جدول المحتويات
البقدونس
البقدونس عبارة عن نبات عشبي ذو حولين ينتمي للفصيلة الخيمية، وهو من الأعشاب التي نمت في منطقة البحر الأبيض المتوسط في جنوب إيطاليا، وتونس، والجزائر، كما أنه نبات استوائي بحاجة لأشعة الشمس كي ينمو، ودرجات عالية من الرطوبة، ويُصنّف البقدونس كنوع من أنواع التوابل، ويستخدم في العديد من مطابخ دول العالم؛ لما له من فوائد وقيمة غذائية عالية؛ فهو يحتوي على الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، بالإضافة لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح المعدنية كالحديد، والكالسيوم، والبقدونس كأي نبات آخر يوجد لزراعته خطوات وتعليمات يجب اتباعها لنجاح نموه.
موعد زراعة البقدونس
يعتبر نبات البقدونس من المحاصيل الشتوية، ويرتبط موعد زراعة البقدونس بالأجواء الباردة، ويحتاج البقدونس حتى ينمو بشكل صحيح إلى درجات حرارة معتدلة تقدر ما بين 19-29 درجة مئوية، وتعتبر الفترة الممتدة من أواخر فصل الخريف إلى منتصف فصل الربيع الفترة المناسبة لزراعة هذا النوع من الورقيات، وينصح الخبراء بمجال الزراعة زراعة البقدونس في الفترة الممتدة من منتصف شهر أغسطس، حتى نهاية شهر فبراير، والجدير بالذكر بأن درجات الحرارة الباردة جدًا والمرتفعة جدًا تؤثر بشكل سلبي على عملية انبات بذور البقدونس، وحتى يضمن المزارع الحصول على نتائج جيدة في زراعة البقدونس يجب عليه مراعاة مايلي:
- إختيار تربة صفراء للزراعة، ويمكن تعريف التربة الصفراء على أنها التربة الخالية من الأملاح، كما يجب على المزارع أن يختار تربة جيدة الصرف عند القيام بزراعة البقدونس.
- حراثة الأرض بشكل متعامد، ثم يتم العمل على تقسيم البذور في الأحواض، ويتم تغطيتها ووريها بشكل جيد.
- خلط السماد الكيماوي والسماد البلدي، وإضافتهم إلى التربة، حيث يتم إضافة السماد الكيماوي إلى السماد الطبيعي بمعدل 20 متر من السماد البلدي، مع 50 كيلوغرام من سلفات البوتاسيوم، و100 كيلوغرام من سوبر فوسفات.
- ضرورة الإنتباه إلى عملية الريّ ومراعاة عدم تعطيش البقدونس، وعدم الإكثار من كميات المياه المستخدمة في الري.
- يتم حصاد محصول البقدونس عن طريق حش نباتات البقدونس من خلال ربطها وجزها.
أهم الآفات التي تؤثر على زراعة البقدونس
- آفة المن.
- آفة لفحة الأوراق.
- آفة التبقع.
- آفة أعفان الجذور.
فوائد زراعة البقدونس
- تعتبر زراعته في المنزل من الأمور السهلة والمفيدة.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد.
- يقلل من فرصة الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض السرطان.
- يستخدم كمضاد فعال ضد الالتهابات المختلفة.
طريقة زراعة البقدونس
- اختيار نوع البقدونس: كخطوة أولى يجب تحديد واختيار نوع البقدونس المُراد زراعته؛ فله نوعان هما: ذو ورقة مسطحة، وذو ورقة مجعدة.
- تحديد طريقة الزراعة: تحديد ما إذا كانت الزراعة ستتم عن طريق البذور في التربة، أو الزراعة للبقدونس نفسه في الوعاء.
- تحديد مكان زراعة البقدونس: ينمو البقدونس في التربة أو الوعاء بشكل جيد ولا يتطلب بيئة خاصة، لكنه من الضروري توفير جزء بسيط من أشعة الشمس في مكان زراعته.
- اختيار التربة: تجهيز التربة وممكن أن يتم اختبارها في المراكز المخصصة لذلك؛ بحيث أن التربة المناسبة لزراعة البقدونس هي ذات الرقم الهيدروجيني بين 6- 7، بالإضافة إلى دمج التربة العضوية مع المغذيات بنسبة 50%؛ لضمان نجاح التربة.
- نقع بذور البقدونس: يتم نقع البذور في الماء والصابون من خلال إضافة بعض قطرات الصابون السائل إلى الماء الدافئ؛ ليساعد ذلك على تكسير الغلاف القاسي للقشرة فبتالي نمو البقدونس بصورة أفضل.
- شطف البذور: يجب شطف البذور من الصابون ونقلها إلى الوعاء بواسطة مصفاة صغيرة، ثم وضعها في ماء دافئ بدرجة حرارة 105 فهرنهايت، وتركها مدة 24 ساعة؛ لامتصاص الماء الدافئ ومواصلة الإنبات.
- تجفيف البذور: يتم وضع البذور على ورقة شمع لتجف وتصبح جاهزة للزراعة.
- نثر البذور في التربة: عادةً ما يتم زراعة البقدونس في شهر مارس أو أبريل، ويمكن زراعة البذور أولًا في وعاء خاص قبل حلول فصل الربيع من 6 إلى 12 أسبوعًا؛ وذلك لتسريع عملية نموها وجعلها تزهر سريعًا بعد نقلها إلى التربة.
- حفر التربة: يتم حفر ثقوب بالتربة في صفوف منتظمة وليست عميقة؛ لنقل البذور إليها وذلك بمسافة تفصل بين كل بذرة وأخرى 30.5 سم، ويجب تغطية البذور بما يقارب نصف بوصة من التراب.
العناية بالبقدونس بعد زراعته
- ري بذور البقدونس بانتظام؛ بحيث يتم ريّها مرة في الأسبوع في الأيام العادية وزيادة عدد مرات الري في أيام الجفاف وارتفاع درجات الحرارة، وضرورة بقاء التربة رطبة في حال زراعتها في الأوعية؛ كي لا تتعرض للجفاف.
- التخلص من الأعشاب الضارة وانتزاعها؛ لأنها تعيق نمو البقدونس، وتأخذ الطاقة القادمة من أشعة الشمس، لذلك يجب المحافظة على التربة رطبة للحد من فرصة نمو هذه الأعشاب.
- مراعاة وجود نبتة واحدة فقط كل 8- 10 بوصة وإزالة أي نبتة نامية خلال هذه المسافة ونقلها لموقع آخر.
- ضرورة تسميد البقدونس مرة واحدة كل شهر؛ لمساعدته على النمو السريع.
- حصاد البقدونس عند اكتمال نموه أي عند تكون ثلاث أوراق فأكثر على العرق، ويتم ذلك من خلال قص الأجزاء الواقعة فوق سطح التربة.
معلومات أساسية عن نبات البقدونس
- زراعة البقدونس عملية سهلة؛ فهو لا يتطلب الري الكثير فقط يحتاج لكميات قليلة وكافية للحفاظ على بقاء التربة رطبة.
- بذور البقدونس لا تنمو دفعة واحدة لذلك يجب الحفاظ على رطوبة التربة وعد إغراقها بالماء.
- إمكانية الحصول على البقدونس من المحلات والأسواق المخصصة لبيع الخضار لزراعته، لكن زراعة البذور ستوفر النقود، والحصول على نباتات أكثر.
