أنواع المانجو : اقرأ - السوق المفتوح

جدول المحتويات

المانجو

تعرف فاكهة المانجو بأنها فاكهة قشرية لها نواة كبيرة الحجم نسبياً، وتنتمي لجنس مانجيفيرا من الفصيلة البطمية، وهي شجرة استوائية المنشأ، وتنمو في المناخ المداري وشبه المداري، ولها العديد من الأنواع والفصائل، وتختلف عن بعضها بالحجم والطعم، كما تختلف في أماكن النمو، وترتفع شجرة المانجو بين 35-40م، وأوراقها دائمة الخضرة وذلك عند نضجها إذ تبدأ بلون برتقالي ثم تصبح ذات لون أحمر داكن ثم تصبح خضراء، وتنمو زهور المانجو على شكل عناقيد طرفية ذات لون أبيض، وتحتاج إلى حوالي 3 أشهر لكي تنضج تماماً.

المانجو الحمراء

رغم أن المانجو تشتهر بلونها البرتقالي أو الأصفر الداكن والذي يكون أخضر قبل نضج الثمرات، إلا أن هناك بعض الأنواع التي تتميز بلون أحمر مميز ومن أشهر أنواع المانجو الحمراء ثمار مانجو بالمر، وهي ثمار مانجو ذات حجم متوسط أو كبير نسبياً، وتحمل قشرة ذات لون أخضر داكن مع بعض المناطق المحمرة، أما لحم الثمرة فيتميز بلون برتقالي داكن يميل للون الأحمر، وترجع أصول مانجو بالمر لشجرة تمت زراعتها في العشرينيات من القرن الماضي في حديقة إحدى السيدات بولاية فلوريدا الأمريكية، وسرعان ما تم تعديل هذا النوع من المانجو وراثياً ليصبح على الشكل الموجود عليه حالياً.

فوائد المانجو الحمراء

تعتبر وجبة متكاملة، حيث تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات التي توفر للجسم طاقة تصل لحوالي 99 كالوري، مع نسبة منخفضة من الدهون، ونسبة من البروتينات، وبعض الألياف اللازمة لصحة الجهاز الهضمي.
توفر للجسم نسبة من فيتامين ج الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
تحتوي على نسبة من البوتاسيوم الذي يساعد على ضبط ضغط الدم، وضبط نسبة السوائل في الجسم.
تحتوي ثمار المانجو على العديد من العناصر المضادة للأكسدة مثل المانجيفيرين والنوراثيريول .
توفر ثمار المانجو للجسم نسبة كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة العينين، والحفاظ على البشرة نضرة، والمساعدة على عملية استبدال الخلايا في الجسم.
ربما يظن الكثير أن المانجو من أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، وبالتالي فهي غير محبذة لمن يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن أو لمرضى السكر، وهو اعتقاد خاطئ، وذلك لأن مؤشر نسبة السكر في المانجو يقدر بحوالي 51، وجميع الأطعمة التي يبلغ مؤشر نسبة السكر فيها لحوالي 55 أو أقل تعتبر من الأطعمة منخفضة السكر.

اقرأ أيضاً: فوائد القرنبيط المدهشة

اسماء المانجو

السكري: ربما يكون هذا النوع الأكثر شعبية نظراً لحجمه الصغير وقشرته الرقيقة ذات اللون الأصفر، كما أن لحمها يحتوي على نسبة كبيرة من السكر ولا تحتوي على الألياف التي تشبه الشعر والتي يكثر تواجدها في غالبية أنواع المانجو الأخرى.
ناعومي: من أنواع المانجو ذات الحجم الكبير، وتتميز قشرتها بلون يجمع ما بين الأخضر والأصفر، كما تتميز أيضاً ببذرة ذات حجم صغير نسبياً مقارنة بحجم الثمرة، ولحم ناعم نسبياً ذو مذاق مميز.
تومي أتكينز: تتميز قشرتها بلون يميل للون البنفسجي، ولحم ذو لون أصفر يميل للون البرتقالي، ويتميز لحم هذا النوع من المانجو بكونه سميك نوعاً ما، ويحتوي على بعض الألياف، ويعتبر هذا النوع من أغلى أنواع المانجو نظراً لقيمتها الغذائية المرتفعة.
بايري: يظهر هذا النوع من المانجو قرب انتهاء فصل الصيف وتحديداً في نهاية شهر أغسطس، وتأخذ ثمرة هذا النوع اللون الأصفر من الخارج، بينما تتميز بلون برتقالي داكن من الداخل، وتتميز ببذرة ذات حجم صغير وطعم ذو حموضة خفيفة.
بوريبو: ذات حجم متوسط، وتتميز بلون أخضر مختلط مع القليل من اللون الأحمر من الخارج، بينما تأخذ اللون البرتقالي من الداخل، وتتميز ثمار مانجو البوريبو بقشرتها السميكة ولحمها ذو المذاق القوي الذي يحتوي على قليل من الحموضة.
الزبدية: من الأنواع التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وذلك بسبب قشرتها الرقيقة ذات اللون الأخضر، ولحمها الطري ذو المذاق الرائع والذي يحمل اللون البرتقالي، ويكثر استخدام هذا النوع في المطاعم أو مصانع العصير نظراً لكونه أفضل أنواع المانجو لإعداد العصير.

