دليل شامل عن مربى التين : اقرأ

جدول المحتويات

المربى هو حفظ أغلب أنواع الفواكه بالسكر والماء لمدة طويلة غير فاقدة للعناصر الغذائية الموجودة فيها؛ طعمه شهي ولذيذ، وسهل الصنع ومتوفر المكونات، ومن أشهر المربى المتعارف عليه مربى التين؛ حيث يصلح كوجبة فطور أو إدخاله في بعض وصفات الحلويات؛ مما يعزز طعمها وفائدتها، وذلك لما يحتويه مربى التين من فوائد متعددة.

يتحدث هذا المقال عن مربى التين، ويشمل:

تعريف مربى التين.
فوائد مربى التين لجسم الإنسان.
فوائد مربى التين للرجال والنساء.
طرق ووصفات مربى التين.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في مربى التين.

نبذة عن مربى التين

مربى التين هو عبارة عن طريقة لحفظ حبات التين لوقت أطول بإضافة السكر والماء عليها وغليها على النار، ثم حفظها في أوعية محكمة الإغلاق مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في التين، ناهيك عن الطعم اللذيذ الشهي؛ بحيث يصلح مربى التين كوجبة إفطار صحية ومفيدة تمد الجسم بالطاقة والنشاط .

فوائد مربى التين

فوائد مربى التين لزيادة الوزن

يعد مربى التين فاتح شهية طبيعي؛ فهو غني بالسكريات التي تعمل على تنشيط المعدة والهضم بسرعة، ويعتبر من أفضل أنواع المأكولات التي تساعد في زيادة الوزن، بالإضافة إلى إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، وكمية من الكالسيوم التي تقوي العظام والجسم، ويعمل أيضاً على منح الجسم الطاقة الضرورية.

فوائد مربى التين للقولون

يحتوي مربى التين على الألياف الغذائية التي تعمل على تليين الفضلات، وتحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك أو معالجته.

فوائد مربى التين للوجه

يحتوي على نسبة عالية من الماء، وهو مصدر جيد لفيتامين سي، ويمكن الاستفادة من مربى التين فى صنع ماسك للوجه، ولمعرفة طريقة صنع الماسك فهي كما يلي: نضع في وعاء ثلث كوب من مربى التين، وملعقة صغيرة مع عصير الليمون، وبياض بيضة، ونخلط جيداً، ثم نضع الماسك على الوجه لمدة 10 دقائق، ويغسل بالماء البارد.

فوائد مربى التين للحامل

يعمل على الحد من مشاكل ارتفاع ضغط الدم خلال الحمل.
يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
يساعد في علاج المشاكل الهضمية خلال الحمل؛ ومنها الإمساك.
يساعد في تقليل الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يؤدي إلى الحد من الإصابة بالسمنة أو السكري.
غني بالأوميغا 3 وحمض الفوليك؛ واللذان يعملان على تطوير دماغ الجنين.
يعمل على بناء العظام وتقويتها؛ وهذا ما تحتاجه الحامل خلال فترة الحمل، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
يعالج الغثيان؛ وهذا العارض من أكثر العوارض التي تتعرض له أغلب النساء الحوامل.
يحتوي على فيتامين ب 6 الذي يحسن مستويات الأحماض الأمينية والبروتينات والدهون.
يعمل على التقليل من الإصابة بفقر الدم؛ فهو غني بالحديد وفيتامين ج اللذان يساعدان على امتصاص الحديد في الجسم.
يعمل على التقليل من مستويات الكوليسترول المرتفعة في جسم الحامل.
يساعد على منع حدوث الكلف الذي يحصل بسبب التغيرات الهرمونية التي تحدث لها.

فوائد مربى التين لكمال الاجسام

يساعد على اكتساب العضلات وفقدان الدهون لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية.
يساعد على الشعور بالشبع، وتجنب الحاجة الى تناول وجبة خفيفة خلال اليوم؛ وخاصة تناول الوجبات السريعة عالية السعرات الحرارية، بالتالي يعمل مربى التين على إبطاء عملية الهضم وعدم تخزين الدهون.

فوائد مربى التين حسب الجنس

فوائد مربى التين للرجال

يساعد في تحسين الخصوبة عند الرجال من خلال زيادة عدد الحيوانات المنوية، وزيادة حركتها بشكل إيجابي.
قد يساعد في زيادة الرغبة الجنسية والأداء الجنسي.

