دليل شامل عن سكاكين الطعام : اقرأ

جدول المحتويات

تعتبر سكاكين الطعام من مستلزمات المطبخ الأساسية التي يجب توفرها في أي منزل، ودائماً ما تبحث ربة البيت عن نوعيات جيدة ومتينة من السكاكين لتدوم لفترات طويلة، وتكون حادة في التقطيع والاستعمال في ما يخص استخدامات المطبخ حتى تسهل عليها عملية تحضير الطعام، وتختلف أنواع السكاكين باختلاف استخداماتها، كما تهتم ربة البيت بوجود سكاكين المائدة المناسبة والأنيقة، وخاصة عند ترتيب السفرة في المناسبات والولائم، وعادةً ما تكون تكون عملية الشراء والاختيار بين السكاكين محيرة لربة البيت، لذا في هذا المقال وبالتفصيل سنتعرف على أنواع سكاكين الطعام وسكاكين المطبخ مما يسهل عليك عملية الإختيار.

سكاكين المائدة

سكاكين المائدة أو سكاكين الطعام هي إحدى أدوات سفرة الطعام، وتكون في الأغلب غير حادة ومصممة لتقطيع الطعام المطبوخ، وعادةً ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويكون المقبض مصنوعاً من البلاستيك المقوى أو الخشب مع وجود بعض الزخارف.

أفضل أنواع سكاكين المائدة

طقم سكاكين TD Home

تعتبر سكاكين تي دي هوم إختياراً مناسباً في الحفلات والمناسبات بسبب مظهرها الأنيق ولونها

المميز الذهبي الوردي Rose Gold، وهي مثالية للإستخدام اليومي لتناول الطعام، وهي خفيفة

الوزن مزودة بمقبض مجوف ليجعلها سهلة الاستخدام.

سكاكين مائدة كيفن

تتميز سكاكين كيفن بلون ذهبي جميل، وهي مصنوعة من الستانلس ستيل، ويمكن غسلها في غسالة الأطباق.

سكاكين مائدة ستيلا من ويلماكس

تتميز سكاكين ستيلا بشكل كلاسيكي، وهي مناسبة للإستخدام اليومي، ومصنوعة من الستانلس

ستيل المقاوم للصدأ، ومصممة بطريقة جيدة لتدوم لفترات طويلة.

سكاكين مائدة كوباكابانا

سكاكين المائدة كوباكابانا مصنوعة من الستانلس ستيل بمظهر أنيق، وجودة عالية، ومناسبة للإستخدام اليومي.

سكاكين طعام للتقطيع

تختلف سكاكين المطبخ الخاصة في التقطيع، وفي عملية تحضير الطعام، فلكل سكينة إستخدامها الخاص بها، ونذكر هنا أنواع السكاكين التي يجب توفرها في المطبخ وطريقة إستخدامها:

سكاكين متعددة الإستخدامات

تستخدم لتقطيع الأطعمة والخضروات الصغيرة.

سكينة الشيف أو الطاهي

عادةً ما تكون سكينة الشيف عريضة النصل وحادة، وهي تستخدم لتقطيع اللحوم والخضار، ويمكن

التحكم بها جيداً مع استخدام لوح التقطيع.

سكينة التقشير

تشبه سكين الشيف، ولكنها تختلف في أن نصلها أقصر وأقل عرضاً، وتستخدم في تقشير الخضروات

والفواكه.

سكينة خلي

تستخدم سكينة الخلي لفصل اللحم عن العظم لخلي الدجاج واللحوم، وهي تتميز بسن مدبب

حاد، وهي أقصر من سكينة الفيليه.

سكينة الخبز

تتكون سكينة الخبز من سنون مدببة ليسهل تقطيع الخبز، وهي مستطيلة الشكل.

سكينة الفيليه

تميز سكينة الفيليه بطول نصلها، وهي مناسبة لتقطيع الفيليه واللحوم إلى شرائح رقيقة.

سكين تقطيع اللحوم “النحت”

سكين تقطيع اللحم أو ما يطلق عليه سكين النحت، عبارة عن سكين طويل ونصل ضيق، تستخدم لتقطيع اللحوم والدجاج، ومناسبة لعمل الشرائح الرقيقة.

سكين نزع العظام

تستخدم لقطع اللحوم وتشذيبها، وإستخراج اللحم من العظم، والقطع عند المفاصل، وهي

تتميز بنصل رفيع، وحافة حادة جداً، ومناسبة لقطع الغضاريف.

سكينة السمك

تستخدم سكينة السمك لتحضير المأكولات البحرية، وإزالة الشوك من الأسماك.

سكينة الخضار

تتميز سكينة الخضار بشفرات طويلة مدببة، وتستخدم لتقطيع الخضراوات المختلفة.

سكينة الزبدة

تتميز بحافة ناعمة غير حادة وشكلها يشبه المجداف، وتستخدم لدهن الزبدة بالخبز.

سكينة الخس

تتميز سكينة الخس بسنون كافية لتقطيع الورقيات مثل الجرجير والخس والأعشاب.

اقرأ أيضاً: دليل شامل عن مزيل البقع

سكينة الجزار أو الساطور

تكون سكينة الجزار على شكل مستطيل مسطح، وتستخدم لأعمال الجزارة وتقطيع الذبائح

وقطع اللحم الكبيرة.

أفضل الماركات لسكين طعام المطبخ

سكينة ديكر Decker

تعد سكينة ديكر من أشهر ماركات السكاكين، تتميز بجودة عالية، وتعمل لفترة طويلة دون

أن تتأثر حدتها.

سكينة Benchmade

تتميز سكينة Benchmade بحواف حادة وقبضة قوية، وهي متعددة الإستخدامات.

سكينة ESSE

تعد سكينة Esse من أكثر السكاكين إستخداماً، وهي ذات جودة عالية، وتتميز بأن حوافها حادة، وهي متعددة الإستعمالات.

سكينة Spyderco

تأتي سكينة Spyderco بعدة أحجام وأشكال، وهي سهلة الإستخدام لتناسب جميع استخدامات المطبخ، وتتميز بحواف حادة جداً، كما أنها سهلة الإستخدام ولها مقبض قوي، ومصنوعة بجودة عالية.