حلويات عالمية

كيفية عمل الكريب

كيفية عمل الكريب

الكريب

يرجع تاريخ صنع الكريب إلى المطبخ الفرنسي، وبالإضافة إلى مذاقه الشهي وسهولة تحضيره، فإنه يتميز بفائدة صحية عالية، وهو سهل التحضير وغير مكلف ماديًا مقارنة مع شرائه جاهزاً من المحلات، ويمكن تغيير الحشوة الداخلية للكريب بين الحلو والحادق بإضافة الشوكولاتة أو الفاكهة، أو إضافة لحوم وخضروات ليصبح بذلك وجبة غذائية متكاملة.

طريقة عمل الكريب المالح 

المكونات

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاثة حبات من البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة

  • قطع دجاج حسب الكمية المرغوبة.
  • بصلة كبيرة مفرومة و فصين توم.
  • علبة فطر قطع.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة من الدقيق.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

طريقة التحضير 

  • وضع البيض مع الدقيق في إناء وخفقهما جيدًا حتى يندمجان.
  • إضافة الحليب والزيت مع استمرار الخفق، ويُفضل أن يكون الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الملح والزيت والفلفل الأسود والكمون.
  • خلط المزيج جيدًا حتى يُكون عجينة متماسكة.
  • وضع الخليط في وعاء كبير.
  • إحضار مقلاة متوسطة الحجم.
  • وضع ملعقة من الزيت أو الزبدة في المقلاة.
  • وضع المقلاة على نار هادئة.
  • وضع مقدار مغرفة طعام من الخليط في المقلاة، وتقليبها حتى تصل إلى درجة الإحمرار المرغوبة، وهكذا حتى انتهاء الكمية.
  • وضع الحشو داخل الكريب ولفه جيدًا على شكل أسطواني، ليصبح جاهز للتقديم.
  • إضافة الحشو الداخلي للكريب الحادق يمكن أن تكون أي نوع من اللحوم مثل الدجاج، أو البطاطا المقلية أو الجبن، مع إضافة الخضروات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحشوة

  • تحضير مقلاة مع وضع ملعقة من الزبدة.
  • وضع قطع الدجاج وتقليبها حتى تتحمر.
  • إضافة باقي المكونات “البصل والثوم والفطر” مع التقليب جيدًا.
  • وضع الدقيق على الخليط مع استمرار التقليب.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتحريك الخليط حتى يصبح متجانس.
  • وضع الحشوة داخل الكريب ولفه بشكل أسطواني.

طريقة عمل الكريب بالفواكه

المكونات 

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة من النشا.
  • علبة قشطة.
  • كوب صغير من الكريمة المخفوقة.
  • قطع فاكهة “مانجو، أو فراولة، أو موز”.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب مع البيض و الدقيق و خلطهما جيدًا.
  • إضافة السكر والملح، مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • ترك الخليط لمدة نصف ساعة.
  • وضع مقدار ملعقة من الزيت أو الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، على نار هادئة.
  • إضافة مقدار مغرفة طعام من الخليط، وتقليبها حتى تصل إلى درجة التحمير المطلوبة.
  • دهن طبقة من الكريمة على الكريب.
  • إضافة قطع الفاكهه ولف الكريب على شكل اسطواني، ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكريب بالشوكولاته

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • أربعة ملاعق من السكر.
  • ثلاثة ملاعق من الكاكاو الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • خلط البيض والسكر والدقيق معًا في خلاط كهربائي.
  • إضافة الكاكاو والحليب مع باقي المكونات وخفقهم جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • تحضير مقلاة متوسطة الحجم مع مقدار ملعقة من الزيت على نار هادئة.
  • وضع مقدار مغرفة طعام من الخليط في المقلاة وتقليبها حتى تصل إلى درجة الإحمرار المطلوبة.
  • وضع أي قطع فاكهه مع تزيينها بالشوكولاته، ولف الكريب ليصبح جاهز للتقديم.
السابق
طريقة الكبدة الإسكندراني
التالي
طريقة البيتزا