جدول المحتويات
إذا كنت لا تأكل البصل الأخضر، فعليك البدء في تناوله فور معرفة فوائده، حيث عند تناوله فإنك تقلل من خطر إصابتك بالعديد من المشكلات الخطيرة، إذ وفقاً لمركز هارفارد للصحة العامة أنه عندما تأكل الخضار والفواكه الطازجة، فإننا نحصل على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للوظائف الحيوية، والبصل الأخضر هو أحد الخضروات المفيدة لصحة أجهزة الجسم، لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر المفيدة، فيما يُزرع البصل الأخضر في الحدائق الصينية منذ 5000 عام، وهو مصدر ممتاز لفيتامين ك وفيتامين أ.
نبذة عن البصل الأخضر
البصل الأخضر هو أحد أنواع البصل، ويطلق عليه البصل الأخضر، وهو عبارة عن أعواد بصل ذات رأس أبيض صغير وعنق أخضر طويل، وعادةً ما يكون البصل الأخضر طريًا، وعلى عكس البصل الأصفر والأحمر، فإن رائحته ليست قوية، ومع ذلك، فإن تناول أوراق النعناع الطازجة يساعد في التخلص من رائحتها فوراً، ويحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة جدًا من الفوائد، حيث إن تناوله بانتظام يساعد على زيادة مناعة الجسم وقوته، كما أنه من الأطعمة التي تحتوي على نسبة طبيعية من الكربوهيدرات والبروتين والألياف، بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين ب المركب.
أنواع البصل الأخضر
يضفي البصل بصمته ونكهته ورائحته على أي طعام، فهو العمود الفقري للعديد من الوصفات، وبمجرد تقليبها في القليل من الزيت على النار، فإن ذلك يرفع شهيتنا لتناولها مهما كانت مكونات الوصفة الأخرى، ورغم كثرة ربات البيوت اللائي يستخدمن البصل في الطبخ، يعتقد معظمهن أنه نوع أو نوعين على الأكثر، لكن ما لا تعرفه هو أن هناك أنواعًا عديدة من البصل.
بصل أخضر طويل
يحتوي البصل الأخضر الطويل على نسبة كبيرة من فيتامين سي، الذي يساهم في تقوية المناعة وتقليل الالتهابات وتقليل الكوليسترول الضار في الدم.
فوائد البصل الأخضر الطويل
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من فيتامين سي المفيد في تحسين المناعة.
- يحتوي على الكروم الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يساعد البصل الأخضر في تقليل الالتهاب ومنع العدوى.
- يقلل البصل الأخضر من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يحافظ على صحة القلب.
- غني بمادة الكيرسيتين، وهو مركب يساعد في الحماية من السرطان.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بقرحة المعدة.
- البصل الأخضر غني بنسبة كبيرة من “فيتامين ب 1″، ويفيد في الحماية من تراكم الشحوم والدهون في الجسم، ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يساهم البصل الأخضر في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، ويعمل على تجديد المركب المفيد أول أكسيد النيتروجين في توسع الشرايين.
فوائد البصل الاخضر
البصل الأخضر من الخضار التي تساعد على مكافحة الأمراض والوقاية منها، حيث إنه مكمل غذائي مع بعض الأطعمة، وعليه يحظى بشعبية لدى النساء والرجال، حيث يساعد في حماية الجسم من الأمراض المختلفة، ويقوي المناعة، ويساعد من يتبعون رجيم على فقدان الوزن وحرق الدهون.
فوائد البصل الأخضر للشعر
يمتلك البصل خواصًا مضادة للبكتيريا والفطريات؛ مما يمنحه دورًا فعالاً في حماية الشعر، ومن أهم فوائده:
- مضادات الأكسدة التي تحمي الشعر من الشيب المبكر.
- زيادة لمعان الشعر.
- تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالقمل.
- يساهم في زيادة كثافة الشعر وحيويته.
- منع قشرة الرأس وحماية فروة الرأس والشعر منها.
- تقوية عملية تدفق الدم إلى الرأس؛ مما يزيد من تغذية الشعر.
- إمداد الشعر بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
- تعزيز صحة بصيلات الشعر.
- حماية الشعر من التشقق والتكسر لاحتوائه على الكبريت.
- الوقاية من أي عدوى قد تصيب فروة الرأس.
- يساعد في تقليل مشكلة تساقط الشعر.
فوائد البصل الاخضر للبشرة
- تخفيف حب الشباب: يساعد وضع ماء البصل على الوجه على التخلص من حب الشباب، الذي يصيب الجلد نتيجة العدوى البكتيرية.
- تخفيف التهاب البشرة: يحتوي ماء البصل على مواد ذات خصائص مضادة للالتهابات، لذلك فهو يحمي البشرة من الالتهابات المتعددة.
