جدول المحتويات
الكابتشينو هو مشروب لذيذ الطعم وشهي، يعتمد أغلب الأشخاص على تناوله صباحاً كوجبة فطور مثالية؛ وهم أصحاب الرجيم؛ لانه يعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة، فيما يمكن صنعه بالعديد من النكهات، ويمكن شربه بارداً أو ساخناً، ناهيك عن أنه مشروب لذيذ ومفيد أيضاً للجسم بكافة أعضائه، كما يمكن تحضيره في المنزل؛ فمكوناته متوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى أنه مناسب للتقديم في التجمعات العائلية والأصدقاء.
نتحدث في هذا المقال عن الكابتشينو، ويشمل:
- تعريف الكابتشينو والقيمة الغذائية فيه.
- عدد السعرات الحرارية في فنجان الكابتشينو.
- التعرف على مكونات وطريقة عمل بعض النكهات للكابتشينو.
- فوائد الكابتشينو للقلب والدماغ والذاكرة.
نبذة عن الكابتشينو
الكابتشينو هو نوع من أنواع القهوة إيطالية الأصل، وسرعان ما انتشر حول العالم بسبب طعمه الرائع، ويعتمد الكابتشينو في صنعه على الإسبريسو؛ إذ يتكون من طبقة منه، ثم طبقة من الكاكاو، ثم رغوة كثيفة مصنوعة من الحليب.
معظم الناس يتناولونه كوجبة إفطار خفيفة، وهناك الكثير مما يزيد عليه نكهة إضافية، مثل: القرفة، والزنجبيل، والكاكاو، وغيرها من النكهات، ويعد الكابتشينو مثالياً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية؛ حيث يمكنهم تناوله دون سكر؛ فهو يعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية.
القيمة الغذائية في كابتشينو
| المكون | الكمية/ فنجان من الكابتشينو |
| الدهون | 4 غرام |
| الكولسترول | 17 ملليغرام |
| الكافيين | 77 ملليغراماً |
| الصوديوم | 61 ملليغراماً |
| الكربوهيدرات | 6 غرام |
| البروتين | 4 غرام |
السعرات الحرارية في الكابتشينو
يحتوي كل فنجان من الكابتشينو على 76 سعرة حرارية.
نكهات كابتشينو
كابتشينو موكا
المكونات
- كوبان من الحليب.
- كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من القهوة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- للتزيين: كاكاو (حسب الحاجة).
طريقة العمل
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الماء والسكر والقهوة ونخلط جيدا.
- نسخن الحليب على نار متوسطة.
- نوزع الحليب في أكواب التقديم ثم نسكب في كل كوب فوق الحليب مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط القهوة ونحرك حتى نحصل على رغوة.
- نرش الكاكاو على وجه كل كوب بالمقدار المرغوب. ويقدم ساخنا.
كابتشينو لاتيه
المكونات
- كوب إلا ربع من الحليب السائل البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلج (حسب الحاجة).
طريقة العمل
- نضع النسكافيه والسكر والماء الدافئ في كوب قابل للإغلاق ونخلطهم جيداً، ثم نغطي الوعاء ونرج المزيج جيداً حتى تتشكل رغوة.
- نوزع الثلج في أكواب التقديم، ثم نسكب مزيج النسكافيه إلى أكثر من نصف الكوب.
- نضيف الحليب إلى الكوب، ويقدم بارداً.
كابتشينو فانيلا
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من القهوة الساخنة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة العمل
- نسخن الحليب والفانيلا على النار حتى الغليان، ثم نطفئ النار.
- نضيف السكر ونحرك المكونات جيداً.
- نضع القهوة الساخنة في أكواب التقديم، ثم نضيف مزيج الحليب.
- نرش القرفة على الوجه.ويقدم ساخناً.
كابتشينو بالبندق
المكونات
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
- ظرف من الكابتشينو بطعم البندق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة العمل
- نسخن الحليب على النار حتى الغليان.
- نضع السكر والكابتشينو والماء في كوب التقديم.
- نضيف الحليب المغلي فوق الكابتشينو ونحرك جيداً حتى نحصل على رغوة.
- يقدم الكابتشينو بالبندق ساخناً.
كابتشينو نسكافيه
المكونات
- كوب من الحليب السائل الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة العمل
- نضع السكر والماء والنسكافيه في الخلاط ونخلط حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
- نحضر أكواب التقديم، ثم نضع ثلاث ملاعق من المزيج السابق في كل كوب.
- نسكب الحليب من الطرف حتى يرتفع مزيج الكابتشينو إلى الأعلى.
- يقدم الكابتشينو النسكافيه ساخناً.
كابتشينو بالقشطة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- كوبان من الماء الساخن.
- كوب من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة العمل
- نضع الحليب في وعاء على النار ونضيف إليه الماء والقهوة ونحرك جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ونتركهم حتى الغليان.
- نسكب مزيج الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر ونخلط جيداً، ثم نضيف القشطة ونستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- نسكب الكابتشينو في أكواب التقديم ويقدم مباشرة.
فوائد الكابتشينو
الحفاظ على صحة القلب
إن القهوة الموجودة في الكابتشينو تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تعمل بدورها على منع أكسدة الدهون وتراكمها، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الوقاية من السكتة الدماغية
يقال على حسب دراسات علمية أن تناول الكابتشينو واللاتيه والقهوة يحمي من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
الوقاية من مرض الزهايمر
يعمل تناول الكابتشينو كمنبه للمخ؛ فهو يساعد على التركيز، وحماية الذاكرة قصيرة المدى.
