تغذية

السعرات الحرارية في الخيار

السعرات الحرارية في الخيار

الخيار

يمكن تصنيف الخيار الذي يأتي على شكل أسطواني محدب الأطراف ضمن قائمة النباتات المتسلقة، التي تنتمي إلى جنس القثد من الفصيلة القرعية، ضمن شعبة مغطاة البذور، وتعد دول جنوب شرق آسيا موطنه الأصلي، ويتم تناول هذه النبتة طازجة ومخللة، أو حتى مطبوخة كما عند بعض الشعوب؛ فهي من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن الغذائية المفيدة للصحة، وتتوفر بعدة أنواع؛ منها: الخيار الإيراني اليميني، والخيار المتوسطي، والخيار اليابان كيوري، والخيار الإنجليزي.

ما هي القيمة الغذائية للخيار

قبل الحديث عن عدد السعرات الحرارية في الخيار للمهتمين في هذا الأمر؛ يجب التركيز على القيمة الغذائية العالية له؛ فهو يحتوي على العديد من العناصر المهمة للجسم، وتؤثر بشكل إيجابي على العديد من الوظائف فيه؛ حيث يتوفر في الخيار غير المقشر بوزن 300غم:

  • 11غم من الكربوهيدرات.
  • 2غم من البروتين.
  • 2غم من الألياف.
  • 0غم من الدهون.
  • 96% من الماء.
  • 14% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين C.
  • 13% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم. 
  • 12% من الحصة اليومية الموصى بها من المنغنيز.
  • 10% من الحصة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم.
  • 62% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين ك.

بشكل عام يُفضّل أكل الخيار غير المقشر؛ لكسب أكبر قدر من العناصر الغذائية المذكورة؛ إذ تقل نسبة الألياف وعدد من الفيتامينات والمعادن عند تقشيره.

كمية السعرات الحرارية في الخيار 

يعتبر الخيار من الخضراوات قليلة السعرات الحرارية؛ فإذا ما قسنا كمية السعرات الحرارية لكوب واحد منه بوزن 104غم؛ فهي 16 سعرة حرارية فقط، في حين أن 300غم من الخيار غير المقشر يحتوي على 45 سعرة حرارية، وبكلا الحالتين فإن عدد السعرات الحرارية منخفض فيه؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء، ما يمكّن متبعي الحميات الغذائية وبرامج التخسيس من فقدان الوزن والتخلص من الدهون، خاصةً وأن القيمة الموصى بتناولها يومياً من السعرات الحرارية هي 200 سعر حراري، بالاعتماد على احتياجات الجسم.

ما هي فوائد الخيار الصحية

تختلف الآراء حول تصنيف الخيار من النباتات أو الثمار، لكن الغالبية تُصنّفه كثمرة؛ ونظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية؛ فإن تناوله يساهم في علاج والوقاية من العديد من الأمراض، وفيما يلي مجموعة من أهم فوائد الخيار الصحية:

  • يقلل من خطر الإصابة بأي مرض مزمن.
  • يلعب دوراً كبيراً ومهماً في ترطيب البشرة والحفاظ عليها من الالتهابات.
  • يؤخر ظهور الخطوط البيضاء والتجاعيد.
  • يعالج حب الشباب والبثور.
  • يمد الجسم بحاجته اليومية من السوائل.
  • يساعد على إنقاص الوزن بشكل فعّال؛ إذ يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة.
  • يعمل على تنظيم السكر في الدم والحفاظ على معدله الطبيعي.
  • يحمي من التعرض للإصابة بالإمساك.
  • يحمي الجسم والبشرة من الجفاف والشعور بالعطش.
  • يعمل كمدر طبيعي للبول، مما يعالج التهابات المسالك البولية.
  • يعمل على خفض حرارة الجسم عند ارتفاعها.
  • يعمل على طرد الدودة الشريطية المعوية.
  • يهدئ الثورات النفسية.
  • يحافظ على معدل نبضات وصحة القلب.
  • يساعد الحامل على التخلص من الحموضة.
  • يساعد على تهدئة حموضة المعدة.
  • يعالج حروق الشمس.
  • يساعد على التخلص من الانتفاخات والهالات السوداء تحت العين.

أضرار الخيار

في بعض الحالات، يتسبب تناول الخيار بشكل طبيعي أو بكميات كبيرة وبشكل مفرط في التعرّض لعدد من الأضرار، تتلخص أعراضها بالأمور التالية:

  • ارتفاع ضغط الدم، خاصةً عند تناوله على شكل مخلل.
  • الشعور بالحكة.
  • انتفاخ في البطن.
  • ظهور تورمات.
  • عسر الهضم.
  • التسبّب بالحساسية.
  • ظهور الطفح الجلدي.
السابق
أعراض نقص فيتامين د عند الرجال
التالي
السعرات الحرارية في الزبادي