ما هي فوائد البامية؟ : اقرأ

جدول المحتويات

على الرغم من أن الكثيرين قد لا يحبون طعمها وقد يبتعدون عن قوامها اللزج، إلا أن فوائد البامية لا تعد ولا تحصى، وهي نبات شائع في حوض البحر الأبيض المتوسط، وغنية بالعناصر الغذائية المختلفة.

ما هي البامية؟

البامية؛ هي نبات استوائي ودافئ ينتج قرونًا خضراء صالحة للأكل، يتم قطف القرون الصغيرة اللزجة يدويًا وإعدادها بطرق مختلفة لتكمل الأطباق التقليدية للعديد من الثقافات، والبامية لذيذة للغاية عند طهيها في العديد من الأطباق الثقافية المختلفة للسلطات والشوربات واليخنة الطازجة، أو المجففة أو المقلية أو المسلوقة، وليس فقط الطعم، ولكنهم يقدمون أيضًا مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المذهلة.

القيمة الغذائية في البامية

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
طاقة	22 سعرة حرارية
بروتين	1.87 غرام
دهون	0.21 غرام
الكربوهيدرات	4.51 ميلغرام
كالسيوم، Ca	77 ميلغرام
الحديد، Fe	0.28 ميلغرام
الصوديوم، Na	6 ميلغرام
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك	16.3 ميلغرام
فيتامين أ، Iu	283 وحدة دولية
كولسترول	0 ميلغرام

السعرات الحرارية في البامية

يحتوي نصف كوب من البامية الطازجة، أو النيئة، أو المطبوخة، على 18 سعرة حرارية.
نصف كوب بامية مجمدة مطبوخة يحتوي على 26 سعرة حرارية.
ربع رطل (4 أونصات) من البامية النيئة، يحتوي على 35 سعرة حرارية.

أنواع البامية

البلدي الطويل: الجذع طويل يصل ارتفاعه إلى مترين، القرون طويلة مع انتفاخ في المنتصف، إنها مضلعة بأشواك، لونها أخضر داكن، لديها نسبة عالية من الألياف، وتنمو بقوة وتنتج بوفرة، ومع ذلك، فإنهم يصابون بالأمراض والآفات بمعدل مرتفع.
البلدي القصير: الجذع أقصر من السلالة السابقة، ويصل ارتفاعه إلى 135 مترًا – القرون قصيرة، على شكل قمع، ومضلع – بأشواك خضراء – تصل نسبة الألياف في القرن القابل للتسويق إلى 8غ / 100غ وزن جاف – مزهرة وتتم التعاقد بعد حوالي 71 يومًا من الزراعة، وتتميز بنموها القوي، ويكون المحصول وفيرًا، حيث تصل محصول النبات 392 غرامًا من القرون القابلة للتسويق، على الرغم من أنها موبوءة بالآفات.
الإسماعيلي: الجذع أقصر من السلالة السابقة، ويصل ارتفاعه إلى 135 مترًا، القرون قصيرة، على شكل قمع، ومضلع بأشواك خضراء، وتصل نسبة الألياف في القرن القابل للتسويق إلى 8غ / 100غ وزن جاف، مزهرة وتتم التعاقد بعد حوالي 71 يومًا من الزراعة، وتتميز بنموها القوي، ويكون المحصول وفيرًا حيث تصل محصول النبات 392 غرامًا من القرون القابلة للتسويق، على الرغم من أنها موبوءة بالآفات.
هجين دقي 1: يصل ارتفاع النبات إلى 130سم، والقرن أخضر اللون مشوب بالحمرة، شكل متعدد الأضلاع خالى من الأشواك، ويحتوي على نسبة منخفضة من الألياف 3.6غ / 100غ وزن جاف، ويتميز بالزهور المبكر (49 يومًا من زراعة) غلة وفيرة، يصل محصول النبات من القرون القابلة للتسويق إلى 375 غرام ومقاوم للأمراض.
هجين دقي 2: يصل ارتفاع النبات إلى 122سم الجذع خالي من الأشواك، ولون القرن أخضر داكن مع مسحة ضاربة إلى الحمرة، شكل متعدد الأضلاع، خالي من الأشواك، برية الملمس نوعاً ما، ونسبة الألياف في القرن منخفض يصل إلى 3.4غ / 100غ بالوزن الجاف، كما يتميز القرن القابل للتسويق بارتفاع نسبة الكربوهيدرات فيه تصل إلى 13.2غ / وزن جاف، يصل محصول النبات من القرون القابلة للتسويق إلى 281غ، ويتميز أيضًا عن طريق الإزهار المبكر 54 يومًا من الزراعة.
ارتست: يصل طول النبات إلى 120سم، ويتميز الجذع بلونه الأحمر الداكن، النحيف، القرن طويل، ذو ملمس جلدي، لون أحمر غامق، حصاده وفير، ومزهر وعقدة بعد 65 يومًا من الزراعة.
بثيرا: يصل طول النبات إلى 130سم، الجذع سميك بالأشواك، والنمو الخضري قوي، والقرن متعدد الأضلاع أخضر اللون، وبه نسبة صغيرة من الأشواك.
جولد كوست: يصل ارتفاع النبات إلى مترين، والقرون مستديرة وغير مضلعة، ولون القرن أخضر ومبيض، ونسبة الألياف مرتفعة في القرن القابل للتسويق، حيث تصل إلى 9غ/ 100غ وزن جاف، كما ترتفع لزوجة قرونها لتصل إلى 20.7غ / سم² في الثانية، وإنتاجية عالية، وتزهر وتتعاقد بعد حوالي 70 يومًا من الزراعة.
هوايت فلفت: يعرف هذا الصنف باسم Lady Fingers، ويزرع في السواحل الشمالية لمصر، القرون طويلة ورقيقة وناعمة ولحمية وبيضاء وخضراء، وبذور كبيرة في القرن القابل للتسويق، ويصل ارتفاع النبات إلى حوالي 130سم، لكن المحصول وفير.
كليمسون اسباينلس: نباتات متوسطة الطول يصل طولها إلى 95سم، وقرون خضراء طويلة مضلعة، وخالية من الأشواك نسبة الألياف في الكبسولة القابلة للتسويق منخفضة تصل إلى 4.5غ / 100غ وزن جاف، وهي صنف مبكر يزهر وينكمش بعد 58 يومًا، ونباتات قوية محصول نباتي واحد 250 غرام من القرون القابلة للتسويق.
دوارف جرين لونج بود: نباتات هذا الصنف أقصر من النوع السابق، حتى 60سم، القرون مضلعة، ونسيجها بري، ولون القرن أخضر داكن، وهو منخفض الألياف 3.16غ / 100غ وزن جاف، تأخر الإزهار والعقد (75 يوم من الزراعة)، محصول نباتي 92 غرام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تصل إلي 14 غرام / 100 غرام وزن جاف.

