جدول المحتويات
الأندومي
يُطلق على الأندومي؛ نودلز، وهو عبارة عن وجبة شعبية سهلة وسريعة التحضير، لاقت انتشاراً عالمياً كبيراً خلال فترة قصيرة جداً، واشتهرت دول شرق آسيا بإنتاجها في البداية، ثم توسعت بعد ذلك، وتتكون بالأصل من معكرونة يمكن تحضيرها خلال دقائق معدودة، تم صناعتها من الدقيق والملح والنشا، وزيت النخيل أيضاً، مع إضافة مواد أخرى تُعرف بالنكهات، تُكسبها طعماً لذيذاً، وهنالك عدة أنواع ونكهات متوفرة من الأندومي، ولكل منها عدد سعرات حرارية معين؛ لكنها عموماً ذات سعرات حرارية قليلة، ونسبة دهون كذلك، مع وجود نسبة جديدة من الألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
كم سعرة حرارية يوجد في الأندومي
يتساءل الكثير عن كمية السعرات الحرارية في الأندومي؛ وعادةً ما تكون حوالي 350 سعرة حرارية وترتفع إلى 384 سعرة حرارية، وذلك بحسب حجم ووزن علبة أو كيس الأندومي، إلى جانب مكونات غذائية أخرى تأتي بالنسبة التالية:
- 15غم من الدهون الكلية.
- 52غم من الكربوهيدرات الكلية.
- 9.9غم من البروتين.
- 1633ملغم من الصوديوم.
- 75ملغم من البوتاسيوم.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الأندومي حسب النكهة
- الأندومي بالكاري والدجاج: يحتوي على 342 سعرة حرارية، و8غم بروتين، و48غم كربوهيدرات، و13غم دهون.
- الأندومي بنكهة اللحوم المتبلة: يحتوي على 365 سعرة حرارية، و16غم دهون، و49غم كربوهيدرات، و8غم بروتين، و8غم سكر، و3غم ألياف، و1ملغم صوديوم.
- الأندومي بنكهة الدجاج: يحتوي على 350 سعرة حرارية، و8غم بروتين، و15غم دهون مشبعة، و45غم كربوهيدرات، و1.2غم صوديوم.
- الأندومي بنكهة الخضار: يحتوي على 287 سعرة حرارية، و35غم كربوهيدرات، و14غم دهون، و5غم بروتين، و2غم ألياف غذائية.
طريقة تقليل السعرات الحرارية في الأندومي
يمكن خفض مقدار السعرات الحرارية الموجودة في علبة أو كيس الأندومي، من خلال اتباع الطرق التالية:
- التخلص من ماء سلق هذه المعكرونة، لتقليل نسبة الكربوهيدرات الموجودة.
- تقليل مقدار الأندومي المخصص للأكل وخلطه مع الخضراوات، أو إلى جانب طبق سلطة خضراء.
- استبدال نكهات الأندومي الجاهزة بتوابل طبيعية موجودة في المنزل، أو دهون صحية كزيت الزيتون.
ما هي فوائد الأندومي
- يساعد على زيادة مستوى التركيز.
- يقلل من حدة التوتر والخوف.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأي نشاط دون الشعور بالتعب.
- يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة لتقوية عضلات الجسم وضبط مستوى الدم فيه.
- يحتوي على الزنك المفيد في تعزيز جهاز المناعة وحمايته من أيّ أمراض.
- يحافظ على نضارة وحيوية الشعر والبشرة والأظافر، لوجود الزنك فيه.
أضرار تناول الأندومي
بالرغم من أن تحضير الأندومي لا يحتاج إلى الكثير من الوقت، بل ويكون الأمر سهلاً، وبالرغم من فوائده؛ إلا إن هنالك أضراراً تظهر عند إدمان تناوله بكميات كبيرة؛ مثل:
- يؤدي إلى الشعور بالغثيان وألم في الرأس.
- يحتوي على الكثير من الصوديوم، والذي يرفع من ضغط الدم.
- يتسبب بظهور الحساسية لدى البعض.
- يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مفرط.
- يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، نظراً للدهون الموجودة فيه.
- يعرض الشخص للإصابة ببعض الأمراض المزمنة؛ كالسرطان.
- يؤذي القلب ويصبح الشخص معرضاً للإصابة بتصلّب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.
- يعرّض المدمنين على تناوله إلى الإصابة بأمراض الكلى.
- يؤثر سلباً على الجهاز العصبي، ومن الممكن أن تظهر التشنجات العصبية ومرض الزهايمر.
- يؤثر على الكبد ووظائفه عامة عند تناوله بكميات كبيرة.
- يؤذي صحة الإنسان النفسية؛ فتظهر مشاعر القلق والتوتر عليه.
- يؤدي إلى السمنة المفرطة عند الأطفال بشكل خاص.
