جدول المحتويات
الليموناضة
الليموناضة هو أحد العصائر المنعشة واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، وخصوصًا في أيام الصيف الحارة، وهو مشروب مفيد لاحتوائه على الليمون الغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، علاوة على الكثير من مضادات الالتهابات ومضادات البكتيريا وغير ذلك من المواد المفيدة.
طريقة عمل ليموناضة منعشة
المكونات
- كوب من السكر الأبيض، يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
- كوب من عصير الليمون المركز.
- كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- صنع شراب حلو بوضع السكر مع كوب الماء في وعاء صغير، وترك المزيج على نارٍ هادئة، مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا، ثم رفعه عن النار.
- خلط الشراب الحلو مع عصير الليمون المركز في إبريق التقديم.
- إضافة 2 – 3 أكواب من الماء البارد والتحريك جيدًا، ثم تذوق الليموناضة، ويمكن إضافة المزيد من الماء عند الرغبة في تخفيف المشروب.
- تبريد الليموناضة في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل، وتقديمها في أكواب مزينة بشرائح الليمون.
طريقة عمل ليموناضة بالنعناع
المكونات
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج، حوالي 4 حبات كبيرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازج، بالإضافة إلى 4 أغصان صغيرة للزينة.
- ربع كوب من السكر.
- أربعة أكواب من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- خلط عصير الليمون مع الماء والنعناع والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- إضافة مكعبات الثلج إلى المزيج في الخلاط لتفتيته، ثم زيادة سرعة الخلاط للحصول على قوام متجانس.
- إذا كان المزيج سميكًا بدرجة لا تسمح بالمزج، يترك ليستريح مدة 5 دقائق، ثم يحرك يدويًا ويعاد تشغيل الخلاط مجددًا.
- استخدام المصفاة لتصفية المزيج تمامًا ثم سكبه في أكواب التقديم، وتزينها بأغصان النعناع وتقديمه في الحال.
طريقة عمل ليموناضة بالزنجبيل
المكونات
- سبعون جراماً من الزنجبيل الطازج غير المقشر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- تقطيع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة دون تقشير.
- وضع الزنجبيل مع الماء والسكر في قدر على النار، وتركه حتى يغلي.
- رفع القدر عن النار وتغطيته وتركه مدة 30–60 دقيقةً حتى يبرد.
- تصفية المزيج ثم مزجه مع عصير الليمون الطازج في إبريق.
- ترك الإبريق في الثلاجة ليبرد جيداً، ويمكن إضافة مكعبات الثلج إلى أكواب التقديم.
طريقة عمل عصير الليمون المركز
المكونات
- كيلوغرام من الليمون.
- كيلوغرام من السكر.
طريقة التحضير
- يغسل الليمون جيداً وينشف، ويبشر ناعماً مع الحرص لعدم الوصول إلى اللبّ الأبيض.
- يوضع بشر الليمون في قطعة شاش ناعمة، وتغلق بإحكام وتربط جيداً.
- يوضع عصير الليمون والبرش معاً في وعاء زجاجي، وتضاف كمية السكر، ويغطى الوعاء ويترك لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
- يعبأ عصير الليمون في أوعية زجاجية معقمة، ويمكن حفظه لمدة 6 شهور.
- يضاف الماء البارد، والثلج، والقليل من عصير الليمون في الكوب، ويخلط ويقدم.
طريقة عمل عصير الليمون المركز سهلة وسريعة
المكونات
- كيلوغرام من الليمون الأخضر.
- كيلوغرام من الليمون الأصفر.
- كيلوغرام ونصف من السكر.
طريقة التحضير
- تغسل حبات الليمون ويبشر القشر ناعماً، ويوضع في شاشٍ نظيف، ويربط بإحكام.
- يعصر الليمون الأخضر والليمون الأصفر، ويسكب عصير الليمون فوق البرش، ويضاف السكر، ويقلب الخليط ويترك لمدة ثلاثة أيام.
- يوضع خليط عصير الليمون داخل وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويحفظ مبرداً.
طريقة عمل عصير الليمون المركز مع الماء
المكونات
- إثنان كيلوغرام من السكر.
- أربعة لتر من الماء.
- إثنان كيلوغرام من عصير الليمون الطازج؛ أي ما يقارب 12 حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- يخلط السكر والماء معاً في قدر على النار، ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
- تخفف الحرارة وتضبط على درجة هادئة، ويترك المزيج لمدة ثلاثة دقائق إضافية.
- يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد تماماً، ثم يُصب في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون ويخلط ويمزج جيداً.
- يحفظ عصير الليمون في أوانٍ زجاجية ويبرد في البراد، ويمكن استخدامه خلال مدة أسبوعين إذا تم حفظه في البراد، أو يمكن استخدامه خلال شهور إذا تم حفظه مفرزاً.
- توضع كمية متساوية من الليمون المركز والماء في الكوب أو وعاء التقديم، ويقلب.
طريقة عمل الليموناضة بالخلاط
المكونات
- أربعة أكواب من الماء البارد.
- كوب ونصف من القطر المخفف.
- كوب ونصف من عصير الليمون الحامض الطازج.
- ست شرائح من الليمون الحامض.
- ستة عروق من النعناع الطازج.
- بضع مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- توضع مكعبات الثلج في الخفاق الكهربائي وتطحن ناعماً، ثم يضاف القطر، وشرائح الليمون، والماء، وأوراق النعناع، وتخلط المكونات معا حتى تتداخل جيداً وتتجانس.
- يوضع عصير الليموناضة في البراد ويترك حتى يبرد تماماً قبل تقديمه.