فوائد البامية المجففة

الفيتامينات: البامية المجففة مليئة بفيتامينات أ وج، نصف أونصة من البامية المجففة تحتوي على 97 في المائة من المدخول اليومي من فيتامين أ الذي أوصت به إدارة الغذاء والدواء، يساعد فيتامين أ الجسم في نمو خلايا الجلد والعظام، يفيد فيتامين أ الرؤية الليلية والأعضاء التناسلية، وتوفر نصف أونصة من البامية المجففة 216 بالمائة من الاحتياج اليومي لفيتامين ج، ويساعد فيتامين ج جسمك على بناء الكولاجين والأوعية الدموية والغضاريف، يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بفيتامين سي جسمك أيضًا على امتصاص الحديد وتقوية جهاز المناعة لديك.
الألياف الغذائية: تحتوي حصة واحدة من البامية المجففة على 3.3 غرام من الألياف الغذائية، يمكن أن تساعد إضافة الألياف الغذائية إلى نظامك الغذائي الجهاز الهضمي، وخاصة في منع الإمساك وعلاجه.
المعادن: يضيف تناول نصف أونصة من البامية المجففة 84 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم، يحتاج جسمك إلى الكالسيوم لتعزيز صحة العظام ودرء هشاشة العظام، إذا كنت لا تستهلك منتجات الألبان، فإن البامية المجففة تقدم وجبة خفيفة يومية رائعة، لضمان حصولك على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي.
مغذيات أخرى: البامية المجففة وجبة خفيفة شهية، ويحتوي كل نصف كوب من البامية المجففة على 2.5 غرام من البروتين، والبروتين جزء أساسي من نظامك الغذائي، ويساعد البروتين جسمك على شفاء نفسه عن طريق إصلاح وبناء خلايا جديدة.

