دليل شامل عن شوك الطعام

تستخدم شوكة الطعام لتناول الطعام أو لنقله من أواني الطبخ إلى أواني التقديم، وهي إحدى أدوات المطبخ الضرورية، وتصنع من مواد معدنية مختلفة؛ كالستانلس ستيل، ومنها ما هو مصنوع من الفضة، وأحياناً من الذهب، وسنتعرف في هذا المقال على أنواع مختلفة لشوك الطعام وطريقة الإستخدام.

شوكة الطعام 

يرجع استخدام الشوكة إلى الإمبراطورية الرومانية التي كانت تصنع الشوكة من الفضة والبرونز، وكانت تستخدم عند طبقات اجتماعية معينة، ثم تم إستخدامها بين العامة في القرن الرابع الميلادي، وتشير بعض الدراسات أنه قد تم استخدام الشوكة في العصر اليوناني قبل العصر الروماني، ثم عرفت الشوكة في أوروبا الغربية بعد زواج أميرتين من الإمبراطورية البيزنطية من إثنان من الطبقة الأوروبية الراقية، وفي القرن الحادي عشر، بدأت إيطاليا في صنع الشوكة، وكانت جزءاً من الإتيكيت في ذلك الوقت، وكان الضيف أو الزائر يحمل شوكته وملعقة الطعام في صندوق خاص به يسمى كانديا، وقد حفز طبق الإسباجيتي الشهير على إستخدام شوكة الطعام والذي كان يسهل تناولها بها، ثم عرفت الشوكة في فرنسا، وتم إستخدامها بعد زواج أميرة إيطالية تدعى كاترين دي ميتشي من ملك فرنسا هنري الثاني، ومع نهاية القرن السادس عشر بدأ استخدام الشوكة في كثير من الدول الأوروبية والمملكة المتحدة، وكان  دلالة على التحضر والتطور، ثم أصبح إستخدام الشوكة في القرن الثامن عشر أمراً ضروريا وعالمياً، ومنذ ذلك الحين انتشرت صناعة الشوك بأشكال وأحجام مختلفة حسب إستخدامات كل شوكة.

أنواع شوكة الطعام

تعد شوكة الطعام من مستلزمات المطبخ الأساسية، وواحدة من أساسيات سفرة المائدة المخصصة

لتقديم الطعام، ونذكر هنا بعض أنواعها:

شوكة العشاء Dinner Fork

تتميز شوكة العشاء بطولها، وهي من أدوات المطبخ الأساسية، وتستخدم لتناول الطعام، وهي مناسبة أيضاً لتقطيع اللحم والدجاج المطبوخ.

شوكة المعكرونة Spaghetti Fork

يساعد هذا النوع من الشوك على تناول المعكرونة، فالشوكة مصنوعة من نتوءات صغيرة السنون 

تسمح بالدوران حول المعكرونة وإلتقاطها بكل سهولة.

شوكة السلطة Salad Fork

تستخدم شوكة السلطة لتقطيع الخس، وتناول السلطة، وهي من أكثر أنواع الشوك إنتشاراً، كما أنه مكونة من أربع سنون، ويصل طولها إلى 15سم.

شوكة الطاولة Table Fork

تأتي شوكة الطاولة بأحجام مختلفة، فالكبيرة منها عادةً ما تكون أكبر من شوكة العشاء، والصغيرة منها تكون أصغر من شوكة السلطة، وهي متعددة الاستخدامات، فيمكن إستخدامها لتناول المعكرونة أو السلطة واللحوم.

شوكة التحميص Roasting Fork

عبارة عن شوكة ذات مقبض خشبي طويل، وسنون طويلة ورفيعة، وهي تستخدم عادةً لتقليب اللحم

أو الطعام أثناء الشواء.

شوكة الحلوى Dessert fork

تعد شوكة الحلوى الأصغر حجماً بين شوك الطعام، وهي تستخدم لتناول الحلويات والكيك، وتسمى

أيضاً شوكة المعجنات.

شوكة الكوكتيل Cocktail Fork

تتكوّن شوكة الكوكتيل من أسنان متباعدة، وتتوفر بأحجام مختلفة، وتستخدم لالتقاط قطع الفاكهة، والزيتون، ومناسبة لتناول المأكولات البحرية.

شوكة الأيس كريم Ice Cream fork

تتميز شوكة الأيس كريم بوجود وعاء شبيه بالملعقة، إلا أنه متصل بأسنان عريضة، وعادةً ما

تصنع من البلاستيك أو الخشب.

شوكة النحت Carving fork 

تتميز شوكة النحت بأسنان طويلة جداً، وهي تستخدم لتقطيع أو تشريح اللحم.

شوكة السمك Fish Fork

تتميز شوكة السمك بأسنان عريضة، وتستخدم لتناول السمك.

شوكة المحار Oyster Fork

تستخدم شوكة المحارلاستخراج اللحم من داخل المحار، وتتكون من أسنان جانبية يتوسطها 

سن رفيع، وهي مناسبة لتناول الروبيان أيضاً.

شوكة الجدة Granny Fork

تتكون شوكة الجدة من ثلاث أسنان رفيعة، وتستخدم لتقليب المعكرونة، وهي من نوع من شوك الطعام قليلة الإنتشار.

شوك بلاستيك Disposable Fork

تستخدم شوك البلاستيك في تناول الحلويات وخاصة في الحفلات والمناسبات، وهي مخصصة 

للإستخدام لمرة واحدة فقط.

أفضل شركات مصنعة لشوّك الطعام 

• Solingen.                                                                                                                                     
• BergHoff.
•  Nytva.              
• Radford Bright.

أسئلة شائعة عن شوك الطعام؟