جدول المحتويات
الباذنجان
يتميز الباذنجان عن غيره من الخُضراوات بلونة الأرجواني الجذاب، ويأتي بألوان أخرى مثل الأبيض والأخضر، ومنه أيضًا أشكال عديدة مثل البيضاوي والمستطيل، وبه العديد من العناصر الغذائية التي تقي من الإصابة بالأمراض الخطيرة، مثل خفض مُستوى الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مواد مُضادة للأكسدة والمُتمثلة في حمض الكلوروجينيك، كما أنه يقوي القلب والشرايين لاحتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة، وبعض الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين c، وفيتامين b6، هذا بالإضافة إلى أنه يقي من الإصابة بأمراض ضغط الدم، والأورام السرطانية حيث أنه يُحارب الخلايا المُسببه لها، ويطرد السُموم من الجسم، ويستخدمه البعض ممن يتبعون نظام غذائي لنقص الوزن لاحتوائه على الألياف الغذائية، والتي تعمل على الإحساس بالشبع، وتقليل الحاجة إلى تناول أطعمة غنية بالسُعرات الحرارية.
خطوات زراعة الباذنجان
- تحديد الموعد المُناسب حسب نوع البُذور المزروعة؛ مثلاً بذور العُروة الصيفية المُبكرة يتم زراعتها في نصف شهر ديسمبر حتى نصف شهر يناير، وعندما يصل طول الشتلات إلى خمسة عشر سنتيمتر يتم نقلها وزراعتها بالتربة الزراعية في مُنتصف شهر فبراير، وتستمر حتى منتصف شهر مارس، وفي بعض الأحيان تمتد حتى بداية شهر إبريل، أما بالنسبة لبذور العُروة المُتأخرة؛ فيتم زراعتها فى المشتل في بداية شهر يوليو، ثم يتم نقلها إلى التربة الزراعية لزراعتها في مُنتصف شهر أغسطس حتى مُنتصف شهر سبتمبر.
- تحديد كمية البذور اللازمة لعمل الشتلات المُخصصة لزراعة الباذنجان؛ بحيث يتم زراعة 350 غرام من البذور لكل فدان من الأرض.
- زراعة البذور في المشتل؛ حيث تتم في أوعية مُربعة مساحتها أربعة متر مُربع، ويجب أن تكون هذه الأوعية مُغطاة بغطاء من البلاستيك إذا كانت البذور المزروعة من العُروة الصيفية المُبكرة، وقبل زراعتها في هذه الأوعية يجب تهوية الأرض وتغذيتها بالسماد العضوي والكيماوي، ثم بذر البذور بهذه الأوعية، والضغط عليها لغرزها في الأرض، ثم ري التربة، ومن وقت لآخر يجب تخفيف الشتلات حتى لا تموت عند نقلها وزراعتها بالأرض.
- نقل الشتلات إلى التربة الزراعية قبل زراعة الشتلات؛ حيث يجب حرث الأرض جيدًا وتهويتها، ووضع سماد عضوي وكيماوي بها، ثم ري الأرض وغرس الشتلات بها، وبعد ذلك يتم رى الأرض مرة أخرى بعد الزراعة بثلاث أو أربع أيام، ثم الري مرة كل عشر أو خمسة عشر يومًا.
- المتابعة بعد زرع الشتلات؛ إذ يكون عن طريق تهوية الأرض، والتخلص من الحشائش والأعشاب الضارة بالمحصول.
طريقة زراعة الباذنجان في المنزل
يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة زراعة الباذنجان في المنزل وأفضل موعد لزراعته، والحصول على ثمار ناضجة تماماً، ونجيب هنا بأن الباذنجان هو من النباتات التي تحتاج للشمس؛ ولذلك يفضل زراعته خلال النصف الثاني من فصل الربيع؛ حيث تنبت البذور بشكل أسرع في درجات الحرارة التي تتراوح ما بين 22-23 درجة مئوية، وفي السياق ذاته ينصح بتجنب زراعته في المناطق التي يوجد بها فترات صقيع شديدة، إلا بعد مرور هذه الفترات.
طريقة زراعة الباذنجان في المنزل بالخطوات
- أحضر إناءً صغيراً فيه تربة زراعية وابدأ بوضع بذور الباذنجان، ثم اتركه في مكان دافئ لمدة أسبوع قبل بدء الزراعة.
- أحضر وعاءً كبيراً فيه ثقوب من أجل تهوية التربة وتصريف الماء بشكل جيد، وضع فيه كمية من السماد مع التربة المستخدمة.
- انقل الشتلة الصغيرة بحرص من الوعاء الصغير إلى الوعاء الكبير، واحرص على عدم تعريضها للضرر.
- أحط الشتلة بالتربة لتثبيتها بشكل جيد في الوعاء الكبير، ويمكنك الاستعانة بالأعواد الخشبية للحصول على مزيد من الثبات.
