تغذية

طريقة عمل أكلات دايت

طريقة عمل أكلات دايت

أكلات الدايت

اتباع حمية غذائية لا يعني الحرمان بل اتباع نظام غذائي يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يومياً، ويمكن أن يتم ذلك مع أكلات متنوعة شهية وصحية تساعد على فقدان الوزن، ويعتمد ذلك على استخدام مكونات قليلة السعرات الحرارية، أو استخدام بدائل أقل في السعرات فمثلاً يستخدم زيت الزيتون بدلاً من الزيوت العادية، والحليب منزوع الدسم بدلاً من كامل الدسم. 

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل دايت

المكونات

  • كيلوغراماً من اللحم المفروم قليل الدسم.
  • بصلة.
  • بيضتان.
  • مغلف من المعكرونة المخصصة للرجيم.
  • لتر من اللبن خالي الدسم.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • رشة من الملح.
  • بهارات حسب الرغبة. 

طريقة التحضير

  • وضع المعكرونة في قدر من الماء على نار عالية بمقدار كوبين من الماء لكل كوب معكرونة مع رشة ملح، ثم تركها؛ لتسلق جيداً لمدة عشر إلى عشرين دقيقة.
  • تقطيع البصلة قطع صغيرة؛ لتعصيج اللحم المفروم بها بالبهارات المختارة بدون إضافة أي زيت أو سمن على نار هادئة؛ حتى يذبل اللحم ويتم تسويته جيداً.
  • عمل البشاميل عن طريق تسخين زيت الزيتون في إناء على النار، ثم إضافة الدقيق مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين أو ثلاثة، ثم إضافة الحليب خالي الدسم مع القليل من الماء، والتقليب باستمرار حتى الحصول على خليط متجانس.
  • ترك البشاميل ليبرد قليلاً، ثم تقليبه جيداً مع بيضة مخفوقة.
  • إخراج المعكرونة بعد سلقها، ثم تصفيتها مع إضافة القليل من زيت الزيتون؛ حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها وتتعجّن.
  • وضع طبقة من المعكرونة المسلوقة على صينية، ثم فرد طبقة من اللحم المفروم فوقها، والذي تم تعصيجه سابقاً، ثم التغطية بطبقة من البشاميل.
  • دهن وجه الصينية بالبيضة الأخرى بعد خفقها؛ للحصول على وجه أحمر جيد.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة؛ لتسويتها جيداً حتى يحمر وجهها.

طريقة عمل كريب دجاج دايت

المكونات

  • كوب من الأسمر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة من الحليب خالي الدسم.
  • رشة ملح ورشة سكر.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • صدور دجاج مسلوقة أو شاورما دجاج.

مكونات الحشوة

  • فلفل أخضر.
  • بصلة مقطعة.
  • القليل من جبنة الموزاريلا.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق والماء والحليب مع إضافة رشة ملح ورشة سكر في الخلاط، وضرب الخليط جيداً حتى التجانس التام.
  • رش القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم تنزيل جزء من الخليط المضروب مع التقليب على الجانبين حتى يستوي جيداً؛ للحصول على طبقة الكريب.
  • تشويح شاورما أو صدور الدجاج للحشو بعد تقطيعها قطع صغيرة مع الفلفل الأخضر والبصلة المقطعة حتى تذبل، مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود.
  • فرد طبقة الكريب ووضع مكونات الحشو داخلها، وعليها رشة من جبن الموزاريلا، ثم لف طبقة الكريب على الحشوة، ثم وضعها في مقلاة أخرى؛ حتى تحمر قليلاً والحصول على الشكل النهائي.

طريقة عمل شوربة الكوسا بالأعشاب

المكونات 

  • ثلاث قطع مرقة دجاج على ثلاثة أكواب ماء.
  • 680 غراماً من الكوسا المقطعة صغيراً.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المطحون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح،  والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع مرقة الدجاج مع قطع الكوسا والشبت في إناء على نار عالية حتى الغليان.
  • تقليل درجة الحرارة؛ حتى تتكون فقاعات صغيرة.
  • ترك الكوسا من 7-10 دقائق دون تغطية الحلة؛ حتى تنضج جيداً.
  • وضع الخليط في الخلاط؛ للحصول على قوام متجانس.
  • وضع الخليط مرة أخرى في الإناء؛ لتسخينه على نار عالية قليلاً، مع إضافة الجبن والتقليب الجيد.
  • التأكد من ذوبان الجبن جيداً في الخليط، ثم رفع الإناء من على النار.
  • تتبيل الشوربة بالملح والفلفل.

طريقة عمل سلطة التونة دايت

المكونات 

  • أربع أوراق من الخس.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
  • حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات.
  • علبة تونة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • تحضير الصوص الحامض عن طريق وضع الثوم المهروس وعصير الليمون مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون ورشة ملح في وعاء، ثم تقليب خليط الصوص جيداً وتحريكه، ثم وضع الصوص جانباً.
  • تحضير السلطة عن طريق تقطيع الخس جيداً أو فرمه، ثم وضعه في إناء مع إضافة الفلفل الأخضر المقطع والطماطم المكعبات.
  • وضع نصف كمية الصوص الحامض على السلطة، مع الخلط الجيد.
  • إضافة التونة، وعليها باقي الصوص الحامض مع الخلط.
  • تحميص قطعة من الخبز، وتكسيرها فوق السلطة.

طريقة عمل بسكويت شوفان دايت

المكونات 

  • كوبان من الشوفان المجروش.
  • كوب من دقيق القمح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • رشة من القرفة.
  • نشادر، وفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، وزيت الزيتون.
  • ربع كوب من العسل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
  • بيضة.
  • خل.

طريقة التحضير

  • إحضار غلايتين، الأولى؛ لوضع المكونات التالية فيها: الشوفان المجروش وكوب الدقيق، مع إضافة الملح والبيكنج بودر ورشة نشادر ورشة قرفة، ثم خلط تلك المكونات جيداً.
  • خلط الزبدة وزيت الزيتون في الغلاية الثانية باستخدام مضرب سلك أو كهرباء، ثم إضافة البيضة ورشة الفانيلا، ثم صب العسل الأسود وعسل النحل.
  • خلط ملعقة الخل مع البكينج صودا في كوب صغير، ثم إضافتهم إلى مكونات البولة الثانية مع التقليب الجيد.
  • إضافة مكونات البولة الأولى تدريجياً على مكونات البولة الثانية، وخلطهم باليد جيداً؛ حتى الحصول على عجينة متماسك.
  • تغطية العجينة، ثم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وفردها بين كيسين من النايلون، ثم تقطيعها على شكل قرص أو دوائر مع الحرص على أن يكون سمكها متوسطاً.
  • رص قطع البسكويت على صاج مدهون بالقليل من زيت الزيتون، أو بورقة زبدة.
  • وضع الصاج في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع متابعته؛ حتى يحمر لونه.
السابق
طريقة تلميع الفضة
التالي
كم حكم الدولة العثمانية