تغذية

السعرات الحرارية في الشوفان

الشوفان

الشوفان هو نوع من أنواع النباتات العشبية الحولية التي تتبع الفصيلة النجيلية، وقد كان يزرع قديماً كنوع من أنواع الأعلاف التي تقدم للحيوانات، ولكنه أصبح الآن أحد النباتات التي يعتمد عليها الإنسان، حيث يدخل الشوفان في تحضير الكثير من الوصفات الغذائية والعلاجية، ويمكن استخدامه بطريقتين؛ وهما بطبيعته الخام ولكنها تصلح لإعداد وصفات محددة؛ كالعصيدة والشوربة، ويكثر استخدامه بعض طحنه وتحويله إلى دقيق، حيث يصنع منه الخبز والمعجنات والحلويات.

القيمة الغذائية للشوفان

  • بروتين: 16.89غ.
  • دهون: 6.9غ.
  • ألياف: 10.6غ.
  • كربوهيدرات: 66.27غ.
  • كوليسترول: 0غ.
  • كالسيوم: 54ملغ.
  • حديد: 4.72ملغ.
  • صوديوم: 2ملغ.
  • نياسين: 0.96ملغ.
  • فيتامين ب6: 0.12ملغ.
  • بوتاسيوم: 429ملغ.
  • فسفور: 523ملغ.
  • مغنيسيوم: 177ملغ.

عدد السعرات الحرارية في الشوفان

تختلف السعرات الحرارية التي يعطيها الشوفان للجسم، وذلك حسب الكمية التي يتم تناولها، بالإضافة إلى طريقة تناوله، حيث تختلف كالتالي:

  • الشوفان الخام: يعطي كل 100غ حوالي 389 سعرة حرارية.
  • الشوفان المطبوخ: يعطي كل 100غ حوالي 68 سعرة حرارية.
  • الشوفان مع الموز والعسل: تعطي الحصة الواحدة حوالي 246 سعرة حرارية.
  • الشوفان مع الحليب: تعطي الحصة الواحدة من الشوفان مع الحليب كامل الدسم حوالي 305 سعرات حرارية، والشوفان مع الحليب الخالي من الدسم تعطي حوالي 230 سعرة حرارية.
  • الشوفان مع الموز والشوكولاتة: تعطي الحصة الواحدة المكونة من نصف كوب من الشوفان وموزة وملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة حوالي 325 سعرة حرارية.
  • الشوفان مع العسل والجوز: تعطي الحصة الواحدة المكونة من نصف كوب من الشوفان وملعقة كبيرة من الجوز، وملعقة كبيرة من العسل الطبيعي حوالي 255 سعرة حرارية.

فوائد الشوفان

عند تناول الشوفان باعتدال وتضمينه في النظام الغذائي اليومي العديد من الفوائد الغذائية، كما أنه خالٍ من مادة الغلوتين، لذلك ينصح بتقديمه لمن يعانون من حساسية الغلوتين، وتتلخص فوائده بالآتي:

إقرأ أيضا:كم حكم الدولة العثمانية
  • خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة في الجسم، ما يقلل أخطار الإصابة بالنوبات القلبية.
  • إعطاء شعور بالشبع لفترة طويلة لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف، لذلك ينصح بتضمينه في النظام الغذائي وخاصة لمن يعاني من السمنة أو لمن يتبع نظاماً غذائياً للتخسيس.
  • تحسين عملية الهضم والتخلص من مشكلة الإمساك.
  • تعزيز وتحسين عمل الجهاز المناعي لاحتوائه على البيتاجلوكان.
  • الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • تخفيف العديد من أعراض حساسية البشرة والحكة، والأكزيما.
  • ترطيب البشرة وتقشيرها، كما أنه يحسن ترسيب الكولاجين فيها، ما يجعله يؤخر ظهور التجاعيد على البشرة، كما أن له دور في الحفاظ على نضارة البشرة ووقايتها من ظهور البثور.
  • خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة أهمها أفينانثيراميد والذي له دور في خفض ضغط الدم.
  • إمداد الجسم بالطاقة والمعادن التي يحتاجها بكميات معينة، لذلك فإنه من المصادر الجيدة للعديد من العناصر التي تدخل في العمليات الحيوية للجسم.
  • تناوله خلال الشعور بالحزن والاكتئاب يعدل المزاج ويخلص الجسم من الاضطرابات العصبية الناتجة عن القلق والاكتئاب.
  • الوقاية من الإصابة بأنواع من السرطان منها سرطان الأمعاء، وذلك لاحتوائه على الألياف الطبيعية.
  • تقوية العظام والأسنان لاحتوائه على نسبة من الكالسيوم.

أضرار الشوفان

إن الإكثار من تناول الشوفان أو تقديمه لبعض الأشخاص الذين يمنع تقديمه لهم يؤدي إلى حدوث بعض المشاكل الصحية والتي تتلخص بالآتي:

إقرأ أيضا:برنامج غذائي للتنشيف
  • الإصابة بالعديد من المشاكل في الجهاز الهضمي؛ كالانتفاخ والمغص، وأحياناً الإسهال.
  • الإصابة بانسداد الأمعاء عند تناول الشوفان غير الممضوغ جيداً، لذلك ينصح بعدم تقديمه لمن لديهم مشاكل في الأسنان ولا يستطيعون مضغه جيداً.
  • زيادة مشاكل الجهاز الهضمي لمن يعاني من اضطرابات في المعدة أو الأمعاء أو المريء؛ وذلك لأنه يحتاج لوقت طويل حتى يتم هضمه.
  • الإصابة بالحساسية؛ وذلك لاحتوائه على avenin وهو بروتين يشبه الغلوتين.

ميس الدويك، من مواليد عام 1989، حاصلة على شهادة البكالوريوس باللغة العربية وآدابها، من جامعة الحسين بن طلال، بتقدير جيد، تعمل في مجال الكتابة والتدقيق اللغوي، بخبرة عمل في لحوالي ثلاث سنوات، إذ عملت في مجال التدقيق في عدة شركات آخرها موقع السوق المفتوح الذي فتح لها مجال الكتابة في العديد من المواضيع العامة والخاصة، وذلك عن طريق استخدام بعض البرامج من أجل أن يتوافق ما نقدمه من محتوى مع متطلبات الـ SEO، كما أنّ العمل في مجال كتابة المحتوى يعتبر أمانة علمية بحيث يتم جمع المعلومات التي تفيد القارئ ولا يتم نقل أي معلومة ووضعها في المقالات المنشورة لدينا، وهذا إلى جانب التأكد من صحة المعلومات قبل نشرها وخاصة المعلومات الدينية، إذ إنها تمتلك مهارة جيدة في البحث عن المعلومة والتفتيش عنها في المواقع المختلفة على الإنترنت حتى لو احتاج الأمر البحث بلغات أخرى وترجمتها، وتعتبر من الموظفات اللواتي يلتزمن دائماً بقوانين العمل وتحترم زملاءها وزميلاتها، وتحاول دائماً تعلم ما هو جديد لتقديم كل ما هو مطلوب منها بدقة للعمل.

السابق
ما هي طريقة زراعة المانجو
التالي
السعرات الحرارية في الأرز البسمتي