حلويات عالمية

طريقة عمل الكيك

طريقة عمل الكيك

الكيك 

يعود تاريخ صنع الكيك إلى العالم الغربي، وهو من أشهى أنواع الحلويات وأكثرها انتشاراً في دول العالم، كما يعتبر من الحلويّات التي تقدم في أغلب المناسبات، ولا يمكن الاستغناء عنها في أي مناسبة؛ سواء في حفلات الزفاف، أو أعياد الميلاد والمناسبات التذكاريّة، كما يوجد الكثير من الوصفات المتنوعة للكيك؛ حيث إن لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضيره وإعداده، وتتميّز كلّ وصفة منها بنكهة ومذاق مميّز عن الآخر، كما أن طريقة عمل الكيك من الأمور السهلة التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير، ولا تتطلب تكلفة. 

طريقة عمل كيك الفانيلا

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان. 
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير 

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 400°.
  • وضع الزبدة في صينية الكيك وتسخينها، ثم طلاء جوانب الصينية بالزبدة، مع رش القليل من الدّقيق وتحريكه حتى يغطّي كافّة جوانبها.
  • وضع الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثمّ إضافة الزبدة على الخليط.
  • استخدام المضرب الكهربائي لخفق الخليط على سرعة منخفضة؛ لمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة السكر بالتدريج، والاستمرار فى الخفق.
  • إضافة البيض مع الاستمرار بالخفق.
  • خفق المكونات جيّداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • وضع الخليط في القالب، ثم إدخاله إلى الفرن حتى ينضج لمدة 30-35 دقيقة. 

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المكونات 

  • كوب من الحليب.
  • بيضتان. 
  • نصف كوب من زيت الذّرة. 
  • كوبان من السكّر.
  •  كوب وثلاثة أرباع من الدّقيق. 
  •  ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. 
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  •  ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو. 
  • كوب من الماء المغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة. 
  •  ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • رشّة صغيرة من الملح. 

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 175°.
  • وضع كل من: السكر، والزيت، والبيض، والفانيلا، والحليب في طبق عميق، ويخفق جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
  •  إضافة الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والقرفة والملح على الخليط.
  • إضافة الماء المغلي بالتدريج، ويخفق بشكل سريع جداً حتى لا يُطهى البيض.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت والدقيق، ثم يتم إدخال الصينيّة إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة مع مراقبتها باستمرار حتى تنضج.

طريقة عمل كيكة النسكافيه

المكونات 

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الدقيق. 
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب وربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.

مكونات الصوص 

  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير 

  • خلط السّكر مع الزبدة بشكل جيد باستخدام المضرب أو الخلاط الكهربائي، ويخفق جيداً إلى أن يذوب السكر تماماً للحصول على خليط متجانس.
  • إضافة الحليب السّائل إلى الخليط مع استمرار الخفق، ثم إضافة البيض بشكل تدريجي.
  • وضع كل من: الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والنسكافيه، في وعاء ويتم خلطهم جيداً.
  • إضافة خليط الدقيق إلى الخليط السابق ويخفق جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط سميكاً كما يجب.
  • وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
  • وضع الصينيّة داخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • تحضير صوص النّسكافيه، وذلك من خلال خلط السكر المطحون مع الزبدة، والنسكافيه، والفانيلا بشكل جيد. 
السابق
طريقة عمل الفول المدمس
التالي
مقادير البيتيفور