جدول المحتويات
لا يمكن الاستغناء عن وجبة السحور في رمضان، فهي وجبة مهمة تدعم الجسم وتقويه أثناء ساعات الصوم، لذا تناولها مهم للجميع كباراً وصغاراً، لذا من المستحب أن تكون وجبة السحور صحية وغير دسمة لكي توفر الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان في فترة النهار، ويفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تُهضم ببطء، وأيضاً يجب تناول كمية من السوائل للحفاظ على رطوبة الجسم، وهنا نذكر بعض الوجبات الصحية التي يفضل تناولها في السحور.
أفضل سحور صحي في رمضان
الشوفان
يحتوي الشوفان على كمية مناسبة من البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الصائم خلال فترة النهار، ونذكر هنا بعض الوصفات المحضرة بالشوفان:
- الشوفان المنقوع: في خلاط كهربائي نخلط كمية من الشوفان مع اللبن أو الحليب مع الفواكه، ونحفظه في الثلاجة قبل ساعات من تناوله.
- كوكتيل الشوفان: نخلط الشوفان مع الحليب والموز باستخدام خلاط كهربائي، (يمكن استبدال الموز بأي نوع من الفاكهة المفضلة).
- بانكيك الشوفان: نخفق الشوفان المطحون مع الحليب الزيت الصحي وبيضة، ثم في مقلاة على النار نسكب المزيج حتى نحصل على بانكيك صحي نزينه بقطع من الفواكه.
البيض
يعد البيض الخيار المناسب عند إعداد سحور صحي كونه يحتوي على نسبة جيدة من البروتين والمعادن والفيتامينات، ونذكر هنا عدة طرق لتناول البيض:
- قلي البيض مع الخضروات الطازجة، ويفضل تناول الخبز الأسمر.
- بيض مخفوق مع شريحة من الخبز الأسمر.
- بيض مسلوق مع سلطة صحية.
التمر
يحتوي التمر على العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، لذا يعد تناول التمر وجبة صحية متكاملة كونه يحتوي على كل من: الألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسلينيوم، والكالسيوم، والنحاس، والكبريت، والمواد المضادة للأكسدة.
الفول
يعد تناول الفول مع زيت الزيتون طبقاً مفيداً عند تناوله في وجبة السحور، كونه يحتوي على البروتين؛ مما يعطي تناوله الشعور بالشبع، ويمتاز بأنه متوسط السرعة في الهضم.
لبن الزبادي أو الحليب
يساعد تناول اللبن أو الحليب في وجبة السحور على المحافظة على رطوبة الجسم، ويفضل تناوله مع التمر؛ فهما يشكلان وجبة صحية متكاملة.
الخبز الأسمر
يفضل تناول الخبز الأسمر في وجبة السحور كونه بطيء الهضم؛ مما يمنح الجسم الطاقة والنشاط أثناء ساعات الصيام.
الخضروات والفواكه
تحتوي الخضراوات والفواكه على العديد من العناصر الغذائية؛ كالمعادن والفيتامينات والألياف والماء، ونذكر هنا بعض من هذه الأنواع المفيدة:
- سلطة الفواكه (خوخ، مشمش، فراولة، برتقال).
- قطع من البطيخ الأحمر أو عصير البطيخ.
- الخضروات مثل: الخيار، والخس، والسبانخ، والكرفس.
المكسرات النيئة
تحتوي المكسرات على الأحماض الصحية المفيدة لجسم الإنسان، لذا من المستحب تناول كمية بسيطة منها في وجبة السحور.
الكينوا
يعد تناول الكينوا في وجبة السحور خياراً مثالياً وصحياً كونها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم أثناء فترة الصوم، ويمكن طهي حبوب الكينوا مع حليب جوز الهند إلى جانب حفنة من المكسرات النيئة.
الموز وزبدة الفستق
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ يعتبر الموز أحد أنواع الفاكهة التي تعطي جسم الإنسان طاقة كبيرة، ويعتبر تناول زبدة الفستق مع الموز خليط مثالي لمنح الطاقة والمعادن والفيتامينات.
يمكن تناول زبدة الفستق عن طريق دهنها بشريحة من الخبز الأسمر ووضع قطع من الموز المقطع عليها، وبهذا يتم الحصول على وجبة سحور مثالية وصحية.
الماء
يجب أن يكون الماء حاضراً على مائدة السحور، فهو ضروري ولا غنى عنه لأنه يساعد الجسم على تعويض ما فاته من السوائل أثناء ساعات الصيام، ويحافظ على رطوبة الجسم ويجنبه مشاكل الجفاف.
مكونات أخرى لسحور صحي في رمضان
- الأفوكادو.
- الأجبان.
- الطماطم.
- الأناناس.
- التفاح.
- التوت البري.
- السمك أو الدجاج (مسلوق أو مشوي)، وتجنب أكله مقلياً.
