جدول المحتويات
الأكلات السريعة
تبحث العديد من السيدات عن وصفات جديدة وغير تقليدية لتحضير وجبة العشاء للعائلة، والتي عادة ما تكون خفيفة، ولكن يتناول البعض وجبة كبيرة ودسمة على العشاء، وعادةً ما تبحث السيدات أيضاً عن وصفات سريعة بسبب وتيرة الحياة السريعة وضيق الوقت، وهناك من تبحث كذلك عن وصفات موفرة وغير مكلفة، ولذلك فإن العديد من الطهاة المعروفين في العالم العربي والغربي وضعوا وصفات متنوعة لوصفات سريعة التحضير تصلح كوجبة عشاء أو فطور وبمكونات غير مكلفة ويمكن الحصول عليها بسهولة.
وصفات للعشاء سريعة وغير مكلفة
صينية الدجاج مع البطاطا في الفرن
المكونات
- أربع حبات كبيرة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- دجاجة منظفة ومقطعة 4 قطع.
- خمسة فصوص من الثوم مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في صينية مناسبة للفرن وتوزيع البصل والثوم والبطاطا فوقه، والتتبيل بالملح والفلفل والزيت، والتقليب جيداً، ثم ترتيب المكونات جيداً.
- تغطية الصينية بورقة من القصدير وإدخالها إلى الفرن مدة ساعة.
- إخراج الصينية وتفقد نضج الدجاج، ثم إعادة الصينية بعد نزع القصدير حتى تتحمر.
الشكشوكة بالسجق
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- مغلف من بودرة مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- مئة غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- أربعمائة غرام من السجق المقطع شرائح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع شرائح.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة.
- ثمانية بيضات.
طريقة التحضير
- وضع البصل والسجق في مقلاة مناسبة وتشويحهما على حرارة متوسطة حتى يتغير لون السجق ويذبل البصل.
- إضافة الطماطم وبودرة مرق الدجاج والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم والتقليب جيداً، ثم ترك الخليط 3 دقائق حتى تصبح البندورة طرية.
- عمل ثماني حفر في الطماطم وفقس بيضة في كل حفرة، ثم نثر البقدونس على الوجه وتغطية المقلاة.
- ترك المقلاة على حرارة متوسطة من 4-6 دقائق حتى ينضج البيض.
عجة البيض مع البصل
المكونات
- أربع بيضات.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
- رشة من النعناع المجفف والمطحون.
طريقة التحضير
- فقس البيض في وعاء عميق وخفقه باستخدام الشوكة، ثم تتبيله بالملح والفلفل، ثم إضافة البقدونس والنعناع والدقيق والتقليب جيداً.
- تسخين الزيت في مقلاة متوسطة وتشويح البصل فيه حتى يذبل، ثم إضافة خليط البيض فوقه وعدم تحريكه.
- تغطية المقلاة وتركها على حرارة متوسطة حتى ينضج البيض تماماً.
طاجن الباذنجان مع اللحم المفروم
المكونات
- مئتا غرام من الباذنجان المشوي والمقشر.
- مكعب من مرق الدجاج.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- أربعون غراماً من جبنة الموزاريلا.
- عشرون غراماً من زيت الزيتون.
- مئة غرام من لحم الخروف المفروم والمعصّج.
- خمسون غراماً من كريمة الطهي.
طريقة التحضير
- وضع الباذنجان والزيت والبصل في وعاء محضرة الطعام.
- إضافة نصف كمية الجبنة والكريمة والخلط مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
- إضافة مكعب مرقة الدجاج والجبنة المتبقية والخلط مرة أخرى، ثم سكب الخليط في طبق التقديم وتوزيع اللحم المفروم على الوجه.
رولات الجبنة مع البقدونس والزيتون
المكونات
- ثلاثة أرغفة من خبز التورتيلا.
- كوب من جبنة الفيتا.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
- حفنة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- وضع الجبنة في وعاء زجاجي عميق وإضافة الحليب إليها والتحريك للحصول على خليط كريمي، ثم إضافة الزيتون والفلفل الأخضر والتحريك مرة أخرى.
- فرد خبز التورتيلا وتوزيع خليط الجبن بالتساوي، ولف كل رغيف بشكل دائري للحصول على رولات.
- تقطيع الخبز إلى حلقات متوسطة السماكة وتقديمها.
