جدول المحتويات
نبات البطاطس
البطاطس عبارة عن نبات سنوي ينتمي لعائلة الباذنجانيات؛ حيث إن جبال الأنديز هي الموطن الأصلي لها، كما أن البطاطس هي من المحاصيل الغذائية الأساسية في العالم والتي لا يمكن الاستغناء عنها؛ لما لها من استخدامات عديدة وتقديمها مقلية، او مشوية، أو مسلوقة وفوائدها الكثيرة وأهمها احتوائها على فيتامين ج، والبروتين، والثيامين، والنياسين، وهناك كثير من الأشخاص الذين يتوجهون لزراعة البطاطس في المنازل أو الحديقة؛ نظرًا لتميز البطاطس المزروعة في المنازل بطعم أفضل من المتوفرة في الأسواق التجارية كونها لا تركز على الحجم والوزن، لكن في كثير من الأحيان تكون التربة غير صالحة للزراعة أو غير متوفرة؛ فيتم البحث عن طرق أخرى ومناسبة غير التربة لزراعة البطاطس من خلالها.
كيفية زراعة البطاطس بدون تربة
الزراعة المائية
تتم هذه الطريقة من خلال وسط صغير خالي تمامًا من التربة؛ حيث تتميز الزراعة المائية بوصول جذور النباتات إلى المياه المحتوية على نسب متساوية من المغذيات؛ لإمداد النباتات بكل ما تحتاجه، بالإضافة إلى إمداد الجذور بالأكسجين، ومنع التلوث الفطري، وعدم حاجتها لاستهلاك الكثير من المال، وتتم هذه الطريقة باتباع الخطوات الآتية:
- تجهيز وسط مائي مع إضافة بعض المواد مثل الأسمدة، والمبيد الحشري، ومبيدات الفطريات، وأكياس من البولي إثيلين، ورمل النهر الخشن، وغبار الجوز، والمطهرات.
- اختيار بذور البطاطس الجيدة وذات الجودة العالية، وأن تكون مقاومة للأمراض التي تصيب البطاطس بعد نموها.
- تطهير الوسط المائي بواسطة كمية من محلول هيبوكلوريت الصوديوم.
- قطع حبات البطاطس إلى قطع صغيرة وتركها لمدة 24 ساعة؛ حتى تجف من الرطوبة.
- زراعة البطاطس في الوسط المائي.
- رش بتلة البطاطس بالماء؛ للمحافظة عليها رطبة.
- إضافة المواد العضوية والأسمدة إلى البتلة كل ما نمت أوراق البطاطس.
- التخلص من جميع أوراق الشجر أو السيقان من البطاطس.
- عمل حفر بسيطة بواسطة اليد أثناء عملية الحصاد.
زراعة البطاطس في أكياس القمامة البلاستيكية
- وضع بذور البطاطس في مكان دافئ قبل أسبوع واحد من زراعتها إلى أن تصبح حجم البراعم من ربع إلى نصف بوصة، حينها ستكون جاهزة للزراعة.
- تقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة؛ بحيث تحتوي كل قطعة على اثنين من البراعم على الأقل.
- وضع البطاطس المقطعة في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث أيام.
- بواسطة مقص يتم عمل فتحات لتصريف البطاطس بعد نموها في قاع الكيس الجانبي.
- ملء ثلث الكيس بالتربة والماء.
- وضع الكيس في منطقة بحديقة المنزل تصلها أشعة الشمس.
- إضافة القش إلى الكيس وإذا كانت البطاطس تصل ما يقارب 6 -8 بوصة يمكن إضافة التربة مع القش قبل غرس البطاطس.
- دفن البطاطس في الكيس أولًا ما يقارب اثنان بوصة، من ثم غمرها بالكبريت الزراعي؛ للحفاظ عليها من الإصابة بالأمراض الفطرية.
- حصاد البطاطس؛ فحين تصبح الأوراق صفراء اللون وكأنها ستموت يجب التوقف عن ريها بالماء وتركها لمدة أسابيع، من ثم يتم فتح فتحة التصريف الموجودة بالكيس وخلع البطاطس من خلالها.
القيمة الغذائية للبطاطس
تعتبر البطاطس ذات قيمة غذائية عالية؛ فهي تحتوي على كمية لا بأس بها من الكربوهيدرات والألياف، والفيتامينات مثل: فيتامين ب 6، والبوتاسيوم، والمنغنيز، بالإضافة إلى اختلاف محتويات المواد الغذائية في البطاطس؛ نظرًا لاختلاف طريقة طهيها وتقديمها؛ فالبطاطس الحمراء تحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات وألياف بنسب أقل من البطاطس الصفراء، كما أن معظم العناصر الغذائية تتركز في القشر الخارجي للبطاطا؛ لذلك فإن تقشير البطاطس يعمل على إزالة العديد من حصص الألياف والمعادن، بالإضافة لاحتواء البطاطس على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، والنشا المقاوم والمساعد في تحسين نسب السكر بالدم وصحة الجهاز الهضمي وامتصاص المواد الغذائية.
