جدول المحتويات
من المعروف أن وجبة السحور هي من الوجبات الأساسية في رمضان، لانها تزود جسم الإنسان بالطاقة اللازمة للقيام بمهامه وأعماله خلال ساعات الصوم، لذا يجب علينا أن نختار أكلات وأطعمة نراعي فيها أن لا تشعرنا بالعطش اثناء ساعات الصوم؛ بحيث تكون قليلة الملح وغير دسمة، ومن المفيد هنا في هذا المقال التعرف على بعض أنواع هذه الأطعمة التي تساعدنا على ذلك.
مكونات سحور ما يعطش في رمضان
الشوفان
يحتوي الشوفان على عناصر غذائية مهمة مفيدة لجسم الانسان، وخاصة اذا أضيف اليه الفواكة أو الحليب، فهو صعب الهضم؛ مما يعطي إحساساً بالشبع، كما أن تناوله يبعد عنا الاحساس بالعطش أثناء فترة الصوم.
التمر
يحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية للإنسان، ويفضل تناوله في وجبة السحور نظراً إلى أنه يعطي الجسم طاقة وحيوية ويبعد الاحساس بالعطش.
البيض
يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات والأحماض الأساسية التي تزيد من الشعور بالنشاط، والتقليل من الشعور بالعطش أثناء النهار، ونذكر هنا بعض الأفكار لتحضير وجبة سحور من البيض:
البيض بالمشروم
- المكونات:
- بيضتان.
- بصلة مفرومة.
- فص من الثوم المهروس.
- مشروم مقطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نسخن القليل من الزيت النباتي ونقلب به البصل والثوم حتى يذبل.
- نضيف المشروم المقطع ونقلبه مع إضافة الملح والفلفل.
- في طبق صغير نخفق البيض، ثم نسكبه على خليط المشروم ونقلبه حتى ينضج.
عجة البيض
- المكونات:
- أربع حبات من البيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- بصاة مفرومة فرماً ناعماً.
- رشة من القرفة.
- طريقة التحضير:
- في طبق عميق نخفق البيض مع البصل المفروم.
- نضيف إلى الطبق البقدونس والبهارات والملح، ونخلطهم جيداً مع مزيج البيض.
- في مقلاة واسعة على النار نسخن الزيت النباتي، ثم نسكب مزيج البيض، وعندما يتحمر نقلب البيض لتحميره من الجهة الثانية.
- نضع عجة البيض في طبق التقديم مع رشة من الفلفل والقرفة.
العصائر
شرب العصائر على وجبة السحور مفيدة للجسم لأنها تمنحه حيوية وطاقة وتمنع الاحساس بالعطش، مثل: شراب قمر الدين، والتمر هندي.
طريقة عمل شراب قمر الدين
- المكونات:
- نصف كيلوغرام من قمر الدين المقطع إلى قطع صغيرة.
- لتران من الماء.
- طريقة التحضير:
- ننقع قطع قمر الدين ليلة كاملة في الماء.
- نخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضعه في الثلاجة ونشربه بارداً.
طريقة عمل شراب التمر هندي
- المكونات:
- كوب من التمر هندي المقطع.
- ثمانية أكواب من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري).
- طريقة التحضير:
- ننقع التمر الهندي في الماء لمدة ساعة تقريباً.
- نضع التمر الهندي مع الماء في إناء على النار ونتركه حتى يغلي.
- نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة.
- نصفيه من الشوائب والبذور العالقة به، ثم نحليه بالسكر ونضيف ماء الورد.
- نضعه في كاسات التقديم مع مكعبات الثلج.
الفاكهة والخضراوات
تحتوي الفاكهة والخضراوات بشكل عام على عناصر غئائية وفيتامينات ومعادن ضرورية للانسان، ونذكر هنا بعضا منها، والتي ينصح بتناولها في وجبة الافطار أو السحور؛ حيث إنها مشبعة وتقلل من الإحساس بالعطش، وتحافظ على رطوبة الجسم.
