جدول المحتويات
الملوخية Mallow
الملوخية هي نبات من مجموعة النباتات الورقية الخضراء، تتفاوت طول سيقانها وتُزرع من أجل أوراقها التي تُستخدم في عمل طبق الملوخية، ,تتميز بأزهارها الصفراء الصغيرة التي تُنتِج عدداً من البذور، وتُعتبر من المحاصيل التي يُمكن زراعتها طوال العام، باستثناء فصل الشتاء ويُفضل زراعتها بين فصلي الربيع والصيف.
هُناك أنواع عديدة للملوخية تصل إلى 100 نوع، وتتم زراعتها في معظم الدول العربية، تأتي في مقدمتها مصر والمغرب و تونس والجزائر والأردن و فلسطين وسوريا ولبنان والسودان، والجدير بالذكر أن الملوخية تُعرف باسم السبانخ المصري، (بالإنجليزية Egyptian spinach)؛ كونها من الأكلات المصرية القديمة، ومن ثم انتقلت تدريجياً إلى البلدان العربية .
فوائد الملوخية
- مصدر غني للكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد.
- تنظيم عمل الجهاز الهضمي.
- المحافظة على صحة القلب.
- السيطرة على ضغط الدم.
- الوقاية من هشاشة العظام.
- الوقاية من فقر الدم (الانيميا).
- تعزيز صحة الدماغ والذاكرة.
متطلبات زراعة الملوخية
- الحرارة: الملوخية تتأقلم مع الأجواء الحارة، والنمو السريع والسليم لبذورها يتم في فصل الصيف أو الأجواء المعتدلة، وأنسب درجة حرارة ما بين 25° ليلاً و30° نهاراً .
- الإضاءة: يزداد نمو نبات الملوخية مع زيادة الإضاءة خلال موسم النمو، ويُفضل أن تكون الترّبة مُعرضة لأشعة الشمس .
- الترّبة المناسبة: تزرع الملوخية في معظم أنواع الأراضي الزراعية، لكن يفضل زراعتها في التربة الطينية الحمراء؛ لأنها خصبة ورطبة وخفيفة وجيدة الصرف والتهوية، ويجب حرث الأرض مرتين وتسهيلها وتسويتها قبل الزراعة.
طريقة زراعة الملوخية
- البذور: يتم نثر بذور الملوخية في أحواض مساحتها 2×2م، وتُنثر على سطح التربة، ويتم توزيعها بطريقة مناسبة باليد أو أي وسيلة أخرى، ثم يجب ري الأرض رياً خفيفاً حتى لا تنجرف البذور وتتجمع في زاوية معينة من الحوض، وفي حالة الزراعة في سطور يفضل أن تكون على عمق 1-1.5سم، أما عندما يصبح الجو بارداً تُغطى البذور بطبقة رملية يصل سمكها إلى 1سم، كما يُراعى عدم جفاف سطح التربة أثناء النمو، بسبب تباعد فترات الري؛ لذا يجب انتظام الري خلال الموسم لحساسية المحصول للجفاف، ويُفضل زراعة نبات الملوخية من فصل الربيع إلى الصيف.
- التسميد: يتم تسميد التربة بالأسمدة الكيماوية بمعدل 100كغم سلفات نشادر، و50كغم سوبر فوسفات، و25كغم سلفات بوتاسيوم للفدان؛ وذلك بعد 3-4 أسابيع من الزراعة، على أن تُكرر هذه الكميات بعد كل قطفة لمحصول الملوخية.
- الري: يحتاج نبات الملوخية إلى ماء وفير أثناء عملية النمو؛ لذلك يجب ريه بانتظام طيلة الموسم، وتجنّب غسل البذور والحفاظ على رطوبة التربة في جميع الأوقات.
- المتابعة والعناية: هناك بعض الحشرات الموسمية التي تتواجد في منطقة زراعة محصول الملوخية، وتقوم بإيذاء الأوراق؛ لذلك يجب متابعة النبتة بشكل مستمر، وإذا تم ملاحظة بعض الحشرات يجب التخلص منها بشكل مباشر، باستخدام مُبيد الآفات الزراعية (pesticides) خاصة أثناء فترة النمو الأولى، حتى لا تتضرر الأوراق ويتلف المحصول تماماً .
- الحصاد: يتم أخذ القطفة الأولى بعد حوالي شهر ونصف من الزراعة حسب حالة الجو السائد، وتؤخذ القطفات التالية بعد شهر من القطفة السابقة، وتُربط النباتات بعد القطف في حزم وتعد للتسويق، ومن الممكن أخذ من 4-6 قطفات في الموسم الواحد عندما تبلغ الحجم المناسب، ويُنصح بقطفها في الصباح الباكر أو قبل الغروب، وتوضع النباتات في مكان مظلل مع رشها بالماء، مع وضع الحزم قائمة وتكون الجذور للأسفل .
آفات تصيب الملوخية
- النطاطات.
- الدودة القارضة.
- دودة ورق القطن.
- المن.
