للقهوة عشاق كثر، وهي من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم، فهي رائحة الصباح والنشاط، وجمال العصر، ومتعة الليل، وأول ما يستقبل به الأشخاص ضيوفهم، وآخر ما تختم به الجلسات، ومن الجدير بالذكر أن هنالك الكثير من الأشخاص يحضرون القهوة جاهزة ومحمصة من المتاجر، والبعض الآخر يفضل تحميصها بيده في المنزل للحصول على متعة إضافية، والوصول إلى النكهة المحببة المطلوبة حسب الرغبة، لذلك أصبحت حماصة القهوة من الأدوات المنزلية التي تلاقي رواجًا وطلبًا عاليًا.
في هذا المقال سيتم التطرق للحديث أبرز النقاط التالية:
أهم أنواع حماصة القهوة
ميزات حماصة القهوة
عيوب حماصة القهوة
استخدامات حماصة القهوة
أسعار حماصة القهوة
حماصة القهوة
حماصة القهوة من الأدوات المنزلية المحببة والتي يعتبرها الكثيرون من الأدوات الأساسية، والمقبلين على شراء حماصة القهوة يحتارون في الاختيار، حيث يوجد الكثير من الأنواع والأشكال والأحجام، مما يجعل عملية الاختيار في ما بينهم صعبة نوعًا ما، وفي ما يلي سيتم ذكر أبرز وأهم المعلومات الواجب معرفتها بالتفاصيل قُبيل الشروع بشراء حماصة قهوة جديدة.
تعمل حماصة القهوة من خلال تحويل الخصائص الفيزيائية كاللون والرائحة والكثافة، بالإضافة إلى الخصائص الكيميائية لحبوب القهوة خضراء اللون إلى حبوب سوداء وبنية جاهزة للطحن والاستخدام، حيث إنّ حبوب القهوة غير المحمصة لا يمكن صنع مشروب القهوة منها، لذلك تأتي عملية التحميص لتغيير شكل الحبوب وتجهيزها للطحن، وبالنهاية الحصول على أفضل قهوة ممكنة، ويفضل الكثير تحميص القهوة بأيديهم في كل مرة يرغبون بشرب القهوة فيها، أو بتجهيز كميات صغيرة باستمرار للمحافظة على نكهة القهوة المميزة المحمصة حديثًا في كل مرة يشربون فيه القهوة، ومن الجدير بالذكر أنّ حبوب البن بعد التحميص تحتوي على نفس الأحماض، والبروتين، والكافيين الموجودة في حبوب البن الخضراء أو الغير محمصة، ولكن بالطبع تختلف النكهة، ومما تجدر الإشارة إليه أن عملية التحميص ووقتها وطريقتها تلعب دورًا هامًا في نكهة القهوة الناتجة.
مواصفات حماصة القهوة تعتمد على الاستخدام المطلوب منها والكميات المراد تصنيعها، ومن أهم المواصفات التي يجب توفرها في حماصة القهوة والتي يجب الانتباه إليها كل من:
سعة المحمصة
من أهم الأشياء التي يجب الانتباه إليها هي سعة المحمصة، وهي تعتمد بالأساس على مقدار الاستعمال والحاجة اليومية أو الدورية للقهوة، فإذا كان الشخص من عشاق القهوة فيلزمه بالضرورة محمصة ذات سعة كبيرة، وأما للأشخاص الذين لا يتناولون القهوة بكثرة فيمكن أخذ حماصة قهوة ذات سعة صغيرة.
آلية عمل المحمصة
يتوفر حماصات قهوة آلية أوتوماتيكية، ويتوفر حماصات يدوية، وربما تكون الأدوات الأتوماتيكية أكثر سهولة في الاستخدام، وأسرع وأكثر دقة، فكل ما يلزم وضع حبوب البن الخضراء، وتشغيل الزر الكهربائي لتبدأ الآلة عملها من خلال تحميص الحبوب بالهواء الساخن وتقليب الحبوب في كافة الاتجاهات، ومما تجدر الإشارة إليه أنه الحماصات الإلكترونية أغلى ثمنًا من اليدوية، ولكن اليدوية غير ملائمة لإنتاج الكميات الكبيرة.
جهاز تقليل الدخان
نتيجة لتحميص حبوب القهوة سينبثق بعض الدخان، والذي يمكن أن يكون مزعج نوعًا ما، خصوصًا في المطبخ والذي عادة ما يكون مغلق، لذلك يجب التأكد من وجود جهاز مزود بالحماصة، لتقليل انبعاث الدخان الناتج عن التحميص.
جهاز تبريد
عند توقف الحماصة عن العمل تستمر الحرارة الموجودة في الآلة بتحميص حبوب القهوة، مما يؤثر على درجة تحميصها المطلوبة وبالتالي نكهتها التي يرغب المستخدم بالوصول إليها، لذلك من المواصفات اللازم توفرها في حماصة القهوة هي خاصية التبريد والتي تعمل على إيقاف عملية التحميص.