معلومات عن شجرة المانجو

تتحمل شجرة المانجو الجفاف وظروف الجو القاسية.
لا تتحمل البرودة والصقيع والرياح الباردة والقوية.
تحتاج إلى تربة خصبة والكثير من الماء لتنمو خاصة خلال فصل الصيف.

أشهر أنواع المانجو

لنبات المانجو العديد من الأنواع والتي تنمو في العديد من الدول حول العالم، إذ تنمو في مصر والسودان واليمن والسعودية والهند وسيريلانكا، والولايات المتحدة الأمريكية وتسمى ملكة الفواكه، ومن أشهر أنواعها المتوفرة في الأسواق العربية:

المانجو السكري: لونه أصفر يميل إلى البرتقالي، وعادة ما كون متوسط الحكم، وتكون قشرته رقيقة، وطعمه حلو لاحتوائه على نسبة عالية من السكر.
مانجو كيت: لونها أخضر داكن وتتلون بعض البقع فيه بالأصفر، ولونه أصفر يميل إلى البرتقالي من الداخل، حجمه كبير نسبياً.
مانجو عويس: لونه أخضر من الخارج برتقالي من الداخل، يميل حجمه لأن يكون صغيراً بيضاوي الشكل، له قشرة سميكة وملساء، وبذرة صغيرة لا يوجد ألياف حولها، وهي من الأنواع التي تنمو في الهند.
مانجو ناعومي: لونها خليط بين الأخضر والأحمر من الخارج برتقالي من الداخل، حجمها كبير نسبياً ولها بذرة صغيرة.
مانجو فونس: لونها أخضر يميل إلى الأصفر من الخارج، برتقالي من الداخل، له قشرة سميكة وملساء، حجمه متوسط وبيضاوي الشكل، وله نكهة قوية.
مانجو الزبدية: لونه أخضر من الخارج برتقالي من الداخل، ويكون حجمه متوسطاً يميل إلى أن يكون كبيراً أحياناً، رائحته نفاذة وطعمه قوي، ويحتوي على ألياف حول نواته.
مانجو تومي أتكنز: لونها بنفسجي من الخارج، أصفر يميل إلى البرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، لها قشرة سميكة ويوجد القليل من الألياف حول نواتها، وهو من الانواع التي تعيش في فلوريدا.
مانجو تيمور: لونها أخضر مائل إلى الأزرق من الخارج، أصفر يميل إلى البرتقالي من الداخل، قشرتها رقيقة وملساء، حجمها كبير ولا تحتوي على ألياف، وهي من الأنواع المصرية.
مانجو بايري: لونها أصفر وفيها بعض التوشيحات باللون الأخضر من الخارج، برتقالي من الداخل، يتراوح حجمها بين الصغير والمتوسط، لها بذرة صغيرة وتخلو من الألياف، وهي من الأنواع التي تنمو في الهند.
مانجو بوريبو: لونها أخضر مع توشيحات باللون الأحمر من الخارج، أصفر يميل إلى البرتقالي من الداخل، حجمها متوسط نبياً وبيضاوية الشكل طولية، لها قشرة سميكة، طعمها حامض قليلاً، ولها ألياف حول بذرتها.
مانجو مبروكة: لونها برتقالي مع خطوط حمراء من الخارج، حجمها متوسط وشكلها مستطيل نسبياً، لها بذرة صغيرة وتخلو من الألياف.
مانجو قلب الثور: لونها أخضر من الخارج، وشكلها يشبه القلب، قشرتها ملساء، ولها بذرة سميكة وتخلو من الألياف، وهو من الأنواع التي تنمو في الهند.