تغذية

فوائد الخرشوف

فوائد الخرشوف

نبات الخرشوف

الخرشوف هو أحد النباتات التي في منطقة حوض البحر المتوسط، ويُعتبر الخرشوف من النباتات التي تندرج تحت الفصيلة النجمية، لنبات الخرشوف العديد من الفوائد، وهو من النباتات التي تصلح للأكل، ويتمّ تناول الخرشوف بطرق مختلفة؛ إذ يمكن سلقه أو تقطيعه وتقديمه مع السلطات، وهو يحمل العديد من الفوائد الغذائية وهو غنيّ بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتناول أهمّ فوائد نبات الخرشوف.

فوائد الخرشوف

  • يحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة جدًا في التخلُّص من حالات الإمساك والتي لها الدور الكبير في التخلُّص من زيادة الوزن.
  • يعمل على التقليل من نسبة تركيب الأحماض الدهنية الموجودة في الكبد.
  • يساعد على التحكُّم بمستويات السكر بالدم وضبطها بنسب مناسبة لجسم الإنسان.
  • يحتوي على نسبة من الكالسيوم تُعادل اثنين بالمئة، وهذه النسبة قد تكاد تكون بسيطةً إلّا أنها تساهم في تقوية العظام في الجسم.
  • يعمل على زيادة قوة الدم.
  • يعطي البشرة جمالًا ونعومةً ونضارة؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين ج.
  • يمنع حدوث الترسُّبات المعدنية في الكلى، وبالتالي فهو يقي من الإصابة بحصى الكلى وفي الكلى والمرارة.
  • يُحسّن من امتصاص الجسم لعنصر الحديد.
  • يحتوي على نسب جيدة من الفسفور اللازم لتحسين وظائف الدماغ والقدرات المعرفية للإنسان.
  • يحتوي على مادة السينارين التي لها فوائد كبيرة في تسهيل عملية الإخراج والتخلُّص من انتفاخ واَلام البطن.
  • يساعد على التحكُّم بضغط الدم والتخلُّص من ارتفاعه بسبب احتوائه على عنصر البوتاسيوم المسؤول عن ذلك.
  • يتميّز باحتوائه على نسب قليلة جدًا من السعرات الحرارية، لذلك فهو مفيد جدًا في التقليل من الوزن، ويمكن تناوله مع جدول الريجيم لإنقاص الوزن.
  • يحتوي على نسب عالية من مضادّات الأكسدة التي لها دور كبير في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، بالإضافة إلى وقاية الجسم من السموم الضارّة التي قد تدخل إليه.
  • يؤدّي التناول المنتظم للخرشوف إلى تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم، وبالتالي تقوية عضلة القلب وتحسين صحة القلب.
  • يساعد على تقوية مناعة الجسم.
  • يفيد الخرشوف في منع حالات حدوث العيوب الخلقية للأجنة في رحم الأم، لذلك فإن من المفيد جدا لصحة الجنين وسلامته تناول الخرشوف تناول المرأة الحامل للخرشوف، كما أن الخرشوف يساعد على الوقاية من حدوث عيوب الأنبوب العصبي عند الأجنة.
  • يقلل من احتمالية إصابة الجسم بهشاشة العظام؛ نظرا لأنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن التي تزيد كثافتها في العظام عند تناوله.

فوائد مغلي الخرشوف

  • يساهم في زيادة إفراز العصارة الصفراوية في الكبد، وبالتالي منع حدوث حالات حرقة المعدة.
  • يساعد على التخلص من انتفاخ البطن.
  • التخلص من المشاكل المختلفة التي قد تتعرض لها المثانة.
  • تقليل احتمالات التعرض لمشاكل القولون العصبي.
  • التخلص من مشاكل الكبد المختلفة، وإبقاء الكبد بحالة صحية جيدة.
  • يعمل على التخلص من الآثار الضارة المختلفة لعنصر الكادميوم على أعضاء الجسم، وبالتالي فهو يقي من إصابة الجسم بالتسمم بعنصر الكادميوم.

طرق استخدام الخرشوف

  • طهي الخرشوف وتقديمه مع الطعام: يمكن سلق الخرشوف وطهيه وتقديمه مع الطعام، كتقديمه بجانب اللحم على سبيل المثال.
  • عمل عصير الخرشوف: يمكن عمل الخرشوف كعصير وشربه؛ إذ يمكن شرب كوب صغير من عصير الخرشوف على الرّيق صباحًا، ويساهم ذلك في علاج الإمساك بشكلٍ كبير؛ نظرًا لكمية الألياف الكبيرة الموجودة في كوب عصير الخرشوف.
  • عمل شاي الخرشوف: يمكن تحضير شاي الخرشوف من خلال نقع ملعقة واحدة من أوراق الخرشوف المطحونة في نصف لتر من الماء المغلية، وترك هذا المشروب منقوعًا لمدة ربع ساعة قبل شربه، ويمكن المداومة على شربه على الريق كلّ يوم.
السابق
فوائد الحمص
التالي
فوائد الحلبه