فوائد البامية النية

تعالج البامية النيئة العديد من المشاكل عند النساء، فهي أفضل أنواع الخضار.
يعمل على حماية العينين من المشاكل التي تصيب العين، بسبب قدرتها المضادة للأكسدة.
تحتوي البامية الخام على نسبة وفيرة من فيتامين أ وج، مما يساهم في حماية الإنسان من داء الاسقربوط.
تعتمد البامية على التوازن الأنزيمي، وتمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها.
من الناحية النفسية، تقضي البامية النيئة على التعب والتوتر لدى الإنسان.
للبامية الخام فائدة سحرية في الحصول على شعر قوي ولامع.
تساهم البامية الخام في تحسين الرغبة الجنسية لدى كل من الرجال والنساء.
تؤثر البامية الخام على تبييض لون البشرة.

فوائد البامية المطحونة

يعمل الجل اللاصق الموجود في قرون البامية على تليين الجهاز الهضمي.
القضاء على مشاكل الإمساك وحل مشكلة الإخراج.
يساهم في علاج مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
يمنع مشاكل الانتفاخ والغازات.
يساعد على هضم الطعام جيداً.
ملين للمعدة، وتحسين أدائها.

فوائد البامية للشعر

تعمل البامية على تقوية وتغذية بصيلات الشعر، كما أنه يحافظ على صحة فروة الرأس ويقيها من الميكروبات والجراثيم التي يمكن أن تضعف الشعر من جذوره، ناهيك عن دوره في إمداد الشعر بالقوة ومنع التمزق أو التساقط.
تعمل البامية على تقوية الشعر وإعطائه لمعاناً.
تساهم البامية في القضاء على القشرة التي تصيب فروة الرأس وتسبب الإحراج.
يساعد في زيادة كثافة الشعر وإطالة الشعر.
تعتمد البامية على التخلص من حشرات الشعر مثل القمل.
تحتوي البامية على عناصر ومواد طبيعية، تساعد في تفتيح البشرة وإعطاء الوجه النضارة والحيوية.
البامية غنية بالبوليفينول، وهي مضادات الأكسدة، وتحارب الجذور الحرة التي تسبب تلفًا لشعرك وفروة رأسك، وذلك لأن البامية غنية بالفيتامينات A وB1 وB2 وB3 وB9 وE وK.
البامية غنية بالعلكة أو الجل التي ستساعدك في عملية فك تشابك الشعر وتجعله أسهل من أي وقت مضى، لأن البامية لا ترطب الشعر فحسب، بل تعمل أيضًا على تخليص خيوط بعضها البعض، سيمر مشط شعرك بسلاسة بعد استخدامه.
يعتبر جل البامية طريقة رائعة لتسريح الشعر المجعد، بشكل طبيعي دون استخدام مواد هلامية كيميائية قاسية، إذا كنت ترغب في الحصول على تجعيد الشعر المثالي، أو تصفيف شعرك المجعد بأي طريقة مثل صنع كعكة ناعمة، فإن هلام البامية هو طريقة رائعة لتحديد تجعيد الشعر المرتب والصحي.

فوائد البامية للبشرة

يقلل من جفاف البشرة المتعبة ويزيل التصبغات وآثارها.
يقلل من حدوث الأمراض الجلدية، كما أنه يحمي البشرة من ظهور التجاعيد، ويحارب الهالات السوداء حول العينين.
نضارة وتألق البشرة من خلال فيتامين أ الذي يصلح خلايا الجلد التالفة.
الألياف الموجودة فيه تحافظ على عمل الجهاز الهضمي، وهو ما ينعكس على الجلد، ويساعد فيتامين C الموجود في البامية على حماية الجلد من الشيخوخة عن طريق إصلاح خلايا الجسم.
يعتبر تجديد شباب الجلد من أهم فوائد البامية خاصة للنساء في منتصف العمر والرجال.
تستخدم البامية المنقوعة في الماء المغلي على الجلد وترطيبها.

فوائد البامية للقولون

يحتوي على مادة راتنجية سميكة تسمى الصمغ، والتي تعمل على تليين الأمعاء الغليظة وتساعد على التخلص منها.
الألياف تنظف الجهاز الهضمي، وتضمن الألياف الغذائية العالية للبامية صحة القولون المثلى وصحة الجهاز الهضمي وهي مفيدة البروبيوتيك الموجودة في الأمعاء، والتي تساعد في الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجهاز الهضمي.
يحتوي على بيتا كاروتين لوتين وزانثين، والتي تساعد مع فيتامين أ في الحفاظ على صحة القولون. ثبت أيضًا أن البامية تمنع البقع والبثور، مما يجعل بشرتك تشعر بالانتعاش والصحة.
تم إجراء العديد من الأبحاث، مما يثبت أنه نظرًا لوفرة مضادات الأكسدة والألياف، يمكن للبامية أن تمنع السرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم.