- التخلص من التصبغات والبقع: يحتوي ماء البصل على فيتامين سي، الذي يساعد على التخلص من البقع، والتصبغات بشكل كامل.
- تحسين نضارة البشرة: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في ماء البصل على التخلص من آثار التعب على الوجه، مما يمنح البشرة لمعاناً ونضارة.
- التخلص من السموم: يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من السموم في الدم، وبالتالي حماية البشرة من العديد من المشاكل الصحية المتعلقة بالوجه.
- محاربة الشيخوخة: يحتوي ماء البصل على مادة الكيرسيتين، وهي من المواد التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، لذلك فإن ماء البصل يساعد بشكل كبير في حماية البشرة من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- حماية الوجه من أشعة الشمس: يحتوي ماء البصل على مركبات الفلافونويد وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ، حيث تساعد هذه المواد في حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة والحارقة.
فوائد البصل الأخضر للجنس
بالإضافة إلى الفوائد الصحية للبصل، وكونه نوعًا مهمًا من الخضار يجب أن يتواجد في المنزل، فهو أيضًا مصدر مهم لتحسين العلاقة الجنسية بين الرجل والمرأة، وذلك بفضل تأثيره الرائع.
- يساعد البصل على زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال.
- يساعد في مقاومة الأمراض الجنسية، حيث تساعد المركبات التي يحتويها على تنقية الجسم من السموم، وخاصة الأعضاء التناسلية.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الأعضاء التناسلية، وبالتالي يقوي الانتصاب.
- يزيد ويقوي الرغبة الجنسية.
فوائد البصل الأخضر للحامل
البصل غني بالفيتامينات والمعادن، وتعتبر العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد في البصل مهمة للحمل ونمو الطفل، وفيما يلي بعض أهم فوائد البصل أثناء الحمل، وأسباب تضمينها في نظامك الغذائي:
- يساعد في الوقاية من السرطان: البصل غني بمركبات الكبريت العضوية التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان من عدة أنواع، وخاصة سرطان القولون والمستقيم والمعدة؛ من خلال مكافحة نمو الجذور الحرة المسؤولة عن التسبب في السرطان.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: تساعد مادة الكيرسيتين الفلافونويد الموجودة في البصل على موازنة مستويات الكوليسترول في الدم، وقد تكون مركبات الفلافونويد والكبريت العضوي الموجودة في البصل مفيدة أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى النساء الحوامل.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة: البصل مصدر جيد لفيتامين سي، الذي يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة ليس فقط للأم الحامل، ولكن أيضًا للجنين.
- يُحسن صحة الشعر والبشرة: البصل مصدر جيد لفيتامين أ، ج، هـ، وكلها تساهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر، ومنع الشيخوخة المبكرة.
- يساعد في محاربة سكري الحمل: يمكن لمركبات الكبريت والكيرسيتين الموجودة في البصل أن تلعب دورًا إيجابيًا في مكافحة سكري الحمل، عن طريق التحكم في مستويات السكر في الدم، كما يحتوي البصل على الكروم الذي يساعد على منع مقاومة الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- يعزز الهضم الصحي: يمكنك الاستفادة من تناول البصل النيء أثناء الحمل، حيث يحتوي على ألياف غذائية معروفة بتحسين الهضم، ويمكن أن تقلل من فرص الإصابة بقرحة المعدة وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي تجنب الإمساك.
- يزيل سموم الجسم: تساعد الأحماض الأمينية، مثل السيستين والميثونين، الموجودة في البصل على إزالة السموم من الجسم.
- يساعد على منع التهاب اللثة أثناء الحمل: التغيرات الهرمونية أثناء الحمل تجعل اللثة أكثر عرضة لتراكم الترسبات والالتهابات والنزيف، وتساعد الخصائص المضادة للبكتيريا الموجودة في البصل على تحسين صحة الفم أثناء الحمل.
- يساعد في إدارة ضغط الدم: قد يساعد تناول البصل أثناء الحمل في تنظيم ضغط الدم، لأن البصل يحتوي على العديد من المغذيات النباتية التي يمكن أن تمنع المضاعفات المرتبطة بارتفاع ضغط الدم، مثل تسمم الحمل والولادة المبكرة.
- يساعد في تحسين النوم: يحتوي البصل على البريبايوتكس، مما قد يقلل من التوتر ويحسن النوم، كما يحتوي البصل على حمض الفوليك، والذي يمكن أن يساعد في محاربة اكتئاب الحمل عن طريق منع تكوين الهوموسيستين المفرط في الجسم، حيث إن الهوموسيستين الزائد يعيق إنتاج هرمونات الشعور بالسعادة في الجسم، مما يؤدي إلى تقلبات المزاج والتوتر والاكتئاب، وحمض الفوليك ضروري لنمو الجنين الصحي.