- يدخل الكثير من السموم إلى جسم الإنسان، مما يجعله عرضة للكثير من الأمراض.
انواع الاندومى
ينتشر في الأسواق عدد متنوع من انواع الاندومى التي يمكن شرائها حسب التفضيل الشخصي، مثل: الأندومي الأكواب، والأندومي الأكياس، والأندومي الكوري، والمزيد غير ذلك، حيث يتم تصنيع الإندومي بطرق ونكهات متعددة حتى تتناسب مع كافة الأذواق، ولم يقتصر الإندومي على شركة واحدة، بل تتنافس الشركات المصنعة بطرح وصنع عدد من النكهات والأشكال، ومن أشهر الشركات المصنعة لهذا المنتج شركة باينهيل العربية للأغذية المحدودة والتي إتخذت في بداياتها مدينة جدة كمقر للشركة، وسرعان ما انتشرت الإندومي في دول متعددة ، ومع هذا الانتشار انتشرت انواع الاندومى بأشكال جديدة سنتعرف عليها فيما يلي:
إندومي أكياس
يعتبر هذا النوع من الأندومي من أكثر الأنواع إنتشارًا، حيث يتوفر بالأسواق بنكهات مختلفة ومتعددة مثل: إندومي بالخضار، وإندومي بالدجاج، واندومي بطعم اللحم البقري، وإندومي بنكهة دجاج حارة، وقد انتشر هذا النوع بشكل كبير لسهولة إستعماله بوصفات متعددة، كما يمكن زيادة بعض الإضافات إليه مثل قطع الدجاج، واللحم والخضراوات المتنوعة، والجبن وغيرها من الوصفات، ويحتوي كيس الاندومي على النودلز التي تتكون من دقيق القمح وزيت نباتي، إضافةً إلى مسحوق التوابل التي تحتوي على ملح، ونكهة صناعية ومسحوق البصل، والثوم، إضافةً إلى بعض التوابل الأخرى حسب النكهة المختارة، وكيس زيت التوابل الذي يحتوي على زيت النخيل، وبصل، وثوم، وحشيشة الليمون.
إندومي الأكواب
يعرف هذا النوع في بعض الدول باسم إندومي بوب مي، ويأتي هذا النوع على شكل أكواب جاهزة من الإندومي والتي تحتاج فقط إلى مياه ساخنة لتحضيرها، وقد لاقى هذا النوع إنتشار كبير في الدول العربية، بسبب سرعة تحضيره، دون الحاجة لطهيه، وتأتي هذه الأكواب بنكهات مختلفة، مثل نكهة الدجاج، واللحم، والخضار.
الإندومي الكوري
يعرف الإندومي الكوري بإسم الرامن الكوري، وهو عبارة عن بعض العجائن المسلوقة في الماء المغلي، ويعرف الإندومي الكوري بالتوابل الحارة اللذيذة، بنكهاته المتنوعة، وقد انتشر هذا النوع من الإندومي بشكل كبير في بعض الدول العربية مثل السعودية، والأردن، ومصر، ومن أشهر أنواع الإندومي الكوري ما يلي:
- الأندومي الكوري الاسود: تم تصنيع هذا النوع من الإندومي من مرق اللحم البقري، يحتوي على مجموعة غنية من التوابل اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة جعلت العديد من الأشخاص يتهافتون لشرائه.
- الإندومي الصحي: يرغب العديد من النباتين والأشخاص الملتزمين ببرنامج ريجيم معين؛ شراء هذا النوع من الإندومي؛ ويعود ذلك لاحتوائه على قطع من الفطر الطازج، والخضروات المتنوعة، كما أن نسبة الزيوت به أقل، إضافةً لمذاقه المميز والغني بالتوابل والخضراوات الطازجة.
- إندومي الدجاج والجبن: يتميز هذا النوع من الإندومي بدسمه، فهو يحتوي على خليط ناعم من مسحوق التوابل والدجاج والجبن، ويحتوي كيس الاندومي هذا على علبة من شوربة الدجاج ومسحوق من التوابل والجبن، كما يقوم بعض الأشخاص بإضافة الصلصة لهذا النوع والذي يضيف له مذاق آخر مميز.
- إندومي المأكولات البحرية: يناسب هذا النوع الأشخاص المغرمين بالمأكولات البحرية، ويعتبر من أكثر الأنواع الغنية بالبروتينات؛ حيث يحتوي على الكثير من المنتجات البحرية، مثل؛ الحبار، وعشب البحر، والخضراوات المتنوعة، والجمبري، ويحتوي الكيس الخاص به على شوربة خاصة، وصلصلة، ومجموعة من التوابل الحارة، إضافة إلى الزيت.
