فن الطهي

طريقة عمل الموكا

طريقة عمل الموكا

الموكا

الموكا هي عبارة عن مشروب إيطالي وباللعربية يعني قهوة المخاء، وأصل هذا الاسم من اليمن؛ إذ أن فيها ميناء يدعى المخاء ومنه يُصدّر البن إلى جميع أنحاء العالم، والموكا أصلًا مشروب ساخن إلا أنه يُحضّر باردًا كذلك ويُصّنع من قهوة اللاتيه التي يُضاف لها شوكولاتة، وتختلف كيفية تحضير الموكا الباردة من منطقة إلى أخرى، فبعض الأشخاص يفضّلون شربها مع الحليب أو السكر أو الشوكولاتة، كما يُعد مشروب الموكا الباردة في جميع المقاهي في العالم؛ إذ يحبها الكثيرون ولها شعبية كبيرة.

طريقة عمل الموكا بالنّسكافية والحليب

المكونات 

  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان ونصف من النسكويك.
  • ستة ملاعق من حليب البودرة.
  • مغلّفان من كريمة دريم ويب.
  • كوب من الماء البارد.
  • عشرة مكعّبات ثلّج.

طريقة التحضير 

  • وضع كل من النّسكافيه، والسكّر، والحليب، والنّسكويك في وعاء وخلطهم مع بعضهم حتّى ينتج خليط متجانس.
  • وضع الخليط الخلّاط الكهربائيّ وإضافة الماء البارد ليتجانس جيّدًا.
  • خفق الكريمة بالخفّاقة الكهربائيّة وإضافة كمية مناسبة من الحليب والفانيلّا، ثمّ إضافة الكريمة المخفوقة والثّلج إلى الخليط ، وخفق المكونات جيّدًا.
  • إضافة مكعّبات الثّلج وإعادة الخفق للحصول على موكا باردة مع رغوة كثيفة.
  • سكب الموكا في كؤوس للتّقديم.
  • تزيين الموكا برشّات نّسكويك وشّكولاتة مبروشة، ثمّ تقدّيمها مباشرةً للحفاظ على شكلها وقوامها.

طريقة عمل موكا القهوة 

المكونات 

  • خمسة ملاعق من القهوة المطحونة.
  • نصف كوب صغير من الحليب المكثّف المحلّى.
  • مغلّف دريم ويب.
  • خمسة ملاعق من الشّكولاتة السادة.
  • كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الثّلج المبروش.

طريقة التحضير 

  • وضع كل المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ ما عدا الثّلج والكريمة، ثمّ خلطها جيّداً لتتجانس.
  • خفق الكريمة بالخفّاقة الكهربائيّة إلى أن تصبح هشّةً ويزداد حجمها.
  • إضافة الكريمة، ثمّ الثّلج المبروش وإعادة الخفق لثواني معدودة.
  • سكب الموكا بالقهوة مباشرة بعد تّحضيرها، ثم تقديمها.

طريقة عمل الموكا البارد بالشوكولاتة

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة البودرة.
  • ملعقة ونصف من السكر. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • كأس من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من بوظة حليب أو شوكولاتة.
  • كريمة وشوكولاتة مبشورة وفق الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير 

  • وضع الماء والنّسكافيه وشوكولاتة البودرة والسكر وحليب البودرة في الخلاط وخلط كل المكونات لدقيقتين.
  • إضافة البوظة وإعادة الخلط جيدًا لـ5 ثوانٍ.
  • سكب الخليط في كؤوس للتقديم.
  • إضافة الكريمة إلى الخليط في الكؤوس بطريقة مرتبة.
  • إضافة الشوكولاتة المبشورة بعد الكريمة للتزيين.

طريقة عمل الموكا البارد بالدريم ويب

المكونات 

  • ملعقتان كبيرتان.من السكر. 
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. 
  • ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة الكاكاو.
  • ستة ملاعق كبيرة من حليب بودرة .
  • ملعقتان من دريم ويب.
  • كوبان من الماء البارد.
  • ثلج مجروش وفقًا للرغبة.

طريقة التحضير 

وضع كل المكونات ما عدا الثلج في الخلاط وخلطها جيدًا إلى أن تظهر الرغوة، ثم صبها في أكواب التقديم، ثم وضع الثلج حسب الرغبة، وبالإمكان التزيين بالفراولة أو الأناناس لإعطاء منظر أجمل.

إقرأ أيضا:ما هي طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الموكا البارد بالشوكولاتة السائلة والكريمة 

المكونات 

  • خمسة ملاعق كبيرة من حليب بودرة. 
  • مغلفان من دريم ويب.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من النسكافيه.
  • ملعقتان من الكاكاو.
  • كأس من الماء البارد.
  • عشرة مكعبات ثلج.
  • شوكولاتة سائلة وكريمة للتزيين.

طريقة التحضير 

  • وضع الثلج في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الحليب والدريم ويب والنسكافيه والسكر والكاكاو والماء.
  • خلط كل المكونات لتتجانس.
  • وضع الشوكولاتة السائلة في أكواب التقديم.
  • إضافة الخليط وتزيينه بالكريمة.

طريقة عمل الموكا الساخنة باللوز

المكوّنات

  • كوب  من حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة من السكر. 

طريقة التحضير 

  • وضع الحليب والسكر على النار ليغلي، ثم سكبه في كوب للتقديم، وبعدها إضافة مقدار مناسب من الرغوة وتحريكه قليلاً.
  • رش اللوز المجروش على الأكواب وتقديم موكا اللوز على الفور، وبالإمكان إضافة نوع مكسرات آخر وفقًا للرغبة.

طريقة عمل الرغوة 

المكونات

  • ربع كوب من النسكافيه.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من ماء بارد.
  • لوز مجروش وفقًا للرغبة.

طريقة التحضير 

  • وضع النسكافيه والسكر والماء البارد في الخلاط الكهربائي وخلطه بسرعة عالية لـ10 دقائق.
  • وضع الرغوة في وعاء بعد إغلاقه بإحكام والاحتفاظ به في الثلاجة لوقت استعماله.

إقرأ أيضا:طريقة تحضير الكمأ

دعاء غنام، من مواليد عام 1994، خريجة تخصص أدب إنجليزي من الجامعة العربية المفتوحة، لديها خبرة تُقارب عامان في مجال كتابة المقالات والمحتوى في مواقع إلكترونية عدة، تبرع في الكتابة في عدة مجالات؛ مثل: الثقافة العامة، والسياحة، والإلكترونيات، والنباتات، والحيوانات، والجمال، والرشاقة، والبرامج والتطبيقات، والسيارات، وفن الطهي.

السابق
طريقة الكشري
التالي
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو