لا شك أن المخللات من أشهى الأطباق الجانبية التي يتم تناولها إلى جانب الطبق الرئيسي، حيث تضفي مذاقاً رائعاً إلى الطعام، مع العلم أنه يمكن تحضير المخللات بالعديد من الخضار، بما في ذلك الجزر، والخيار، واللفت، والقرنبيط (الزهرة)، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، أو شراءه جاهزاً من المحلات.
يتناول المقال الحديث عن كيفية تحضير مخلل الجزر، ويشمل:
نبذة عن تخليل الجزر.
طريقة تحضير مخلل الجزر كالمحلات.
طريقة تحضير مخلل الجزر مع الخيار.
طريقة تحضير مخلل الجزر مع الليمون.
طريقة تحضير مخلل الجزر مع الفلفل الحار.
تخليل الجزر
تعد المخللات من المقبلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، على وجه الخصوص الى جانب الأطباق الرئيسية والوجبات السريعة مثل الشاورما والدجاج المشوي وما الى ذلك، ونذكر مخلل الجزر خير مثال على أنواع المخللات الأكثر شهرة وتفضيلاً بين الأشخاص، مع العلم أنه من الممكن تحضيره بكل سهولة في المنزل لكل من لا يرغب بشرائها جاهزة من الأسواق.
فوائد المخلل
مصدر غني بمضادات الأكسدة
من المعروف أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الخضار والفاكهة يمكنها القضاء على العديد من الأمراض، ونظراً إلى أن عملية طهي الطعام من الممكن أن تؤدي إلى تكسر بعض القيم الغذائية؛ فإن عملية التخليل من أهم الطرق للمحافظة على مضادات الأكسدة.
الوقاية من الإصابة بالأمراض
يمتاز مخلل الخيار على سبيل المثال باحتوائه على البيتاكاروتين؛ وهو من مضادات الأكسدة التي يقوم جسم الإنسان بتحويلها إلى فيتامين أ، ومن المعروف أن البيتاكاروتين يقلل من نسب احتمالية الوفاة نتيجة السكتات الدماغية وأمراض الجهاز التنفسي.
تمارا عدنان جمال خروب، مواليد عام 2002، طالبة في الجامعة الأردنية، تخصص اللغتين الإنجليزية والتركية، تمتلك خبرة في كتابة وترجمة المقالات القصيرة في المجالات والموضوعات المختلفة حول الأسماء، والجمال والبشرة، والتغذية، وغيرها، كما لديها شغف الكتابة الشخصية بكل من اللغة العربية والإنجليزية والتركية، وتملك خبرة الكتابة في المقالات القصيرة منذ عام.
