أطباق عالمية

طريقة عمل أومليت بالموزاريلا

طريقة عمل أومليت بالموزاريلا

الأومليت أو عجة البيض

الأومليت وصفة سهلة التحضير، من الشائع طهيها على الإفطار أو العشاء، وهي وصفة مليئة بالمغذيات ولذيذة؛ لأن يزيد النشا والكربوهيدرات تزيد من مستويات الأنسولين في الدم، وهذا يؤثر تدريجيًا على الصحة إيجابيًا على المدى الطويل، ويمكن عملها بالعديد من الأشكال، وهي وصفة يفضلها النباتيون أكثر من غيرهم.

فوائد الأومليت

  • مصدر جيد للبروتين: أول فائدة صحية من الأومليت هي الحصول على ما يكفي من البروتين؛ لأنها وجبة غنية بالكربوهيدرات.
  • تحافظ على الامتلاء: الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تساعد على الشعور بالشبع لمدة ساعة واحدة، لكن بعد ذلك يعود الشعور بالجوع، إلا أنه عند تناول وجبة غنية بالبروتين، يميل الجهاز الهضمي للشعور بالشبع لفترة أطول.
  • تحتوي مغذيات عديدة: يمكن إضافة العديد من الخضروات إلى حشوة العجة، بهذه الطريقة يمكن استخلاص الكثير من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن.
  • تساعد في فقدان الوزن: يمكن لمن يهتمون بكمية طعامهم اليومية اختيار الأومليت على الإفطار؛ لأنها غذاء بروتيني يتحكم في الرغبة الشديدة بالجوع، ويمنع من الإفراط في تناول الطعام.
  • تحافظ على صحة الدماغ: يوجد في البيض مركب يسمى الكولين، وهو مفيد للأعصاب وصحة الدماغ.
  • تحتوي فيتامينات كثيرة: البيض مصدر كبير لفيتامين أ، ويحتوي أيضًا على فيتامين ب، ج، د، هـ، ك.
  • تحتوي على السيلينيوم: يحتوي البيض على السيلينيوم، الذي يمنع أنواع معينة من السرطان، وهذا واحد من أفضل فوائد تناول الأومليت على الإفطار.

طريقة عمل الأومليت بالموزاريلا

المكونات 

  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من السمنة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة بهار حلو.
  • نصف كوب جبنة موزاريلا مبروشة.
  • جبنة حلوم شرائح.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء مع رشة الملح، وتسخن السمنة بالمقلاة.
  • يطهى البيض بالمقلاة.
  • تضاف جبنة الموزاريلا والحلوم على نصف قرص البيض.
  • يقلب النصف الآخر فوق الجبنة، وتبقى على النار إلى أن تذوب.
  • ترش البهارات.
  • تقدم الأومليت مع الخضار.

طريقة عمل أومليت هشة بالجبن

المكونات

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان حليب.
  • رشة ملح وفلفل.
  • ملعقتين طعام من الثوم المقطع قطعًا صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من كل من: البقدونس، وجبن الجرويير المبشور، وجبن البارميزان المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • عود بصل أخضر مقطع.

طريقة التحضير

  • تُسخن شواية الفرن.
  • يفصل بياض البيض عن صفاره في وعائين منفصلين.
  • يخلط الصفار في وعاء الخلط مع الحليب، والملح، والفلفل، وكمية مناسبة من الثوم والبقدونس، ومعظم كمية الجبن.
  • باستخدام الخفاقة الكهربائية اليدوية، يخفق بياض البيض إلى أن يزداد حجمه.
  • تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة، وتوزيعها على جميع الجوانب.
  • يقلب بياض البيض مع الصفار تقليبًا سريعًا من دون أن يذوب البياض، ويصب في المقلاة.
  • يُطهى الخليط من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار منخفضة، إلى أن يصبح رفع الحواف ممكنًا.
  • يوزع باقي الجبن على وجه الأومليت.
  • تحمّر الأومليت في الشواية لدقيقتين أو إلى أن تنتفخ وتحمر قليلًا وتتماسك.
  • تخرج من المقلاة إلى طبق التقديم، ويرش عليها جبن إضافي والبصل الأخضر المتبقي.

طريقة عمل أومليت بالفطر والموزاريلا

المكونات

  • خمس بيضات.
  • نصف كوب من الفطر المقطع.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
  • ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كوب من جبن موزاريلا.
  • ربع كوب من جبن شيدر أو أي نوع متوفر.
  • زبدة.
  • رشة ملح و فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء مع الجبن والملح والفلفل الأسود.
  • تسخن المقلاة وتوضع الزبدة فيها.
  • يضاف الفطر، والبصل، والفلفل الأخضر، والزيتون الأسود إلى المكونات مع التقليب.
  • يوضع البيض المخفوق فوق الخليط، ويترك لينضج.

أسماء أبو حديد، درست اللغة العربية وآدابها في الجامعة الهاشمية، وتخرجت بتقدير جيد جدًا، وحاصلة على عدة شهادات لدورات في تخصصها. بدأت كتابة المقالات عام 2018، كتبت في العدد من المواقع العربية في مواضيع مختلفة مثل؛ التربية، والعناية بالذات.

السابق
طريقة تحضير مامونية
التالي
طريقة تحضير منزلة الزهرة