طريقة عمل الليموناضة بالخلاط مع النعناع سموثي
المكونات
- كوب من الماء.
- كوبان من مكعبات الثلج.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بضع أوراق من النعناع.
- سكر حسب الرغبة.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- يوضع الثلج في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف له الماء، وعصير الليمون، وعصير البرتقال، وتخلط المكونات معاً حتى تتداخل جيداً.
- يضاف النعناع وتخلط المكونات مرة أخرى، ثم يضاف القطر وتقلب المكونات جيداً ثم يصب العصير في أكواب التقديم ويقدم.
طريقة عمل الليموناضة بالخلاط مع القشر
المكونات
- حبتان من الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- كوبان من الماء البارد جداً.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يغسل الليمون جيداً ويقطع بقشره لشرائح رفيعة، وتنزع منه البذور.
- توضع شرائح الليمون في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها السكر حسب الرغبة، ثم تضاف الفانيليا، ويضاف الحليب ويمكن التحكم بكمية الحليب أيضاً حسب الرغبة.
- يضاف الماء البارد إلى المكونات السابقة، وتخفق جميعها في وعاء الخفاق الكهربائي لمدة دقيقتين حتى نحصل على ليموناضة كثيفة القوام وغنيه بالرغوة.
- يصفى العصير باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة القشور ثم يسكب في أكواب التقديم.
طريقة تحضير الليموناضة بالليمون المقشر مع النعناع الأخضر
المكونات
- أربع حبات من الليمون المقشر.
- لتر من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الأخضر.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يغسل الليمون جيداً، ويقطع إلى أرباع، ثم توضع نصف كمية الليمون في وعاء الخلاط، ويضاف لها أوراق النعناع، والسكر، وتضاف نصف كمية الماء ثم تخلط المكونات معا حتى تمتزج تماماً.
- يؤخذ الخليط ويوضع في وعاء كبير ثم يصفى ثم توضع الكمية المتبقية من شرائح الليمون، والنعناع، والسكر، والماء، وتخفق مرة أخرى حتى تمتزج جيداً، ثم تصفى و يضاف العصير للكمية الأولى.
طريقة عمل الليموناضة بالخلاط مع الزنجبيل والنعناع
المكونات
- ثلاث حبات من الليمون الطازج.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من الحليب.
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازج.
- قطعة من الزنجبيل.
- ملعقتان من السكر.
طريقة التحضير
- تعصر حبات الليمون، ويوضع العصير في وعاء.
- تقطع الحبة الثالثة من الليمون وتوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها النعناع، والزنجبيل، والسكر، والحليب، وتخلط المكونات جيدا حتى تمتزج وتتجانس.
- يصفى العصير جيدا ويُتخلص من اللّب ويقدم بارداً.
طريقة عمل الليموناضة بالخلاط مع التوت البري
المكونات
- 170 غراماً من البلوبري.
- كوب من عصير الليمون الطبيعي الطازج.
- خمسة مكعبات من الثلج، ويمكن إضافة المزيد حسب الرغبة.
- أربع شرائح من قشور الليمون.
- ربع كوب من السكر.
- أربعة أكواب من الماء المعدني الغازي.
طريقة التحضير
- يوضع عصير الليمون، والتوت البري، وقشور الليمون، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتتداخل معاً ونحصل على قوام ناعم.
- يوضع العصير في مصفاة ويصفى ويُتخلص من القشور، ويوضع العصير في إناء زجاجي، ويضاف له الماء المعدني الغازي ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا.
- تضاف مكعبات الثلج الى العصير ويقدم.
طريقة عمل الليموناضة بالخلاط مع العسل والعنب
المكونات
- كوب من العنب الأخضر.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان من العسل.
طريقة التحضير
- يوضع العنب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف له عصير الليمون، وملعقتين من العسل.
- تخلط المكونات معاً حتى تتجانس وتداخل، ثم يصفى في مصفاة ناعمة.
- يزين العصير بحبات العنب ويقدم بارداً.
بدائل السكر لعمل الليموناضة
- سكر جوز الهند، والذي يستخلص من ثمار جوز فهو بديل صحي للسكر، حيث إنه مغذٍ ولا يرفع سكر الدم، ومذاقه شبيه بمذاق السكر البني.
- عسل النحل أيضا بديل صحي للسكر الأبيض، يستخدم في معظم وصفات الرجيم لانخفاض سعراته الحرارية، وله فوائد صحية عظيمة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن والأحماض الأمينية.
- شراب القيقب هو من بدائل السكر الطبيعية؛ لأنه يخفض سكر الدم، وهو يستخلص من أشجار القيقب، ويتميز بقيمة غذائية مرتفعة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، إلى جانب فعاليته في تحسين الهضم.
نصائح لتحضير أفضل ليموناضة في المنزل
- استخدام عصير الليمون الطازج وعصره وقت التحضير، وذلك للحصول على أفضل نكهة للعصير الطازج، وتجنب استخدام العصير المعبأ في الزجاجات المتوفرة في بعض المتاجر، فعادة ما يكون مختلفاً عن مذاق الليمون الطازج، وقد يضاف إليه بعض الإضافات الصناعية.
- اختيار الليمون الأصفر ذو الحجم الكبير والأكثر ليونة، وتجنب اختيار الليمون ذو البقع الخضراء أو الليمون الصلب، حيث يكون لدى الليمون الصلب قشرة سميكة وينتج عصيرًا أقل.
- تدوير الليمون قبل عصره بكف اليد على لوح التقطيع مع الضغط عليه، فهذا يساعد على استخراج كمية العصير بداخله.
