جدول المحتويات
تعد الخضروات من أهم مصادر الطاقة والفيتامينات للجسم، فإنها تعتبر مصدر أساسي للألياف الغذائية بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، فهي تعمل على تقوية الجسم وزيادة مناعته كونها تحتوي على مواد خاصة ذات تركيب قوي لمحاربة الالتهابات والوقاية من السرطانات.
نبذة عن الفجل
الفجل هو إحدى الخضروات الجذرية الصالحة للأكل، التي تنتمي إلى عائلة الكرنب، كالخردل والملفوف، وله نكهة الفلفل الخفيفة إلى الحارة بالإضافة إلى ملمس مقرمش، وتعود هذه النكهة الحادة إلى المركبات الكيميائية المختلفة التي تنتجها هذه النباتات، منها الجلوكوزين ولات، و الأيزو ثيوسيانات.
يزرع الفجل عادةً على شكل نباتات حولية يتم حصادها قبل أن تزهر، وزهور الفجل تحمل بتلات بيضاء وأرجوانية، يختلف شكل الفجل من كروي إلى طويل وأسطواني إلى مدبب، ويمكن أن يكون لون القشرة الخارجية أبيض أو أصفر أو أحمر، كما تعاني هذه النباتات من العديد من الآفات والأمراض كالفوموز والبكتيريا والعفن البودري وعدد من الأمراض الخطيرة الأخرى.
يعتقد أن الموطن الأساسي للفجل هو الصين، لكنه يزرع في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، وكما يعتبر الفجر من أوائل البذور التي جلبت المستعمرين إلى الأمريكتين، ويوجد العديد من الثقافات حول العالم التي تقيم احتفالات وتكرم من خلالها الفجل.
القيمة الغذائية للفجل
يعتبر الفجل مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة كالبيروجالول وحمض الفانيليك والمركبات الفينولية المختلفة، كما يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C، بحيث يحتوي نصف كوب فقط من الفجل على ما يقارب 14 بالمئة من الحاجة اليومية للجسم من فيتامين C، فهو من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم، ويحتوي أيضاً الفجل على كميات قليلة من:
- البوتاسيوم.
- النياسين.
- فيتامين B6.
- فيتامين K.
- الكالسيوم.
- المغنيزيوم.
- الزنك.
- النحاس.
- المنغنيز.
- الصوديوم.
يحتوي نصف كوب من الفجل على:
- 12 سعرة حرارية.
- 0.35 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف الغذائية.
- 134.56 ميلي جرام من البوتاسيوم.
- 15.66 ميلي جرام من حمض الفوليك.
فوائد الفجل حسب النوع
فوائد الفجل الأبيض
يتميز الفجل الأبيض بمجموعة من الفوائد الصحية والقيم الغذائية، ويعتبر ذو حجم كبير وأوراق طويلة وكبيرة وله جذور بيضاء اللون، يتم تناوله بالعديد من الطرق المتنوعة، إما نيئ أو مطبوخ، كما يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق كالحساء.
فوائد الفجل الأبيض للكبد
- يعالج مشاكل الكبد التي قد تتفاقم بسبب زيادة السموم.
- مكافحة سرطان الكبد، وذلك لاحتوائه على نسب عالية من فيتامين C وحمض الفوليك والانثوسيانين.
- يقوي جهاز المناعة، ويساعد على تحسين عمل الكبد، مما يؤدي إلى الوقاية من الإصابة بالأمراض الخبيثة.
- يحافظ على الكبد وصحته، فهو يساعد على تنقية الدم وإزالة السموم، كما يساعد على التقليل من تدمير الخلايا الحمراء، ويزيد من إمدادات الأكسجين في الدم.
فوائد الفجل الأبيض للكلى
- يعمل الفجل بشكل طبيعي على إدرار البول.
- يعتبر من الخضراوات المناسبة لمرضى الكلى، وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من البوتاسيوم والفوسفور.
- يعمل على التقليل من التهابات المسالك البولية، ويخفف من الإحساس بالحرقة المرتبطة بمشاكل المسالك البولية والكلى.
- يحافظ على مستوى ترطيب عالي في الجسم، وبذلك يحافظ على توازن السوائل مما يعزز الطاقة ويمنع الالتهابات المتعلقة بمشاكل الكلى.
