حلويات عربية

طريقة تحضير أم علي

طريقة تحضير أم علي

أم علي

أم علي طبق حلويات مشهور يُقدم عادة في الكثير من المناسبات، خاصةً خلال شهر رمضان، وهو معروف في دول عربية كثيرة، إذ إن موطنه الأصلي هو جمهورية مصر العربية، ثم انتقل إلى بلاد الشام، والأردن، وفلسطين، وتركيا، وهو يتمتع بنكهة مميزة جدًا، ويحتوي على سعرات حرارية معتدلة، وفوائد غذائية عدة ويمكن الاعتماد على هذا الطبق بمثابة وجبة تحتوي على كل العناصر الغذائية وتناولها بدل وجبة الفطور أو العشاء.

طريقة عمل أم علي بالدوناتس

المكونات

  • ست قطع من الدوناتس السادة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثلاثة علب من القشطة الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من الجوز واللوز وجوز الهند والزبيب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180°.
  • خلط الحليب مع القشطة في وعاء.
  • وضع الدوناتس في وعاء فخاري.
  • سكب خليط الحليب والقشطة على الوعاء المصنوع من الفخار.
  • توزيع طبقة من اللوز والزبيب والجوز وجوز الهند.
  • إدخال الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يسخن.

طريقة عمل أم ‬علي ‬بالمكسرات

المكونات

  • ست قطع من الكروسان المنكّه.
  • نصف كوب من اللوز والفستق المجروش.
  • ربع كوب من جوز الهند والزبيب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكروسان لقطع كبيرة ووضعها في وعاء عميق.
  • خلط الكروسان مع اللوز والفستق وجوز الهند والزبيب والزبدة.
  • وضع الحليب في وعاء على نار معتدلة، وإضافة السكر وتقليب الخليط إلى أن يذوب السكر كليًا ويبدأ الحليب بالغليان.
  • رفع ذراع الخلط من الوعاء.
  • وضع الكروسان وخليط المكسرات في الوعاء، ثم توزيع الحليب.
  • قفل الغطاء، ووضع الثيرموستات بالوضع 3، ثم الضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية، ثم الضغط على زر التشغيل.
  • طبخ الخليط لمدة 25 دقيقة.
  • خفق الكريمة مع القشطة، ثم توزيعها على وجه القالب.
  • قفل الغطاء، ووضع الثيرموستات من جديد على الوضع 3، والضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية، ومن ثم الضغط على زر التشغيل، وتركه لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لون الخليط ذهبيًا.

طريقة عمل أم علي بالكروسان

المكونات 

  • ست قطع من الكروسان السادة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب من المكسرات والزبيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكروسان لقطع متوسطة ووضعها في وعاء وخلطها مع كل من المكسرات والزبيب.
  • تسخن الحليب في وعاء حتى يغلي. 
  • إضافة رشة من الهيل.
  • سكب الخليط في وعاء حراري.
  • وضع القشطة على الوجه ومسحها بلطف لتغطية الوجه.
  • إدخالها إلى فرن على درجة حرارة 180° لمدة تتراوح بين 15 -°20.

طريقة عمل أم علي بالقشطة

المكونات

  • لفافة من عجينة بف بايستري جاهزة.
  • خمسمائة مل من الحليب السائل المغلي.
  • مئة غرام من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المحمصة.
  • مئة غرام من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير

  • فرد عجينة البف باستري على صينية مغلفة بورقة من ورق الزبدة.
  • إدخال الصينية إلى فرن ساخن إلى  أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، وتصبح قرمشةً.
  • تكسير عجينة البف المقرمشة باليدين لقطع صغيرة.
  • توزيع قطع العجين بالتساوي في الأواني.
  •  وضع المكسرات في قوالب.
  • سكب الحليب السائل بالتدريج في كل القوالب.
  • توزيع القليل من القشطة في القوالب.
  • إدخال القوالب إلى فرن على حرارة 180° درجة حتى يصبح وجهها أشقرًا.

طرقة عمل أم علي بالشوكولاتة

المكونات

  • ست قطع من الكرواسان السادة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب. 
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من اللوز والفستق المجروش.
  • ربع كوب من جوز الهند والزبيب.
  • ربع كوب من حبيبات شوكولاتة هرشيز.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط الفستق والزبيب، وإضافة اللوز وجوز الهند.
  • إضافة حبيبات الشوكولاتة، ثم خلط المزيج.
  • تسخين الحليب في وعاء على حرارة معتدلة.
  • إضافة السكر وتحريكه حتى يغلي الخليط.
  • تقطيع الكرواسان.
  • سكب ملعقة كبيرة من خليط الحليب.
  • توزيع قطع الكروسانوغمرها بمزيج الحليب.
  • إضافة مزيج المكسرات.
  • خفق الكريمة وتوزيعها على وجه الطبق ثم نثر السكر البودرة.
  • خبز الطبق على حرارة 180° درجة لمدة 20 دقيقة.

دعاء غنام، من مواليد عام 1994، خريجة تخصص أدب إنجليزي من الجامعة العربية المفتوحة، لديها خبرة تُقارب عامان في مجال كتابة المقالات والمحتوى في مواقع إلكترونية عدة، تبرع في الكتابة في عدة مجالات؛ مثل: الثقافة العامة، والسياحة، والإلكترونيات، والنباتات، والحيوانات، والجمال، والرشاقة، والبرامج والتطبيقات، والسيارات، وفن الطهي.

السابق
أكلات سريعة
التالي
طريقة تحضير العدس