فن الطهي

طريقة تحضير ماء الشعير

طريقة تحضير ماء الشعير

ما هو الشعير

الشعير هو نوع من أنواع الحبوب غير hمنتشرة في الأماكن البرية، لكنه يزرع في جميع أنحاء العالم وينتمي للنباتات الحوليّة، كما تتوفر من الشعير أصناف شتوية وصيفية؛ حيث ينمو في المناطق الباردة والجافة بشرط عدم زراعته في المناطق الرطبة وشديدة البرودة، وفي حال زراعته في المناخ الحار فإنه يكون عرضة للأمراض ومسبباتها، وللشعير أشكال متعددة؛ منها: الشعير النابت، والمبرغل أو المقشور، ومستخلص زيت الشعير ودقيق الشعير، بالإضافة إلى إدخال الشعير في الكثير من المنتجات الغذائية لزيادة قيمتها، كما أن استخدام ماء الشعير اشتهر في كثير من البلدان وذلك من خلال شربه، أو إضافته للخضروات والأطعمة.

طريقة تحضير ماء الشعير دون إضافة مواد حافظة

يمكن شراء ماء الشعير جاهزًا من الأسواق، لكن للحصول على أكبر فائدة منه يفضل تحضيره في المنزل دون إضافة أيّة مواد حافظة أو محليات صناعية؛ وذلك من خلال مايلي:

  • غسل الشعير وتنظيفه جيدًا بالماء.
  • وضع ماء في قدر وتركه على النار لحين غليانه.
  • إضافة الشعير إلى الماء وتركه يغلي لمدة نصف ساعة.
  • تصفية الماء من الحبوب وشربه باردًا.

طريقة تحضير ماء الشعير بالليمون

  • غسل كوب واحد من الشعير جيدًا بالماء.
  • وضع الشعير مع سبعة أكواب من الماء في إناء على نار هادئة.
  • إزالة الرغوة المكونة فوق الماء .
  • رفع الإناء عن النار وإضافة عصير ثلاث حبات من الليمون مع ربع كوب من السكر البني.
  • خلط ماء الشعير جيدًا، ثم تصفيته وشربه باردًا.

طريقة تحضير ماء الشعير المحلى

  • غسل الشعير جيدًا بالماء.
  • وضع اثنان لتر من الماء في إناء ورفعه على النار لحين غليانه.
  • إضافة الشعير إلى الماء المغلي وتركه في الثلاجة لمدة ساعة ليصبح باردًا.
  • تحلية ماء الشعير بالسكر أو العسل.

فوائد ماء الشعير 

  • علاج المسالك البولية: يعد ماء الشعير مدراً طبيعياً للبول ومعالج للإلتهابات؛ فهو يساعد في تخلص الجسم من السموم والبكتيريا، كما يستخدم كمطهر ومعالج لحصوات الكلى، وإلتهاب المثانة، وارتفاع مستويات الكرياتينين.
  • خسارة الوزن: يحتوي ماء الشعير على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في خسارة الوزن؛ فيحتوي على البيتاجلوكان الذي يعطي شعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى إمكانية استبداله بالعصائر والمشروبات ذات السعرات الحرارية المرتفعة.
  • الحفاظ على صحة القلب: يحتوي ماء الشعير على حمض اليوريك، الذي يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • تقوية جهاز المناعة: يعمل ماء الشعير على تقوية المناعة ورفع مقاومة الجسم للأمراض؛ لاحتوائه على عنصر الزنك، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي المساعد في علاج الإنفلونزا والبرد، والمقاوم لأمراض الخلايا السرطانية.
  • الحفاظ على البشرة: يحافظ ماء الشعير على صحة البشرة ونظارتها، بالإضافة لمنع ظهور التجاعيد، وتوحيد لون البشرة، والتخلص من البقع الداكنة؛ وذلك بسبب احتواؤه على المعادن المهمة مثل السلينيوم.
  • للمرأة الحامل: يعتبر ماء الشعير ضروري للمرأة الحامل؛ فيساعد على تنشيط الدورة الدموية، ويقي من الإمساك، ويخفف من الشعور بالغثيان، بالإضافة إلى تنظيم مستوى السكر بالدم والحماية من الإصابة بسكري الحمل، ومنع احتباس السوائل في الجسم ومنع تورم القدمين.
  • الحفاظ على صحة العظام: يساعد ماء الشعير في الحفاظ على العظام؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة من الكالسيوم تفوق النسبة الموجودة في الحليب واللبن، كما يحتوي على الفسفوروالنحاس التي تقي من مرض هشاشة العظام.
  • الشعور بالانتعاش: يعمل ماء الشعير على تبريد الجسم بصورة طبيعية، وترطيبه خلال فصل الصيف.
  • حماية العضلات: يمنع ماء الشعير من تلف وتدهور العضلات، كما ينصح بتناول مشروب الشعير بعد ممارسة الرياضة لتجنب الألم الناتج عن الحركات الرياضية.
السابق
طريقه تحضير آيس كريم
التالي
طريقة عمل الخيار المخلل