- يعتبر الفجل فعال في ازالة وتنقية الجسم من السموم والفضلات والتخلص منها، وبذلك يقلل من خطر الإصابة بالتهابات الكلى والمسالك البولية، ويحافظ على الكليتين ووظائفهما.
فوائد الفجل الأبيض للشعر
- يزيد من كثافة الشعر ويقلل من تساقطه.
- يعطيه الحيوية والنضارة، ويجعل الشعر صحياً.
- يساعد على تقوية الشعر من الجذور حتى الأطراف.
- يساعد على حماية فروة الرأس من البكتريا الضارة والقشرة.
- يساهم في زيادة طول الشعر في فترات قصيرة، دون الحاجة لاستخدام مواد كيميائية تضر بالشعر.
فوائد الفجل الأبيض للجنس
- يعتبر ذو فعالية كبيرة في علاج العقم عند الرجال والنساء.
- تناول الفجل الأبيض يعمل على رفع القدرة الجنسية وزيادة الرغبة الجنسية.
- يساهم الفجل الأبيض في استعاد القوة الجنسية، ويعالج مشاكل الضعف الجنسي.
- تناول الفجل الأبيض قبل الزواج يساعد على التقليل من حدوث التشوهات الخلقية لدى الأجنة.
فوائد الفجل الأحمر
يتميز الفجل الأحمر بمجموعة من الفوائد والقيم الغذائية فهو يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد، كما يعتبر الفجل الأحمر أصغر من الفجل الأبيض، وله جذور باللون الأحمر.
فوائد الفجل الأحمر للقولون
- يهدئ من تقلصات وتشنجات القولون.
- يطرد الغازات والسموم الموجودة داخل الجهاز الهضمي.
- يساهم في عملية الهضم لأنه يخفف من احتباس الماء في الجسم.
- يلعب دوراً مهماً في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- غني بالألياف مما يساعد في تحسين حركة الأمعاء، وبالتالي يقلل من التعرض لحالات الإمساك.
فوائد الفجل الأحمر للبشرة
- يساعد في علاج حب الشباب.
- يحارب الأمراض الجلدية والاضطرابات والالتهابات وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعتبر ذو خصائص مطهرة للبشرة، بحيث يمكن تطبيقه بشكل مباشرة عليها، مما يساهم في تنظيفها وتعقيمها.
- يساعد في الوقاية من جفاف البشرة، وذلك لأنه يحتوي على كمية عالية من المياه مما يساهم في ترطيب البشرة.
- يعتبر مصدر عالي للفيتامينات الضرورية لبناء الكولاجين في الجسم، مما يؤدي إلى تحفيز الخلايا والتقليل من علامات التقدم بالعمر.
فوائد الفجل الأحمر للجنس
- يزيد من فرص الحمل.
- يقوي العلاقة الجنسية.
- يزيد من الرغبة الجنسية.
- يساهم في علاج بعض مشاكل الجهاز التناسلي.
- يساعد على معالجة مشكلة الانتصاب لدى الرجال.
- يساهم في إرخاء الأعصاب والعضلات أثناء العلاقة الحميمة.
فوائد الفجل الاحمر للحامل
- له دور وقائي من الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد على معالجة فقر الدم الذي يهدد الحامل والجنين.
- يعمل على إمداد المرأة الحامل بالطاقة التي تحتاجها في هذه الفترة.
- يساعد على التقليل من السمنة بحيث أنه يقدم التوازن إلى الجسم ويمده بالفوائد الصحية دون زيادة في الوزن.
فوائد الفجل الأحمر للشعر
- يغذي فروة الرأس.
- يزيد من قوة بصيلات الشعر.
- يقلل من تساقط الشعر وتلفه.
- يساهم في زيادة طول الشعر.
- يعطي الشعر حيوية ولمعاناً.
- يساعد في نمو الشعر بشكل طبيعي.
فوائد الفجل الأخضر
- يقوم بحماية خلايا الدم في جسم الإنسان.
- يقلل من احتمالات تكون حصوات المرارة.
- يساعد على فتح الشهية، فهو يعتبر أحد المقبلات اللذيذة.
- يعتبر ذو فائدة في القضاء على الأمراض الصدرية مثل الربو.
- يقاوم مشاكل الجيوب الأنفية ويساعد على تحسين أداء الجهاز التنفسي.
- يحسن من عمل الجهاز الهضمي، ويساهم في تليين الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- يعمل على حرق الشحوم في الجسم، وخاصةً الشحوم الموجودة في منطقة الأرداف.