فوائد مربى التين للنساء

يعمل على علاج العديد من مشاكل البشرة، وله تأثير مضاد للأكسدة؛ ما يساهم في حماية خلايا الجلد، ويقلل من تكسير الكولاجين، ويحد من التجاعيد، وبالتالي الحصول على بشرة أكثر نضارة.
يساهم في إنقاص الوزن، كونه يحتوي على الألياف الغذائية، ولكن بشرط عدم الإفراط في تناوله.

اقرأ أيضاً: زراعة الطماطم بدون تربة

وصفات مربى التين

كيفية عمل مربى التين في البيت

المكونات

كيلوغرام من التين المغسول.
نصف كيلوغرام من السكر.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نضع في وعاء على نار متوسطة ك من الماء والسكر، ونتركه حتى يغلي ويصبح القوام كثيف.
نخفف النار، ثم نضيف التين مع التقليب باستمرار مع الحرص على عدم هرسه، ثم تزال الزفرة الناتجة عن القطر.
نضيف عصير الليمون عندما يصبح التين باللون العسلي، ثم نتركه لمدة 5 دقائق على النار ونطفئ النار.
نترك المربى حتى يبرد تماماً، ثم نضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

كيفية عمل مربى التين الأخضر

المكونات

اثنان كيلوغرام من التين الأخضر.
ستة أكواب من السكر.
ثلاثة أكواب من الماء.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
عودان أو ثلاث من القرفة.

طريقة التحضير

نضع الماء والسكر والقرفة في وعاء على نار متوسطة، ونحرك جيداً.
نضيف التين الأخضر ونحرك، ثم نزيل الرغوة ونضع عصير الليمون.
نترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح باللون البني ثم نطفئ النار.
نترك المربى حتى يبرد، ثم نضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة.

كيفية عمل مربى التين الطازج

المكونات

كيلوغرام من التين الأخضر المعسل.
ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
ربع ملعقة كبيرة من حمض الليمون.
نصف كيلوغرام من السكر.
كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
سمسم (حسب الرغبة).
مكسرات (إختياري).

طريقة التحضير

نضع الماء والسكر في وعاء، ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
نضيف التين إلى المزيج السابق، ونضعه على نار متوسطة إلى أن يغلي مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر بلطف حتى لا تنهرس حبات التين.
نترك التين على النار حتى يصبح نصف مستوي، ثم نضيف السمسم واليانسون وحمض الليمون والمكسرات، ونتركه حتى يصبح التين باللون البني وينضج.
نرفع مربى التين عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضعها في وعاء زجاجي محكم الاغلاق.

اقرأ أيضاً: زراعة الأرز

كيفية عمل مربى التين المجفف

المكونات

كيلوغرام من التين المجفف.
نصف كيلوغرام من السكر.
لتر وربع من الماء.
نصف كيلوغرام من الجوز.
ربع كيلوغرام من اللوز.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
نصف ملعقة صغيرة من حمض الليمون.

طريقة التحضير

نضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، ونحرك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
نقوم بتقطيع حبات التين إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيفها الى المزيج السابق مع التحريك بين الحين والآخر.
نترك التين على النار حتى يصبح نصف مستوي، ثم نضيف حمض الليمون والمستكة، ثم الجوز واللوز والسمسم.
بعد أن ينضج مربى التين ويجف ماؤه نتركه حتى يبرد، ونضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

كيفية عمل مربى التين اليابس

المكونات

كيلوغرام من التين اليابس المقطع إلى أرباع او أنصاف.
ثلاثة أكواب من السكر.
كوبان ونصف إلى ثلاثة من الماء.
كوب من السمسم المحمص.
كوب من الجوز.
كوب من اللوز.
ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
رشة من المستكة مع رشة من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، ونحرك حتى يذوب السكر، وبعد أن يبدأ بالغليان لمدة 3 دقائق نضيف التين ونحرك جيداً.
عندما يغلي التين غلوة نخفف النار إلى أقصى حد ونتركه لمدة 40 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر، ( يجب الحرص على عدم جفاف الماء، وفي حال ذلك يضاف دفعات من الماء الساخن).
بعد مرور 40 دقيقة نضيف عصير الليمون والسمسم والمكسرات واليانسون ونقلب، ثم نترك المزيج لمدة 15 دقيقة إضافية على نار هادئة.
نضيف المستكة ونطفئ النار، ونترك مربى التين حتى يبرد تماماً.
نسكب مربى التين في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.

القيمة الغذائية في مربى التين

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية / 100 غرام من مربى التين
البروتين	1.67 غراماً
الكربوهيدرات	50 غراماً
السكر	43.33 غراماً
الكالسيوم	67 مليغراماً
الحديد	1.2 مليغراماً