- إندومي التوابل الحلوة والحارة: ينتشر هذا المنتج بشكل كبير في كوريا الجنوبية، ويفضله نسبة كبيرة من الكوريين، ويتميز بخلط التوابل الحارة والحلوة مع النودلز لتضيف له مذاق رائع ومميز، ومن أهم الخطوات الواجب إتباعها عند تحضير هذا النوع من الإندومي سرعة شطفها وهي ساخنة بماء بارد للإستمتاع بها وهي في درجة من النضج الجيد.
- الإندومي الوردي: يتميز كيس الاندومي الوردي بتركيز التوابل به بشكل كبير، مما يجعله حار جدًا، ويأتي بأنواع متعددة مثل الدجاج، والخضراوات كالفاصوليا الحارة.
الدهون في الاندومي
قد يجهل العديد من الأشخاص بأن الدهون في الاندومي قد تكون سبب رئيسي لإصابتهم بمرض السمنة، حيث تحتوي أكياس وأكواب الأندومي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والصوديوم، والدهون المشبعة، وغير المشبعة، إضافةً إلى الألوان الصناعية والمواد الحافظة، والسعرات الحرارية العالية، والتي قد تؤثر بشكل سلبي على الأشخاص الذين يتناولون الإندومي بشكل مستمر وبكميات كبيرة، وتتراكم الدهون في الاندومي في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ مع الوقت، والجدير بالذكر بأن تناول الأندومي بشكل كبير بمعدل يومي يؤدي إلى نقص العديد من العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم مثل: المعادن المختلفة، والألياف، والفيتامينات، كما قد تؤثر الإندومي بشكل سلبي على عضلة القلب؛ وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والمهدرجة والتي تؤثر بدورها على عمل القلب، وتعمل على انسداد شرايين القلب، كما تسبب كمية الدهون في الإندومي بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم في حال أكلها بشكل مستمر، كما تعمل الدهون المهدرجة في الاندومي على زيادة نسبة حدوث المتلازمة الأيضية والتي بدورها تزيد من نسبة تعرض الأشخاص لأمراض القلب، والسكري، والضغط، كما تزيد من نسبة تعرض الأشخاص للجلطات المختلفة، كما أكدت الدراسات بأن تناول الإندومي يرتبط بشكل كبير باحتباس السوائل في الجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم، ويمكن تقليل نسبة الدهون في الاندومي، والحد من الأخطار الناجمة عنها باتباع الخطوات الآتية:
- الإستغناء عن كيس الزيت الموجود في كيس الإندومي عند تحضيره، والاكتفاء بكمية قليلة جدًا منه.
- عدم الإكثار من تناول الأندومي والاكتفاء بتناوله مرة أو مرتين في الأسبوع.
- شرب كميات كافية من الماء عند الانتهاء من تناول الأندومي.
- ممارسة الرياضة بشكل يومي عند تناول الأندومي بشكل كبير .
اندومي كاري دجاج كم سعره حراريه
يعتبر اندومي كاري الدجاج من أكثر الأنواع المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويتوفر هذا النوع على شكل أكياس وأكواب سريعة التحضير، وقد يسأل العديد من الأشخاص عن كمية السعرات الحرارية في إندومي كاري الدجاج بسبب تناولهم له بشكل كبير، وقبل الحديث عن اندومي كاري دجاج كم سعره حراريه موجودة فيه، يجب الحديث عن مكونات كيس كاري الدجاج، إذ يحتوي الكيس على شعيرية الأندومي، وكيس التوابل الجاهزة، وكيس زيت التوابل الذي يحتوي على الملح والزيت ونكهة الكارى والثوم، والبصل، ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في اندومي كاري الدجاج الدهون؛ حيث يحتوي الكيس الواحد على 44% من نسبة السعرات الحرارية الموجودة في الكيس الواحد، إضافةً إلى 49% من الكربوهيدرات، و7% من البروتين، ويحتوي كل كيس من إندومي كاري الدجاج البالغ وزنه 70 غرام تقريبًا على 305 سعرة حرارية، ويمكن حرق السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم من تناول كيس اندومي كاري بالدجاج من خلال الجري لمدة 30 دقيقة، أو ممارسة رياضة المشي لمدة 80 دقيقة تقريبًا، والجدير بالذكر أنه من الضروري حساب كمية السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم من خلال تناوله للأطعمة المختلفة؛ وذلك لحماية الجسم من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والسكر والضغط التي ترتبط إرتباط كبير بمرض السمنة الناتج عن زيادة الوزن، وزيادة السعرات الحرارية في أطباق الطعام المختلفة تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، كما يمكن تحضير كيس إندومي كاري الدجاج بسعرات حرارية أقل من خلال الاستغناء عن كيس زيت التوابل، كما يقوم العديد من الأشخاص بإضافة نكهات منزلية متنوعة على كيس كاري الدجاج مثل الخضراوات المتنوعة، والصلصة، وصلصة الصويا، ودبس الرمان وغيرها من النكهات المتوفرة في كل بيت.