- يعتبر من المضادات الطبيعية القوية التي تساهم في علاج لدغات الحشرات، ويتم ذلك من خلال وضع عصير الفجل مكان اللدغة.
- له فوائد جمالية، فهو يساعد على تقوية كل من الجلد والشعر والأظافر، ويزيد من رطوبة البشرة، ويقلل من علامات الطفح الجلدي.
- يساهم في حماية الأسنان والوقاية من التسوس والالتهابات، وذلك لأنه يقلل من إفراز مادة الإيسوثيوسياتاتس التي توقف عمل الانزيمات داخل الفم.
فوائد الفجل حسب الشخص
فوائد الفجل للرجال
- يساعد الفجل على تعزيز انقباض العضلات بطريقة أفضل أثناء التمارين الرياضية متوسطة الشدة وعالية الشدة.
- يقلل استخدام الفجل من خطر الإصابة بسرطان البروستات، بحيث تحفز مركبات الفجل على انفصال الخلايا السرطانية وتثبط من عملية استطالة الخلايا السرطانية.
- إن وجود البوتاسيوم داخل الفجل يعمل على إرخاء الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تحسين الأداء الجنسي وزيادة الرغبة الجنسية.
- يحتوي الفجل على مركبات النترات التي تقوم برفع مستويات أكسيد النيتريك داخل الجسم، وهي تقوم بدورها بتوسيع الأوعية الدموية وتقلل من حدوث ضعف الانتصاب.
فوائد الفجل للنساء
- يساهم في تقوية جذور الشعر، ويحمي من تساقطه.
- يعتبر الفجل ذو فائدة كبيرة في معالجة مشاكل الدورة الشهرية مثل انقطاع الدورة الشهرية والهبات الساخنة.
- يحافظ على نضارة البشرة وترطيبها لاحتوائه على الماء بنسبة كبيرة بالإضافة إلى الفسفور والزنك وفيتامين C.
- له تأثير غير مباشر في علاج حالات تأخر الإنجاب، وذلك لأنه يساعد على التقليل من الدهون حول البطن، والتي بدورها تشكل ضغط على الرحم.
- له دور فعال في خسارة الوزن، لاحتوائه على قيمة غذائية كبيرة، وسعرات حرارية قليلة، ويعتبر من أهم الأطعمة التي يجب تناولها عند القيام بالحميات الغذائية.
فوائد الفجل للحامل
- يعتبر غني بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التعرض للتشوهات الخلقية.
- يحتوي الفجل على الكالسيوم الذي يساعد في بناء عظام الجنين خلال فترة الحمل.
- يتميز الفجل بغناه بالألياف الغذائية، فهو يقي الحامل من الإمساك الذي تتعرض له خلال فترة الحمل.
فوائد الفجل للجنس
- يرفع فعالية قدرة الإنسان الجنسية.
- يعمل الفجل ضد ضمور المبيضين.
- يساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
- يحفز الجهاز المناعي ويحسن الرغبة الجنسية.
- يساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن كما أنه مفيد لضغط الدم والجنس.
- يقلل من نسبة الكولسترول في الدم، الذي بدوره يزيد من الأداء الوظيفي للعملية الجنسية عند الرجل والمرأة.
فوائد مغلي الفجل
- يقوي الجهاز المناعي.
- يساعد على تقوية العظام.
- ينظف الجسم من السموم.
- يعزز صحة الجهاز التنفسي.
- يساهم في عملية فقدان الوزن.
- يحمي من الإصابة ببعض أنواع الالتهابات.
أضرار الفجل
- الإكثار من تناول الفجل يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- الإكثار من تناول الفجل في بعض الأحيان يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، كالانتفاخ والغازات، بسبب غناه بالألياف الطبيعية.
- بسبب خصائصه في إدرار البول، فقد يكون له تأثير سلبي عند الاستهلاك الزائد فيؤدي إلى الجفاف.
- من الممكن أن يسبب تليف في الغدة الدرقية، بسبب تداخله مع هرمون الغدة الدرقية، لذلك يجب تجنب تناول الفجل لمن يعانون من مشاكل في الغدة.
- يسبب في بعض الحالات انسداد في القناة الصفراوية بسبب ازدياد تدفق المادة الصفراء، مما يؤدي إلى ألم شديد، وتزيد هذه الحالة عند من يعانون من حصوات المرارة.
