جدول المحتويات
طريقة عمل القهوة العادية في العراق سهلة وبسيطة مقارنةً بالمذاق اللذيذ الي تحصل عليه، وما تتميز به من خصائص تساعد على تحسين المزاج وتهدئة النفس.
طريقة عمل قهوة العيد العادية العربية
المكونات
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة خشنة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون أو الحب.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضع الماء حتى يغلي.
- نضيف القهوة، ثم الهيل، ونتركهم لمدة خمسة عشر دقيقة حتى الغليان.
- نضع في دلة القهوة القليل من الهيل.
- نرفع قدر القهوة عن النار ونضعها جانباً لمدة دقيقة حتى تهدئ القهوة.
- في الدلة نصب القهوة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قبل التقديم.
طريقة عمل القهوة العادية التركية الساخنة
المكونات
- ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة.
- كوب صغير من الماء البارد المُفلتر.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في الغلايه نضع الماء، ثم نضيف السكر والقهوة ونحركهم جيداً.
- نضع المزيج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- في فنجان التقديم نضع ملعقة صغيرة من رغوة القهوة، ونترك باقي المزيج حتى الغليان.
- نصب كمية قليلة من القهوة في الفنجان، ثم نترك باقي المزيج يغلي مرة أخرى.
- نصب باقي القهوة في الفنجان.
- نقدمها ساخنة.
طريقة عمل القهوة العادية الباردة
المكونات
- مئتان غرام من القهوة المطحونة خشن.
- كوب وربع من الماء البارد.
- سكر (حسب الرغبة).
- حليب (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع القهوة المطحونة والماء ونقلبهم جيدًا، ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة ثمن ساعة أو اثنى عشر ساعة على الأقل.
- نقوم بتصفية القهوة باستخدام مصفاة حتى نتخلص من رواسب القهوة، ثم نضع القهوة في الثلاجة حتى تبرد.
- في وعاء نسكب القهوة، ثم نضيف إليها الثلج والسكر والحليب البارد.
- نقدمها باردة.
طريقة عمل قهوة عادية عربية بالحليب
المكونات
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نقوم بتسخين الماء، ثم نضيف القهوة، ونحركهم جيداً.
- نقوم بإضافة الزعفران، والزنجبيل، ثم نحرك المزيج جيداً.
- على نار هادئة نترك المزيج حتى يغلي جيداً مع التحريك من وقت إلى آخر.
- في القدر نسكب الحليب، ثم نحرك المكونات حتى تتجانس، ونتركها حتى تغلي مرة أخرى.
- نرفع القدر عن النار، ثم نضيف الحبهان، ونترك القهوة جانباً حتى تهدأ.
- في أكواب التقديم نسكب القهوة.
طريقة عمل القهوة العادية العربية بالزنجبيل
المكونات
- لتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من القهوة العربية.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل.
- ملعقة كبيرة من بهار القصيم الخاص بالقهوة.
- زنجبيل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في الركوة نضع لتر الماء، ثم نضيف له القهوة، والهيل، والزنجبيل، وبهار القصيم.
- نترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة حتى الغليان.
- نرفع الركوة عن النار، ثمّ نصب القهوة في الدلة.
- نقدمها مع الحلويات والتمور.
طريقة عمل القهوة العادية العربية بالزعفران
المكونات
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- في ركوة على النار نضع الماء، ثمّ نتركه حتى يغلي.
- نقوم بإضافة القهوة، ثمّ نُحرك المزيج جيداً، ثم نتركه على نار هادئة.
- نضيف الزعفران والهيل.
- نترك القهوة على النار حتى الغليان.
- نقدمها ساخنة.
طريقة عمل قهوة عادية سادة بالنسكافية
المكونات
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من بهار القصيم الخاص بالقهوة العربية.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه السادة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
طريقة التحضير
- في الركوة نضيف الماء على نار هادئة، ونضع الهيل والنسكافيه.
- نضيف بهار القصيم إلى المزيج ونتركه لمدة ثلاث دقائق حتى الغليان.
- نصفي القهوة باستخدام المصفاة في الدلة.
- نقدمها ساخنة.
طريقة عمل قهوة عادية عربية بماء الورد
المكونات
- كوب من القهوة المطحونة.
- كوبان من الماء.
- ثلاث حبات من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة الهيل المطحون.
- ثلث كوب من ماء الورد.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- في قدر كبير على النار، نسخن كوبان من الماء مع الهيل المطحون.
- نضيف القهوة قبل الغليان، ثمّ نحركها أكثر من مرة حتى الغليان لمدة دقيقة أو دقيقتان.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نتركه بضع دقائق حتى تترسب القهوة في القاع.
- في الدلة نصبّ القهوة، ثم نضيف حبات الهيل وماء الورد والزعفران.
- نقدمها ساخنة.
طريقة عمل القهوة العادية الفرنسية بالحليب
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسية.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- في قدر صغير على النار نقوم بتسخين الحليب.
- في قدر آخر نضع الماء، ثم نضيف الكاكاو والقهوة.
- نقوم بتحريك المزيج على نار هادئة.
- في كوبين التقديم نقوم بسكب المزيج، ثم نضيف الحليب على الوجه.
- نقدمها ساخنة.
طريقة عمل القهوة بالكراميل والكريمة
المكونات
- كوب من القهوة.
- نصف كوب من الكريمة.
- كمية من الكريمة المخفوقة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكراميل.
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الزبدة ونذوبها جيدًا، ثم نضيف إليها الكريمة والسكر البني والملح، ونخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نضع المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يغلي، ونستمر بالتحريك جيدًا.
- نضيف الفانيلا، ونحرك المزيج جيدًا.
- في وعاء آخر نسكب خليط القهوة ونتركه حتى يبرد.
- في كوب التقديم نضع صلصة الكراميل، ونسكب فوقها مزيج القهوة، ثم نقوم باضافة الكريمة على وجه الكوب.
كيف تصنع القهوة العربية؟
في هاون خشبي نطحن حبوب البن، ثم نضع عشرون ملعقة صغيرة من البن المطحون في قدر مع لتر من الماء المغلي، ونتركه على نار خفيفة حتى يغلي المزيج لمدة عشرون دقيقة، ثم نضع حب الهيل في الهاون حتى يصبح مطحون، ثم نضيف ملعقة صغيرة في الدلة التي نريد استخدامها للقهوة، ثم نضيف الماء المغلي ونتركها حتى تهدأ قبل التقديم.
كم المدة التي نحتاجها لغلي القهوة السادة؟
لغلي القهوة السادة نحتاج من عشر إلى خمسة عشر دقيقة حتى تصبح جاهزة.