- يعالج التهاب الحلق: إذا كنت تعاني من التهاب الحلق أثناء الحمل، وترغب في تجنب المضادات الحيوية، فإن تناول عصير البصل لعلاج التهاب الحلق بشكل فعال، يمكنك إضافة القليل من العسل إلى العصير للحصول على مذاق أفضل.
- مفيد لمشاكل التنفس: يساعد تناول البصل أثناء الحمل على تقليل مشاكل الرئة مثل الربو، ويساعد في تخفيف احتقان الأنف، وبالتالي تعزيز النوم الهادئ.
- يساعد في منع التورم والحساسية الأخرى: تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في البصل التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات على منع أو تقليل التورم والحساسية.
فوائد البصل الأخضر للقولون
من أهم الفوائد الصحية للبصل الأخضر قدرته على تقليل معدل نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون، بالإضافة إلى قدرته على منع نمو بعض الأورام بشكل كامل، كما وجد أن تناول البصل الأخضر يساعد بشكل كبير في تقليل فرص الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
فوائد البصل الأخضر للصدر
يعمل البصل على علاج أمراض البرد والسعال وأمراض الصدر عموماً بكفاءة عالية، كما يساهم بشكل كبير في علاج الأنفلونزا والتخفيف من أعراضها، حيث يمكن تناوله أخضر أو تجفيفه يوميًا لعلاج جميع امراض الجهاز التنفسي، ويمكن تناول عصير البصل للحصول عليه بشكل أسرع، ويمكن دهن الصدر بزيت البصل لتوسيع القصبات الرئوية، وعلاج التهابات الصدر.
فوائد البصل الأخضر للرجيم
- البصل الأخضر مطهر جيد للأمعاء، وينشط عملية الهضم، وذلك لاحتوائه على مادة أساسية من عصارات الجهاز الهضمي الضرورية التي تساعد على هضم العناصر الغذائية.
- تعمل الأملاح على حبس السوائل والدهون في الجسم، ومن هنا يلعب البصل الأخضر دورًا رئيسيًا لأنه يساعد في إزالة المواد الدهنية والأملاح المتراكمة في الجسم، وهو العدو الأول للوزن الزائد.
- يساهم تناول البصل الأخضر في تنشيط الدورة الدموية، وتوسيع الشرايين؛ مما يؤثر إيجابًا على صحة القلب، وبالتالي يساعد على حرق كميات أكبر من السعرات الحرارية.
- يقلل البصل الأخضر من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويعالج الالتهابات لاحتوائه على مضادات الأكسدة الضرورية، مما يسهل عملية إنقاص الوزن.
- يعمل البصل الأخضر على تطهير المعدة من الجراثيم والفيروسات، مما ينشط عملية الهضم، وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن الزائد.
- يقلل البصل الأخضر من حاجة الجسم لتناول كميات كبيرة من الطعام، وذلك لاحتوائه على بعض العناصر الغذائية المهمة، التي تسد حاجة الجسم وتعزز الشعور بالشبع لفترات أطول.
فوائد البصل الأخضر للمعدة
يمنع تناول البصل قرحة المعدة عن طريق التخلص من الجذور الحرة، ومنع نمو جراثيم المعدة أو بكتيريا هيليكوباكتر، والتي تعد من الأسباب الرئيسية لقرحة المعدة.
فوائد البصل الأخضر للكبد
يمتلك البصل الأخضر القدرة على تحفيز إنزيمات الكبد، لتسريع وظائف الجسم، ثم طرد السموم، مما يؤدي إلى صحة الكبد، ويمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البصل الأخضر أن تحمي الكبد من الجذور الحرة، وقد أظهرت الدراسات أن تناوله يُعدل من مستويات إنزيمات الكبد، ويعيد بناء خلاياه، ويقلل من الالتهابات، مما يعزز صحة الكبد بشكل عام.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
| العناصر | القيمة الغذائية |
| الطاقة | 27 سعر حراري |
| الألياف | 1.8 غرام |
| الكالسيوم | 52 ميكروغرام |
| المغنيسيوم | 16 ميكروغرام |
| البوتاسيوم | 159 ميكروغرام |
| الحديد | 0.51 ميكروغرام |
| البروتين | 0.97 غرام |
| فيتامين أ | 200 ميكروغرام |
| فيتامين ك | 156.3 ميكروغرام |
| فيتامين ج | 13.4 ميكروغرام |
| المنغنيز | 0.15 ميكروغرام |
| الفسفور | 25 ميكروغرام |
| الصوديوم | 15 ميكروغرام |
