أطباق عربية

ما هي طريقة عمل الأرز البسمتي

ما هي طريقة عمل الأرز البسمتي

الأرز البسمتي

يعد الأرز البسمتي من أحد الأطباق الشهية التي تشتهر بها البلاد العربية والتي يفضلها الكثيرين من الأشخاص، يمتاز هذا النوع من الأرز بالطعم المميز والذي يختلف عن أنواع الأرز العادية، كما أنه خفيف على المعدة؛ وذلك لعدم احتوائه على كميات كبيرة من النشويات يناسب من يتبعون نظاماً غذائياً لفقد الوزن بالإضافة إلى فوائده الصحية، لا يحتاج إلى وقت كبير لإعداده، ويمكن تحضيره بأكثر من وصفة وأكثر من نكهة مختلفة، مثل: أرز بسمتي بالخضار، أرز بسمتي بالمكسرات، أرز بسمتي بالبصل وغيرها الكثير.

 طريقة عمل الأرز البسمتي

المكونات

  • كوب من أرز بسمتي.
  • كوب وثلاثة أرباع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز في وعاء وغسله جيداً بماء فاتر.
  • تحريك حبات الأرز للتخلص من النشاء العالق على سطحها.
  • تصفية الأرز وإعادة غسله حتى يصبح الماء صافي.
  • نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
  • غلي الماء مع الملح في قدر على نار متوسطة،.
  • اضافة الأرز وتحريكه حتى لا تلتصق الحبات ببعضها ثم ترك الماء تغلي مجدداً.
  • التخفيف من النار، تغطية القدر وطهي الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  • ترك الأرز في القدر لمدة 5 دقائق.

 طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار

المكونات

  • كوب من أرز بسمتي.
  • كوب ونصف من الخضار المشكلة (بازيلاء، جزر، ذرة).
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • مكعب من مرقة الدجاج ماجي.

طريقة التحضير

  • فرم البصل وتقليبه في قدر مع الزيت.
  • بعد أن يذبل البصل قليلاً، اضافة الخضار وتغطية القدر لتصبح الخضروات طريّة.
  • إضافة مكعب مرق الدجاج ماجي، رشة ملح، رشة بهارات مشكلة، رشة قرفة.
  • تقليب الخضراوات ثم اضافة صلصة الصويا وتقليبها.
  • اغلاق القدر حتى تمتص المكونات النكهات حوالي دقيقتين.
  • إضافة الأرز وتقليبه ثم سكب الماء.
  • الانتظار حتى تنضج حبات الأرز.

 طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من مرقة لحم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • ربع كوب من المشمش المجفف والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من الجوز.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز في وعاء وغسله جيداً بماء فاتر.
  • نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
  • في قدر، تحمية الزيت واضافة إليه الصنوبر وتحريكه باستمرار للحصول على لون ذهبي.
  • تصفية الصنوبر من الزيت ثم وضع الزبيب في الزيت نفسه وتقليبه لحوالي دقيقة ثم تصفيته على محارم ورقية.
  • قلي الجوز جيداً في الزيت نفسه ثم تصفيته وترك المكسرات جانباً.
  • في الزيت نفسه، وضع البصل والمشمش المجفف وتقليبهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم تصفيتهم من الزيت وتركهم جانباً.
  • تصفية الأرز جيداً من الماء ووضعه في القدر نفسه مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة وتشويحه جيداً.
  • إضافة مرقة اللحم والماء إلى الأرز و عند الغليان يتم تخفيف النار والانتظار حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.
  • إضافة نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش على الأرز مع التحريك بتأنّ ثم سكب المزيج في صحن التقديم.
  • إضافة باقي المكسرات على وجه الصحن.
السابق
ما هي طريقة عمل الكيكة لعيد ميلاد
التالي
أكلات سريعة التحضير وسهلة