لذلك عليك أن تكون على دراية بأهم التحذيرات قبل تناولها.

فيديو عن فوائد بذر الكتان

مقالات مشابهة

فوائد الرمان وقشرته وعصيره المذهلة مع الأضرار

فوائد الرمان وقشرته وعصيره المذهلة مع الأضرار

كل ما يهمك عن شجر التين وفوائده

كل ما يهمك عن شجر التين وفوائده

السعرات الحرارية في البيض المقلي

السعرات الحرارية في البيض المقلي

تعرف على فوائد الكراث المذهلة

تعرف على فوائد الكراث المذهلة

دليلك الشامل عن الكيتو دايت خطوة بخطوة

دليلك الشامل عن الكيتو دايت خطوة بخطوة

طريقة تحضير منقوع الزنجبيل

طريقة تحضير منقوع الزنجبيل

فوائد الشوفان لزيادة الوزن

فوائد الشوفان لزيادة الوزن