جدول المحتويات
الشعيرية باللبن؛ أي الشعيرية بالحليب، هي من الأطباق التي يتم تحضيرها بسهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة والسريعة، وهي من الأطباق التي تتميز بالطعم الشهي الذي يفضله العديد من الأشخاص.
نبذة عن الشعرية باللبن
تصنع الشعيرية من عجين لا يحتوي على خميرة، وتكون الشعيرية على شكل عيدان رفيعة السمك، وهي شبيهة بالإسباغيتي، ولكنها تكون أرفع منه، وتدخل الشعيرية في عمل الكثير من أصناف الطعام والشوربات، وتمتاز بسهولة الهضم وسهولة الطبخ، ويمكن إدخالها في عمل الأصناف المالحة والحلوة، ومن أشهرها طبق الشعيرية باللبن، وهو صنف من أصناف الحلو التي يفضل الناس تناولها في فصل الشتاء؛ فهي تساعد على الشعور بالدفء، كما أنها تحمي الجسم من نزلات البرد وتمد الجسم بالطاقة.
وصفات الشعيرية باللبن
إعداد الشعرية باللبن
عدد الأشخاص
أربعة.
المكونات
- كوبان من اللبن السائل (الحليب).
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نغلي اللبن مع إضافة السكر ونتركه جانباً.
- في مقلاة على النار نسخن السمنة، ونقلي الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الشعيرية المحمرة إلى الحليب بحذر حتى لا يفور الحليب ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق تقريباً.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه لمدة ثلاث دقائق، ثم نصبه في صحن التقديم.
- يمكن تزيينها بالزبيب أو المكسرات.
الشعيرية بحليب البودرة
عدد الأشخاص
ثلاثة.
المكونات
- نصف كوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من الماء.
- كوب من الشعيرية.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- في إناء على النار نسخن الزيت ونحمص به الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف السكر ونقلبه مع الشعيرية جيداً.
- نضيف اللبن البودرة إلى الماء ونخلطهم جيداً، ثم نضيفهم إلى الشعيرية مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
- تسكب الشعيرية باللبن في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
الشعيرية المحمرة
عدد الأشخاص
ثلاثة.
المكونات
- سكر حسب الرغبة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة..
- نصف كوب من الشعيرية.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نقوم بتسخين ملعقة من السمنة، ونضيف إليها الشعيرية ونقوم بتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون، ويمكن إضافة القليل من الماء تدريجياً حتى تنضج جيداً.
- عندما تتشرب الشعيرية كمية الماء نضيف السكر ونقلبه جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- تضاف كمية السكر حسب الرغبة.
- توضع الشعيرية المحمرة في طبق التقديم ويمكن تزيينها برشة من القرفة.
طريقة عمل الشعيرية بالسكر
عدد الأشخاص
أربعة.
المكونات
- كوب من الشعيرية.
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نسخن الزيت ونحمص الشعيرية حتى تتحمر ويتغير لونها.
- نضيف الماء الساخن إلى الشعيرية ونتركها حتى تنضج.
- نسكب الشعيرية في طبق التقديم وتزين بالسكر والقرفة.
طريقة عمل الشعيرية باللبن والنشا
عدد الأشخاص
ثمانية.
المكونات
- أربعة أكواب من اللبن (الحليب).
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من القشطة.
- نصف كوب من الشعيرية الباكسانية المكسرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- جوزمجروش (عين الجمل).
طريقة التحضير
- في قدر واسع نضع اللبن والنشا والسكر ونخلطهم جيداً.
- نضع القدر على نار هادئة ونحرك الخليط حتى يغلظ قوامه.
- نرفع القدر عن النار ونضيف إليه القشطة والفانيلا ونحرك المكونات جيداً.
- نسكب المزيج في أكواب التقديم ونتركه يبرد قليلاً، ثم ندخله الثلاجة.
- في مقلاة على النار نسخن الزيت ونحمص به الشعيرية والجوز المجروش ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخرج أكواب التقديم من الثلاجه ونزينها بالشعيرية المحمصة والجوز.
طريقة عمل الشعيرية بالسكر واللبن
عدد الأشخاص
أربعة.
المكونات
- كوبان من اللبن كامل الدسم (الحليب).
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقة كبيرة من السمنة .
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضع اللبن مع السكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر.
- في مقلاة على النار نقوم بتحميص الشعيرية بملعقة من السمنة حتى يحمر لونها.
- نضيف الشعيرية المحمصه إلى اللبن بحذر حتى لا يفور اللبن ونخلط المزيج جيداً.
- نترك القدر على النار لمدة خمسة دقائق تقريبا.
- نضع الخليط في أكواب التقديم وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية في الشعيرية باللبن
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| إجمالي الدهون | 3.6 غرام |
| الصوديوم | 152 ميلغرام |
| الكوليسترول | 0 ميلغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 30.7 غرام |
| البروتين | 4.6 غرام |
السعرات الحرارية في الشعيرية باللبن
تحتوي الشعيرية باللبن على 176 سعرة حرارية.
