جدول المحتويات
الحمص
يعتبر الحمص واحد من أشهر أنواع البقوليات في منطقة الشرق الأوسط، كما أنه يعتبر من البقوليات التي يمكن إضافتها إلى العديد من الأكلات الأخرى، ويمكن تناول الحمص بأكثر من طريقة، والبعض يستخدم دقيق الحمص في صناعة الخبز، كما يمكن استخدامه كبديل عن البروتين الصباحي، أو أكله كوجبة خفيفة بشكل يومي، ويعتبر الحمص من الأطعمة الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للإنسان، وبالتالي يعتبر من الوجبات الصحية التي يمكن تناولها في الأنظمة الغذائية.
عدد السعرات الحرارية في الحمص
السعرات الحرارية في الحمص المطبوخ
يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على ما يعادل 269 سعرة حرارية، و 4غ دهون صحية، و45 غ من الكربوهيدرات، و 15غ بروتينات، و 12غ من الألياف الغذائية، وتناول كوب من الحمص المطبوخ في اليوم يوفر ثلث احتياج الجسم من كمية الألياف الغذائية التي يحتاجها، حيث تعمل الألياف الغذائية على تحسين مستوى الكوليسترول في الجسم.
السعرات الحرارية في الحمص المسلوق
يحتوي كل 100غ من الحمص المسلوق دون إضافة ملح على ما يقارب 168.42 سعرة حرارية، مقسمة إلى 109.68 كربوهيدرات، و 23.21 دهون، و 35.44 بروتين.
القيمة الغذائية للحمص
- بروتين: 8.86غ.
- الدهون: 2.59غ.
- الكربوهيدرات: 27.42غ.
- الكالسيوم: 49ملغ.
- الحديد: 2.89ملغ.
- الصوديوم: 7ملغ.
- فيتامين ج: 1.3ملغ.
- فيتامين أ: 27 وحدة دولية.
- الثيامين ز: 0.12ملغ.
- الريبوفلافين: 0.06ملغ.
- النياسين: 0.53ملغ.
- حمض البانتوثنيك: 0.29ملغ.
- فيتامين ب 6: 0.14ملغ.
- حمض الفوليك: 172 ميكروغرام.
- الكولين: 32.8ملغ.
- فيتامين E: بنسبة 0.35ملغ.
- فيتامين ك: 4 ميكروغرام.
- المغنيسيوم: 48ملغ.
- الفسفور: 168ملغ.
- الزنك: 1.53ملغ.
- النحاس: 0.35ملغ.
- المنجنيز: 1.03ملغ.
- السيلينيوم: 3.7 ميكروغرام.
فوائد الحمص
- يحتوي الحمص على معدل عالي من الأحماض الأمينية، وهي الأحماض المسؤولة عن عملية تحسين المزاج، والتخلص من الشعور بالقلق، والاكتئاب والتوتر.
- يساعد في تغذية الجلد، والبشرة، ويحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3.
- يحتوي على العديد من العناصر الأساسية والمهمة التي تساعد في عملية نمو الأسنان، وكذلك الأظافر ويساعد في تقويتها،
- يقلل الحمص من احتمالات الإصابة بمرض هشاشة العظام، حيث إنه يحتوي على العديد من المعادن، ومنها: الكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وبالتالي يساعد في الحماية من مشاكل الدم، ويحمي من مرض فقر الدم أو كما يُعرف بالأنيميا.
- يساعد الحمص على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- يحمي الحمص من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين، والأمراض التي تتعلق في الأوعية الدموية.
- يعتبر من أكثر وأقوى أنواع المضادات الحيوية الطبيعية التي تساعد في محاربة الخلايا السرطانية، وذلك لكونه يحتوي على معدل عالي من الألياف،
- يحتوي الحمص على مجموعة من الألياف التي تعطي شعور بالشبع لفترة طويلة، ويقلل من عملية إفراز هرمون غريلين، وهو الهرمون المسؤول عن الجوع في الجسم، وبالتالي هو خيار مناسب لمن يبحث عن الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، وهو الحمض الذي تحتاج له المرأة في فترة الحمل بصورة كبيرة، حيث إنه يساعد في عملية نمو الجنين بالشكل الصحي.
- يساعد الحمص في تنظيم نسبة السكر في الدم، ونسبة الأنسولين، وبالتالي يساعد مرضى السكري في مراحل العلاج،.
- يحتوي الحمص على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة في مرض الزهايمر.