- احرص على أن تكون النموات على بعد بوصة من التربة، وذلك لكي تتمكن من النمو بسهولة.
- اروي الشتلة بسخاء حتى تخرج المياه من الثقوب الموجودة في الوعاء المخصص للزراعة.
- حافظ على الريّ بكميات معتدلة بمعدل يوم بعد يوم.
- اختر مكاناً مشمساً وضع الوعاء به؛ حيث يحتاج الباذنجان لأشعة الشمس حتى ينمو.
طريقة العناية بالباذنجان
- استخدم الأوعية أو الصناديق الزراعية الداكنة، وذلك لكونها قادرة على الاحتفاظ بدرجة حرارة الشمس لفترات طويلة.
- حافظ على صحة شتلات الباذنجان حتى الحصاد؛ وذلك بالحفاظ على معدل ريّ ثابت.
- عرض الشتلات لأشعة الشمس لمدة لا تقل عن 6 ساعات يومياً.
- تأكد من كون الوعاء أو الإناء المستخدم في الزراعة جيداً من ناحية التصريف والتهوية، وهنا ينصح باستخدام أواني الزراعة الفخارية لكونها قادرة على الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أكبر.
- احرص على أن يكون الوعاء أو الصندوق المستخدم في الزراعة على بعد لا يقل عن قدم ونصف عن الأرض؛ حيث يساعد ذلك في حماية الباذنجان من أخطر الآفات؛ ألا وهي خنفساء البرغوث.
موعد زراعة الباذنجان
منطقة مصر والمغرب العربي
- العروة الصيفية المبكرة: تبدأ من منتصف شهر 12 وتستمر حتى منتصف شهر 1.
- العروة الصيفية: في شهريّ 3 و 4.
- العروة الصيفية المتأخرة: تبدأ من بداية شهر 7 وحتى منتصف شهر 8.
منطقة الخليج العربي
- العروة الصيفية: تبدأ من منتصف شهر 1 وتستمر حتى منتصف شهر 2.
- العروة الخريفية: تبدأ من منتصف شهر 8 وتستمر حتى منتصف شهر 10.
نصائح لنجاح زراعة الباذنجان في المنزل
- استخدام تربة جيدة التصريف؛ حيث يمكن الحصول عليها بخلط تربة كالبتموس والطين والرمل، وإضافة السماد العضوي أو التربة الصفراء.
- إزالة النباتات الضارة والأعشاب الطفيلية التي تنمو في محيط الباذنجان من جذورها؛ وذلك حتى لا تؤثر على نموه.
- تقليم الباذنجان عندما تكبر الأفرع السفلية أو تصاب بمرض معين، وذلك لتجنب منافسة الشتلة مع الفروع الزائدة على المواد العضوية الموجودة في التربة، وبالتالي زيادة فرص نمو الباذنجان بشكل جيد.
موعد حصاد الباذنجان
يختلف موعد حصاد نبات الباذنجان باختلاف النوع المزروع؛ ولكن بشكل عام يمكن معرفة أن موعد الحصاد قد حان من خلال الجلد الذي يظهر بشكل لامع، بالإضافة إلى كون ثلث أو ثلثيّ الحجم قد نضج بشكل كامل، وهنا ينصح بحصاد الباذنجان مباشرة وعدم تركه لفترة طويلة حتى لا يصبح طعمه مر؛ ففي حال تم حصادها في وقت متأخر ستتحول البذور بداخلها إلى اللون البني ويظهر المرار بشكل واضح.
أمراض تصيب محصول الباذنجان وعلاجها
- البقع السوداء: يظهر هذا المرض بسبب وجود الشتلات في جو رطب أو تربة سميكة، وتظهر أعراضه على هيئة بقع سوداء صغيرة على الشتلات، ويجب علاجه وهو في بدايته عن طريق تحسين الجو المُحيط بالشتلات وجعله أقل رطوبة، وأيضًا رش الشتلات بمبيدات الفطريات.
- البياض الدقيقي: هو عبارة عن بُقع لونها أصفر تظهر على السطح العلوي للأوراق، ومن الأسفل يظهر فطر لونه أبيض، ومع مرور الوقت تصفر الورقة وتذبل وتموت، وتتم الوقاية من هذا المرض عن طريق رش الأوراق بمُبيد الكبريت الميكرونى 250 غرام مرة كل أسبوعين، أما بخصوص علاجه؛ فيكون من خلال رش الأوراق بمبيد أفيوجان 150 سنتيمتر مكعب/ مئة لتر من الماء، ويكون ذلك مرة كل خمسة عشر يومًا.
- فسيفساء التبغ: يظهر على هيئة بقع لونها أخضر فاتح بالقرب من شرايين النبات، وفي مراحله المُتأخرة تموت الثمرة، وللوقاية من هذا المرض يجب رش النبات بمحلول حليبي؛ وهوعبارة عن لتر من الحليب مُذاب فيه عشرين غرامًا من الصابون المبشور، ويتم ذلك مرة كل عشرة أيام.