أنواع حماصة القهوة
محمصة ساتشي Saachi Coffe Roaster
من الأنواع المميزة من محامص القهوة محمصة ساتشي، حيث يتميز هذا النوع بتصميمه الجميل، وبجدرانه القوية المصنوعة من الألمونيوم، وبقدرته على توزيع الحرارة في كافة الجوانب بنفس الدرجة، مما يعطي حبوب البن درجة نضوج ممتازة، وبطريقة جيدة، ومما يميزها أيضًا سهولة استخدامها، وأما بالنسبة لسعتها فهي تبلغ 400 جرام من حبوب القهوة، وسرعتها عالية وقياسية، ومن ميزاتها التي تجعلها من الأنواع ذات الطلب العالي سعرها الجيد، ومما تجدر الإشارة إليه أيضًا أنّ هذه الحماصة لها القدرة على عمل الفشار بالإضافة إلى تحميص القهوة.
يتميز هذا النوع من المحامص بأنه صغير الحجم، ويمكن حمله بكل سهولة وأخذه بالحقيبة في كل مكان، وهي تتميز أيضًا بسهولة استخدامها، حيث يمكن إضافة حبوب القهوة الخضراء في المكان المخصص، ومن ثم توضع على مزود حرارة، ولكن تجدر المراقبة باستمرار، ومن خلال سماع صوت الحبوب يمكن تمييزها بأنها نضجت، وبالتالي إخراجها من الفتحة المخصصة لها بكل سهولة، وأما بالنسبة لتصميمها فهي مصنوعة من السيراميك، وتبلغ سعتها 70 جرام من الحبوب، وتصل سرعتها من 3 إلى 10 دقائق.
محمصة فريش روست Fresh Roast SR540
من أبرز ما يميز هذا النوع السعة المتوسطة والتي تصل إلى حوالي 120 جرام من حبوب البن، ويستغرق تحميص القهوة في داخلها مدة تتراوح ما بين 6 إلى 9 دقائق، وتتميز هذه الحماصة بوجود مؤشر لتحديد الوقت المناسب للحصول على درجة التحميص المرغوبة، بالإضافة إلى ذلك يعتبر حجمها مناسب وتصميمها جميل لتوضع في المطبخ بكل أناقة وعملية.
محمصة كالدي وايد Kaldi Wide coffee Roaster
تعتبر محمصة كاندي وايد حماصة قهوة مناسبة للأشخاص الذين يستهلكون القهوة بصورة كبيرة، حيث إنّ لها سعة كبيرة تصل لحوالي 300 جرام من القهوة، وتتميز هذه الحماصة بتصميمها الجميل، وبجودتها ومتانتها الكبيرة، وبتوفر خاصية التحكم بدرجة الحرارة للحصول على التحميص المطلوب، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ سعرها عالي نوعًا ما.
استخدامات حماصة القهوة
حماصة القهوة تعمل على تحويل حبوب البن الخضراء إلى حبوب جاهزة للطحن والاستخدام، وهي آلة مميزة وسهلة الاستخدام تضفي طابعًا مميز وخاص لعشاق القهوة والتميز فيها، ومن استخدامات حماصة القهوة أيضًا تحميص بعض الحبوب الأخرى، ولكن يجب ملاحظة أنها يمكن أن تؤثر في نكهة حبوب القهوة، بالإضافة إلى أن بعض الأنواع قادرة على إعداد الفشار.
ميزات حماصة القهوة
تحميص القهوة في كل مرة قبل إعدادها للحصول على أفضل نكهة.
قد تكون أسعار حماصة القهوة مرتفعة نوعًا ما بالأخص للسعات الكبيرة.
عدم القدرة على التعامل مع بعض الأنواع وبالتالي الحصول على مذاق غير مرغوب.
بعض الأنواع تطلق الكثير من الدخان المزعج.
أسعار حماصة القهوة
تختلف أسعار حماصة القهوة بناءً على نوعها وعلى الماركة المطلوبة، ناهيك عن أنّ المواصفات المزودة للحماصة تلعب دورُا هامًا في اختلاف سعرها، فعلى سبيل المثال الحماصة ذات السعة الأكبر سيكون سعرها أعلى، والحماصة المصنوعة من الستانلس ستكون أغلى من تلك المصنوعة من الألمونيوم، والتي تأتي مزودة بمبرد وعدادت ستكون أغلى من البسيطة واليدوية، وفي ما يلي جدول يبين أسعار بعض الأنواع الشائعة:
شمس بني هاني، 29 سنة، حاصلة على درجة البكالوريوس في هندسة الحاسبات من جامعة اليرموك، بدأت العمل في مجال الكتابة منذ عام 2019 في موقع اقرأ على السوق المفتوح، حيث إن الكتابة والقراءة من أهم هواياتها، وكتبت في العديد من المجالات، مثل: المجالات التقنية، والعقارات، وعن الكثير من الدول والمعالم، بالإضافة إلى المجالات الرياضية، والحياتية.
