حلويات عالمية

ما هي طريقة عمل الدونات

ما هي طريقة عمل الدونات

الدونات

يُصنّف الدونات من الحلويات الخفيفة المقلية، أو التي يتم تحميرها في الفرن، وتميل الكثير من الآراء إلى أنه ذو أصل أمريكي، ويأتي على شكل دائرة مثقوبة من المنتصف، ويُقال بأن تناوله يمنح الإصابة أو التعرّض لعسر الهضم، ولهذا ثم ثقبه من المنتصف والحرص على على عدم بقاء أي جزء منه نيئاً عند القلي أو التحمير، ويتم تحضيره بعدة وصفات؛ فمنه ما يُضاف إلى تحلية على الوجه، ومنه ما يتم حشوه.

طريقة عمل الدونات

المقادير 

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • زيت للقلي.
  • نصف كوب من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • خفق كلاً من الحليب والخل في وعاء وتركه حتى يصبح قوامه غليظاً.
  • تسخين الزيت في قلاية كبيرة وعميقة إلى حد ما.
  • خفق الدقيق والملح والبيكنج صودا في وعاء كبير جيداً.
  • خفق السكر والزبدة في وعاء لحين الحصول على قوام كريمي.
  • إضافة كلاً البيضة والفانيليا لمزيج الزبدة والخفق جيداً مرة أخرى
  • إضافة خليط الدقيق بالتبادل مع خليط الحليب إلى مزيج الزبدة مع تقليب المكونات جيداً، حتى يتكوّ عجينة ناعمة يتم عجنها لمدة 3 دقائق.
  • فرد العجينة لتصبح بسمك 0.75سم، ثم تقطيعها بقطاعة الدونات أو أي شيء دائري.
  • قلي الدونات بالزيت، لحين أن يصبح لونه ذهبياً، ثم رفعه عن النار وتصفيته من الزيت جيداً، ومن بعد ذلك غمسه بالسكر للتزيين.

طريقة عمل الدونات بدون بيض

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
  • زيت للتحمير.
  • نصف كوب من السكر البودرة أو الشوكولاتة المُذابة لتزيين الوجه.

طريقة التحضير

  • خفق الحليب والسكر جيداً حتى ذوبان كافة حبات السكر، ثم إضافة الخميرة مع الاستمرار بالخفق، وترك المزيج قرابة الـ 10 دقائق.
  • خفق الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير، ثم إضافة كلاً من الزبدة والفانيليا مع الخفق باستمرار ليصبح القوام كريمي.
  • إضافة مزيج الحليب إلى المزيج السابق والتقليب جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • عجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لـ 5 دقائق، ثم فردها وتقسيمها إلى دوائر.
  • تقطيع الدوائر السابقة إلى دوائر صغيرة مثقوبة من المنتصف باستخدام قطاعة دائرية أو قطاعة الدونات الخاصة، وتكرار العملية مع جميع الدوائر المقطعة بعد عجنها مع بعضها البعض.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، وقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رفعها عن الزيت وتصفيتها، وغمسها بالسور أو الشوكولاتة المذابة.

طريقة عمل الدونات بدون حليب

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • قرفة أو سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

  • إشعال الفرن قبل البدء بالتحضير.
  • وضع الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء كبير والخلط.
  • إضافة الزيت والاستمرار بالمزج.
  • خلط كل من الزبدة والفانيليا والماء والبيض في وعاء آخر بشكل جيد.
  • إضافة الخليطين إلى بعضها البعض وخلط المكونات جيداً.
  • فرد العجينة المتكونة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطيعها إلى دوائر كبيرة متساوية.
  • فرد الدوائر الكبيرة وتقطيعها إلى دوائر صغيرة مثقوبة من المنتصف.
  • إدخال الدونات إلى الفرن على صينية لمدة 15 دقيقة، ثم إخراجها وتزيينها بالقرفة أو السكر أو الشوكولاتة.
السابق
كيف أحذف رسائل الماسنجر من عند المرسل إليه
التالي
عقد اتفاق إنشاء موقع إلكتروني