حلويات عربية

ما هي طريقة عمل البسبوسة

ما هي طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة

تعد البسبوسة من أشهر أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في العالم العربي؛ إذ تتمتع بطعم مميز ولذيذ، وتختلف طريقة صنعها وفقاً للبلد والمنطقة، فيما يمكن إعدادها بكل بساطة نظراً إلى أنها لا تحتاج لوقت كبير لصنعها، ناهيك عن إمكانية تحضيرها بعدة وصفات مختلفة، مثل: البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة باللبن، والبسبوسة بالحليب.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من اللوز المقشر المقسم إلى نصفين للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات في وعاء كبير، ثم عجنها جيداً باستخدام اليدين، وتركها ترتاح لحوالي نصف ساعة.
  • فرد مكونات العجينة في صينية فرن مستطيلة، ثم تقسيمها بالسكين إلى مربعات كبيرة الحجم.
  •  تزيين كل مربع بسبوسة بحبة لوز في الوسط.
  • ترك البسبوسة مجدداً ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • تشغيل  الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • خبز البسبوسة حتى يصبح قوامها أشقر اللون، عند الاستواء يتم إخراج الصينية وتركها قليلاً لتبرد.
  •  ترك المزيج يبرد قليلاً ثم سكب القطر فوق البسبوسة ليغطيها بالكامل.

طريقة عمل البسبوسة باللبن

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب وربع من اللبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمن.
  • لوز مقشر ومقسم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ودهن القالب بالطحينية.
  • خلط السميد مع البايكنغ باودر والسمن في وعاء كبير.
  • إضافة السكر واللبن الزبادي ثم عجنها جيداً باستخدام اليدين.
  •  فرد الخليط في القالب وتزينه باللوز.
  • إدخال القالب إلى الفرن حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
  •  اخراج القالب من الفرن ثم سكب القطر عليه مباشرة.

طريقة عمل البسبوسة بالحليب

المكونات

  • كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ظرفان من الخميرة.
  • قشر ليمون مبشور.
  • عسل حسب الرغبة.
  • ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والبيض في وعاء ثم الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  •  سكب الزيت والحليب مع الخلط المستمر.
  •  إضافة الدقيق والخميرة وقشر الليمون المبشور مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
  •  سكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ثم ادخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
  •  خلط القطر مع العسل في وعاء وتركه جانباً.
  •  إخراج الصينية من الفرن ثم سكب مزيج القطر عليها.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السميد.
  • نصف كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 3 أكواب من القطر.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم خلط البيض، السميد، الزيت، السكر، الفانيليا والباكينج باودر.
  • خلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
  • رص نصف كمية الخليط في صينية ثم إدخالها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركها حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
  • إخراج الصينية من الفرن ثم يوزع مزيج القشطة على الوجه.
  •  سكب ربع كوب من الماء الى ما تبقى من خليط السميد ثم الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  •  توزيع خليط السميد على وجه القشطة ثم ادخال الصينية الى الفرن لحوالي 15 دقيقة مرة أخرى حتى تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم تقطيعها بواسطة سكين حاد ثم اعادة الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه مرة اخرى.
  • سكب القطر بعدها على وجه البسبوسة الساخنة ثم تركها جانباً حتى تبرد.

طريق عمل القطر

المكونات

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة ، ثم التحريك حتى الغليان مع إضافة عصير الليمون والاستمرار بالغليان لدقيقتين إضافيتين.
  •  إضافة ماء الزهر وتحريك المزيج مرة واحدة.

ميس زلط 1993، حاصلة على شهادة البكالوريوس من الجامعة الهاشمية في تخصص هندسة البرمجيات، بتقدير جيد. شخص طموح ويسعى دائماً للتقدم والتطور، عملت في عدة مجالات أهمها مجال الكتابة في شركة موقع السوق المفتوح والذي من خلاله حصلت على خبرة جيدة في مجال البحث في مواقع الإنترنت وتعلم عدة برامج وأدوات لتحسين متطلبات الـ SEO، تجيد كتابة المحتوى الإبداعي والتسويقي.

السابق
ما هي طريقة عمل الشاورما
التالي
ما هي طريقة عمل المسقعة