أطباق عربية

طريقة عمل أجنحة الفراخ

طريقة عمل أجنحة الفراخ

أجنحة الدجاج

تعتبر أجنحة الدجاج من الوجبات الخفيفة، أو المقبلات الشهية، التي يستمتع بأكلها الكثير من الناس، تتميز هذه الأجنحة بسعرها القليل، وبسهولة إعدادها، وبسرعة نضجها، ويمكن تتبيلها وإعدادها بالكثير من الطرق، وفي هذا المقال سيتم التطرق للحديث عن هذه الطرق.

أجنحة الدجاج المتبلة والمحمرة

المكونات

  • كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبتان من البصل.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
  • أربع ملاعق من الشطة، أو يمكن استخدام أي صلصة حارة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • برش حبة من الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نتبل الأجنحة بالملح والفلفل الأسود، والزعتر.
  • نحمر الأجنحة بمقلاة مع قليل من الزيت.
  • نضيف البصل المفروم فوق الأجنحة المحمرة، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والثوم، ونقلب جميع المكونات.
  • نضيف السكر بعد أن تذبل المكونات وتتجانس، ونضيف الكاتشب، والصلصة الحارة، ونقلب.
  • نترك الخليط على النار إلى أن تنضج الأجنحة.

طريقة عمل أجنحة الفراخ بالعسل

المكونات

  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • رشة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • كيلوغرام من أجنحة الفراخ.

طريقة التحضير

  • نضع أجنحة الدجاج في وعاء كبير.
  • نضيف عليها كل من صلصة الطماطم، والزنجبيل، والعسل.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع وتتجانس بصورة متكاملة.
  • نشوي الأجنحة المتبلة في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
  • نقدم الأجنحة ساخنة.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة والحارة

المكونات

  • كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • زيت نباتي.
  • دقيق.

طريقة التحضير

  • نضع أجنحة الدجاج في وعاء كبير، ونضيف اللبن، والكاتشاب، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع بالتساوي وتغطي كل الأجنحة.
  • نفضل أن تنقع الأجنحة لمدة ساعتين على الأقل قبل تحميرها.
  • نخلط في وعاء آخر كل من الدقيق، وبودرة البصل، وبودرة الثوم.
  • نضع كمية من الزيت للقلي على النار ونتركها حتى تسخن.
  • نغمس الأجنحة بالدقيق الممزوج بالثوم والبصل.
  • نضع الأجنحة في الزيت ونتركها حتى تتحمر، وتنضج.
  • طريقة عمل صينية من أجنحة الفراخ الشهية.

المكونات

  • نصف كيلو من أجنحة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من الخردل.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • نتبل أجنحة الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ونوزعها في صينية مخصصة للشواء.
  • نشوي الأجنحة حتى تنضج بالكامل.
  • نضع في وعاء كل من المايونيز، والخردل، والعسل، والخل، ونحركهم حتى يتجانسوا بالكامل.
  • نتبل الأجنحة المشوية بالخليط السابق، ونعيدها إلى الفرن على التحمير فقط.
  • نقدم الصينية جاهزة للأكل مباشرة وهي ساخنة.

طريقة عمل أجنحة الفراخ الشهية

المكونات

  • واحد ونصف كيلو من أجنحة الدجاج.
  • ربع كوب من الصلصة الحارة، أو الشطة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقة ونصف كبيرة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  • نشعل الفرن ونجهزه على درجة حرارة 190 درجة.
  • نضع الأجنحة في إناء عميق بعد غسلها وتنظيفها.
  • نضع كل من الماء، والصلصة الحارة، والسمن، والسكر الأسمر، والبابريكا، والخل، وبودرة الثوم فوق الأجنحة.
  • نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتوزع على الأجنحة بالتساوي.
  • نضع الأجنحة المتبلة في صينية مخصصة للشواء.
  • نضع الصينية في الفرن المجهز ونتركها مدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة.‏
  • نقدم الأجنحة ساخنة.

نصائح

لتقديم طبق شهي من أجنحة الدجاج ينصح بتقديمها ساخنة مباشرة، ويفضل تقديم بعض الصلصات الشهية بجانبها مثل المايونيز، والكاتشاب، وصلصة الباربكيو، ولا مانع من تحمير بعض الأصابع من البطاطا، وبعض السلطات الشهية مثل الكولسلو، والسيزر، وغيرها.

إقرأ أيضا:ما هو المن والسلوى
السابق
طريقة عمل الشاورما الفراخ
التالي
طريقة عمل الرقاق بالجبنة