اقرأ أيضاً: كيفية زراعة الأسطح؟

فوائد البامية للإمساك

البامية غذاء طبيعي يحتوي على الكثير من الألياف التي تساهم في القضاء على الإمساك بشكل طبيعي.
البامية لها شعر صغير، وهذا الشعر يعمل على تغذية البكتيريا المفيدة للأمعاء، ومهم في موازنة درجة الحموضة في جسم الإنسان.

فوائد البامية للكلى

تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للبامية يساهم في حماية الكلى من الأمراض.
يحتوي على مادة هلامية تفيد صحة وجمال البشرة.
ينظف القولون وخاصة المصابين بقرحة المعدة.
يحتوي على الزنك الذي يفيد الجسم.
تلعب البامية دور مطهر الكلى بسبب محتواها من الهلام اللزج.
تنظيم الكولسترول وعلاج الالتهابات المعوية.
تجفف نبتة البامية وتطحن للحصول على بودرة، وتؤخذ ملعقة للاستفادة من الهلام الموجود في بذور البامية.
يعمل على مادة لاصقة تحمي الكلى.
يساعد محتوى الألياف الطبيعية في البامية في تقليل تهيج واضطرابات المعدة الالتهابية.
يساهم في تنظيف الكلى من الميكروبات التي تعمل على سلامة الكلى.
تخلص البامية الجسم من السموم الضارة بصحة الإنسان، وخاصة المعدة.
تحسن البامية حركة الأمعاء، تحافظ البامية على صحة الكلى وتبقي الشخص بعيدًا عن مخاطر تلف الكلى، خاصة لمرضى السكري.

فوائد البامية للجنس

انتشرت بعض المشكلات الجنسية مؤخرًا، والتي وُجد أنها تنعكس سلبًا على الأداء الجنسي وتؤثر نفسياً وصحياً واجتماعياً على حياة الفرد، لذلك يسعى البعض لحل هذه المشكلة عن طريق تناول المنشطات الجنسية لتعزيز الاستجابة والرغبة الجنسية، بينما يسعى البعض الآخر إلى حل هذه المشكلة. قد تلجأ إلى تحسين النظام الغذائي وتقويته بالأطعمة التي تحفز الأداء الجنسي بسبب القيمة الغذائية التي تحتويها هذه الأطعمة. ثبت أن البامية لها فوائد تنعكس إيجابًا على الصحة الجنسية وتعزى فائدتها إلى عدة أسباب، مثل:

محتواها الغني الذي يدعم ويعزز صحة الأعضاء التناسلية.
تحتوي البامية على المغنيسيوم وهو مرخي.
البامية هي مصدر للحديد وحمض الفوليك والزنك وفيتامين ب، وقد أثبتت الدراسات أن هذه العناصر ضرورية لدعم وتعزيز فعالية الأعضاء التناسلية.
البامية غنية بالنياسين والفوسفور والنحاس ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة.

أضرار البامية

التعرض للحساسية: لا بد من تناول البامية باعتدال، حيث يوجد أشخاص يعانون من الحساسية تجاه هذه الأطعمة، وقد تم تسجيل هذه الحالات بشكل ضئيل، يصابون بتورم في الفم وحكة، لذلك لا بد من استشارة الطبيب.
تشكل حصوات الكلى: تحتوي البامية بشكل طبيعي على مواد تعمل في تكوين حصوات الكلى، لذلك من الضروري للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ترشيد استهلاك الأطعمة مثل البامية التي تعمل على تكوين هذه الحصوات.
تجلط في الدم: الإفراط في تناول البامية يؤدي إلى تخثر الدم، وخاصة لمن يعانون من جلطات الدم، والاستهلاك المفرط للبامية يقتل حياته، لذلك من الضروري الحفاظ على معدل تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك بنسبة كبيرة.
ظهور مشاكل في الجهاز الهضمي: توجد مواد غذائية في البامية، وهذه المواد إذا أدى الاستهلاك المفرط للبامية إلى الإسهال والتشنجات، وخاصة لمن يعانون من مشاكل في الأمعاء.